PRÓLOGO DE LA 5A EDICIÓN
Esta nueva edición implica numerosas modificaciones sobre el texto, enteramente recompuesto. La presentación de las vides por orden alfabético facilita las investigaciones, los agrupamientos del portainjerto según su composición genética y una clasificación en función de los obtentores de nuevas variedades, para los híbridos productores directos.
[lire la quatrième du livre Compendio de ampelografia practico cepas [...]]
Livres Viticulture - page 6
Introducción
Por qué podar?
Durante siglos de cultivo, la observación de los viticultores poco a poco se fijó sobre cada región vitícola, el método de cultivo conveniente para obtener una cosecha correcta todos los años, así, en particular, definieron las densidades de ...
[lire la quatrième du livre Manual práctico de poda de la vid]
![Maîtrise des températures et qualités des vins](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureM/A/9782100491193-maitrise-temperatures-qualites-vins.jpg)
De la récolte du raisin à la dégustation du vin, la réussite de la vinification, de l'élevage et de la conservation des vins demande des températures successives variables mais assez précises, dans les situations climatiques les plus diverses.
[lire la quatrième du livre Maîtrise des températures et qualités des vins]
![Les polyphénols en agroalimentaire](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureL/E/9782743008055-polyphenols-agroalimentaire.jpg)
Anthocyanes, tanins, acides hydroxybenzoïques et hydroxycinnamiques, vanilli ne, thymol, tocophérols, tocotriénols, quinones...
[lire la quatrième du livre Les polyphénols en agroalimentaire]
![Cépages et vignobles de France Tome 3 Volume 2](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureC/E/9782743006808-cepages-vignobles-france-tome-volume.jpg)
Le volume 2 s'intéresse aux régions suivantes : Champagne-Ardenne - Nord-Picardie - Île-de-France - Nord-Ouest - Centre - Centre-Ouest - Aquitaine ou Sud-Ouest - Centre-Sud.
Les productions viticoles sont introduites région par région.
[lire la quatrième du livre Cépages et vignobles de France Tome 3 Volume 2]
![Traité de viticulture et d'oenologie durables](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureT/R/9782905428257-traite-viticulture-oenologie-durables.jpg)
Traité de viticulture et d'oenologie durables
Synthèse d'une expérience de conseil, d'expérimentation, d'enseignement, d'une confrontation aux contraintes pratiques sur l'exploitation familiale, cet ouvrage s'efforce de répondre aux étudiants, enseignants et conseillers en quête d'informations concises, enrichies de nombreuses illustrations.
C'est également un support pour les [...]
[lire la quatrième du livre Traité de viticulture et d'oenologie durables]
![Troubles et dépôts des boissons fermentées et des jus de fruits](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureT/R/9782905428240-troubles-depots-boissons-fermentees-fruits.jpg)
La qualité de présentation d'un vin est le plus souvent jugée en premier lieu sur sa limpidité. Ce critère de qualité doit se retrouver tout au long du processus de commercialisation jusqu'au moment de la consommation. La présence de troubles ou de dépôts de cristaux n'est pas acceptée.
[lire la quatrième du livre Troubles et dépôts des boissons fermentées et [...]]
Cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur
![Compendio de patologia viticola](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureC/O/2224327391179-compendio-patologia-viticola.jpg)
PRÓLOGO
Este libro es una obra de divulgación práctica, destinada a los viticultores y estudiantes, aportando una síntesis de datos relativos a cada enfermedad: descripción de los síntomas, y al final del libro las claves para la determinación a partir de los distintos órganos de la ...
[lire la quatrième du livre Compendio de patologia viticola]
![Cépages et vignobles de France Tome 3 Volume 1 Les vignobles de France](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureC/E/9782743005856-cepages-vignobles-france-tome-volume-vignobles-france.jpg)
Le tome III de la bible viticole, mis à jour et entièrement refondu, propose un tolu de France des vignobles. Présenté en deux volumes, il divise la France en grandes régions afin de correspondre aux traditions viticoles et aux cépages cultivés. Le volume 1 s'intéresse aux régions suivantes : Méditerranée - Rhône-Alpes - Bourgogne - Franche-Comté - Alsace-Lorraine.
[lire la quatrième du livre Cépages et vignobles de France Tome 3 Volume 1 [...]]
![Le vignoble du Jura](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureL/E/9782867813283-vignoble-jura.jpg)
Le vignoble du Jura produit une grande quantité de vins dont la réputation traverse les siècles, appréciés par tous et même par les rois et les poètes. Le siècle d'or du vin jurassien est le 19e siècle, période de sa plus grande expansion. L'ouvrage propose une exploration du vignoble depuis cette date (1800) jusqu'à aujourd'hui.
