Vieillissement et condition physique
Licences et Master STAPS, éducateurs sportifs, professionnels du sport et de la santé.

Sommaire et contenu du livre "Vieillissement et condition physique - Licences et Master STAPS, éducateurs sportifs, professionnels du sport et de la santé."

TABLE DES MATIÈRES - Liste des abréviations 11 Introduction 17 Chapitre 1. Quelques généralités sur le vieillissement 21 •Vieillissement de la population 21 fJ Qu'est-ce que vieillir? 23 e Durée et espérance de vie 23 e Évolution des conditions de vie du sujet vieillissant 25 Comment bien vieillir f) 25 Chapitre 2 •Biologie et physiologie du vieillissement 27 • Vieillissement cellulaire 27 Rappels... 27 Principe du vieillissement .. ..... 29 fJ Vieillissement et stress oxydatif... 32 Rappels... . .. 32 Le déséquilibre pro/anti-oxydant .. 37 e Vieillissement des systèmes de contrôle 39 Le système nerveux................ .. 39 Le système endocrinien 51 . , Vieillissement et régulations physiologiques 59 Les fonctions physiologiques stabilisatrices .59 Les rythmes physiologiques 61 Le sommeil . 63 . , Vieillissement et métabolismes énergétiques 65 Rappels............. . 65 Les modifications métaboliques 71 .. Vieillissement et morphologie 74 ' Différences interindividuelles des effets du vieillissement... 75 Chapitre 3. Les modifications structurelles et fonctionnelles 79 . , Le système respiratoire 79 Rappels..... . 79 La cage thoracique....... . 81 Le système pulmonaire 81 La musculature respiratoire . 82 La fonction pulmonaire 82 Les échanges gazeux 83 • Le système cardio-vasculaire 85 Rappels 85 La fonction cardiaque........................................... .87 La fonction vasculaire .. 89 Le débit sanguin périphérique .. 90 Le débit sanguin coronaire. .. 91 La capacité d'extraction périphérique de l'oxygène 91 La masse globulaire sanguine .. 91 fJ Le système neuromusculaire 92 Rappels........................ 92 Les aspects structurels et morphologiques 97 Les fibres musculaires 98 Les aspects biochimiques. .. 105 La capillarisation............ .. 106 Les facteurs nerveux... 106 La contractilité musculaire 108 ., L'appareil ostéo-articulaire 109 Rappels.. . .. 109 L'os..... ..112 Les articulations .116 ., Les organes de l'équilibration 118 Rappels....... .118 Les modifications de la fonction d'équilibration 130 Les organes de la vision. . 131 La proprioception . 131 Le système vestibulaire .. 132 L'organe support: le pied. 133 Les structures centrales '' 134 Les effecteurs..... . 135 Chapitre 4. La diminution des performances motrices 137 .. Les aptitudes aérobies 137 La consommation maximale d'oxygène .. . 137 Le seuil d'accumulation du lactate .. 140 • La force musculaire 141 La force isométrique .141 La force dynamique ...... 142 La fatigabilité musculaire 145 fJ Les capacités d'équilibration 146 Les performances posturales .. 146 Les stratégies posturales 148 ' La locomotion 149 Chapitre 5. Les effets de l'exercice musculaire: les adaptations 159 .. L'appareil respiratoire 155 Les adaptations anatomo-physiologiques .. 155 Les adaptations fonctionnelles............ .. 155 ' Le système cardio-vasculaire 156 Les adaptations cardiaques.. 156 Chapitre 6. o .. Chapitre 7. Les adaptations sanguines . . ...... 157 Les résistances périphériques 157 Effets sur la santé . ...... 157 Le système neuro-endocrinien 158 Le système neuromusculaire 160 Les adaptations structurelles. .. 160 Les adaptations fonctionnelles .. 165 La chronologie des adaptations..... .. 166 l:appareil osseux 167 Les fonctions cérébrales 171 Le stress oxydant... 172 Les métabolismes énergétiques 173 La thermorégulation 174 Le sommeil 175 Conclusion 175 Les effets de l'exercice musculaire :l'optimisation 177 La consommation maximale d·oxygène 177 l'entraÎnabilité....... .. 177 La charge d'entraînement .. 179 La force musculaire 181 l'entraînabilité .. ...... 181 La charge d'entraînement ...... 182 La relation entre la force musculaire et les capacités fonctionnelles 182 Les capacités d'équilibration 183 Les performances posturales .. ..... 183 Les stratégies posturales . 185 l'importance de la période de la pratique physique .. ..185 La locomotion 186 l'évaluation physiologique chez le sujet vieillissant o Tests gérontologiques Chapitre 8. .. f) Chapitre 9• .. ..fJf) Évaluation de la composition corporelle 195 Évaluation de la pratique physique 200 Évaluation des capacités physiques 206 Les aptitudes aérobies.... ..206 La force musculaire . 216 Les capacités posturo-cinétiques . ......................223 La souplesse . 235 Les capacités psychomotrices 236 Évaluation nutritionnelle 238 Conclusion 240 La programmation des activités physiques Qu'est-<:e qu'une programmation? 241 Les adaptations physiologiques visées 244 Les aptitudes aérobies .. ...... 244 Les qualités neuromusculaires ...... 254 La densité minérale osseuse .. ..271 Les capacités d'équilibration . ..... 271 Les capacités psychomotrices . 273 Les intérêts physiologiques des différentes activités physiques 274 Une activité efficace: la marche 276 La complémentarité des différentes activités physiques ou sportives 279 Les contre-indications de pratique physique 280 Le programme optimal 280 Électromyostimulation (EMS) L:utilisation de l'EMS se justifie-t-elle chez le sujet âgé? 284 Les effets de l'EMS sur un muscle vieillissant 286 Les paramètres d'une séance d'EMS 287 Deux propositions de programme d'EMS 289 Chapitre 10. Nutrition et vieillissement . , Besoins nutritionnels spécifiques du sujet vieillissant 291 Les besoins énergétiques..... . 291 Les besoins protéiques..... . 294 Les besoins lipidiques .. . 295 Les besoins glucidiques . 296 Les besoins en minéraux.......... . 297 Les besoins vitaminiques... . 300 Les besoins hydriques 302 Les besoi ns en fibres . 303 fJ Principes alimentaires 304 • Nutrition du sujet âgé sportif 305 Conclusion 307 Postface 309 Références 311 Glossaire 329 Index 329