[lire la quatrième du livre Le vignoble du Jura]
Alerte dispo
Cet ouvrage n'est momentanément plus disponible chez l'éditeur
![Vinifications & fermentations](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureV/I/9782702902943-vinifications--amp;-fermentations.jpg)
AU-DELÀ DE SON ORIENTATION ET DE SES OPTIONS BIOLOGIQUES, CE LIVRE EST UN MANUEL COMPLET D'OENOLOGIE PRATIQUE.
IL PASSE EN REVUE TOUS LES PROBLÈMES AUXQUELS UN VINIFICATEUR OU UN CAVISTE PEUT ÊTRE CONFRONTÉ, ET IL LEUR APPORTE DES SOLUTIONS SIMPLES ET EFFICACES, À LA PORTÉE DE TOUS.
[lire la quatrième du livre Vinifications & fermentations]
Alerte dispo
Cet ouvrage n'est momentanément plus disponible chez l'éditeur
![Le vignoble dans le paysage](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureL/E/2223618945206-vignoble-dans-paysage.jpg)
![General Viticulture](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureG/E/2224327386854-general-viticulture.jpg)
PREFACE TO THE FIRST ENGLISH EDITION
This first English edition is a translation of the seventh French edition of "Précis de Viticulture", published in 2000. Certain modifications have been made for non-French audiences.
[lire la quatrième du livre General Viticulture]
![Précis de pathologie viticole](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureP/R/9782902771097-precis-pathologie-viticole.jpg)
Ce livre est un ouvrage de vulgarisation pratique, destiné aux viticulteurs et aux étudiants, souhaitant avoir une synthèse des données relatives à chaque maladie: description des symptômes, avec en fin d'ouvrage des clefs pour- détermination à partir des divers organes constituant la ...
[lire la quatrième du livre Précis de pathologie viticole]
![Précis d'ampélographie pratique](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureP/R/9782902771080-precis-ampelographie-pratique.jpg)
Cette nouvelle édition est conforme à la précédente, en dehors des statistiques, concernant les cépages et les porte-greffes, qui ont été mises à jour pour tenir compte du Recensement général de l'Agricutlure, effectué en 1988, de l'évolution des plantations mondiales de nos cépages français et des mises en terre dans les pépinières viticoles de ces dernières années.
[lire la quatrième du livre Précis d'ampélographie pratique]
![Biologie et écologie de la vigne](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureB/I/9782743002602-biologie-ecologie-vigne.jpg)
Depuis la publication de la 1 re édition de ce classique de la viticulture, les connaissances dans les différents domaines de la biologie végétale se sont élargies, notamment avec l'essor de la biologie moléculaire.
[lire la quatrième du livre Biologie et écologie de la vigne]
![Les maladies et les parasites de la vigne Tome 1](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureL/E/9782877770385-maladies-parasites-vigne-tome.jpg)
Champignons. Oïdium. Mildiou. Black-rot. Excoriose. Anthracnose. Pourriture grise. Brenner. Rot blanc. Apoplexie. Pourridiés. Bitter rot. Rouilles. Maladies bactériennes et à mycoplasmes. Maladie bactérienne. Maladie de Pierce. Flavescence dorée. Nécrose infectieuse des vignes. Viroses. Court-noué. Panachure. Mosaïque de l'Arabette. Mosaïque de la luzerne. Enroulement.
[lire la quatrième du livre Les maladies et les parasites de la vigne Tome 1]
Cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur
![Cépages et vignobles de France Tome 2 L'ampélographie française](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureC/E/9782902771042-cepages-vignobles-france-tome-ampelographie-francaise.jpg)
Introduction à l'étude des cépages. Classification phénotypique. Les Vitacées. Les portes-greffes. Les hybrides producteurs directs. Bibliographie. Index alphabétique (plus 3 500 cépages). Table des figures.
[lire la quatrième du livre Cépages et vignobles de France Tome 2 [...]]
![Cépages et vignobles de France Tome 1 Les vignes américaines](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureC/E/9782902771035-cepages-vignobles-france-tome-vignes-americaines.jpg)
Le tome I était consacré à l'étude des Vignes américaines : principales espèces, porte-greffes et hybrides producteurs directs.
Ce livre intéressa les viticulteurs, les chercheurs et les pépiniéristes, de sorte qu'en quelques années l'édition fut épuisée.
[lire la quatrième du livre Cépages et vignobles de France Tome 1 Les vignes [...]]
![La genèse des appellations d'origine des vins](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureL/A/2224327268303-genese-appellations-origine-vins.jpg)
Mon cher Georges,
Lorsque le laboureur arrête son attelage au crépuscule, il contemple le travail accompli depuis le lever du soleil. S'il est satisfait de sa battue, c'est la conscience tranquille et l'esprit serein, qu'il regagne sa demeure pour y prendre un repos bien mérité.
[lire la quatrième du livre La genèse des appellations d'origine des vins]