Des premières cueillettes aux jachères, jusqu'à l'agriculture moderne d'aujourd'hui, les auteurs retracent l'histoire des agricultures : leurs naissances, leurs révolutions, leurs évolutions.Christian Ferault et Denis Le Chatelier nous conduisent, à travers les temps, dans les campagnes du monde et de la France. Ils analysent les [...] [lire le résumé du livre]
Quel est le sujet du livre "Une histoire des agricultures"
Des premières cueillettes aux jachères, jusqu'à l'agriculture moderne d'aujourd'hui, les auteurs retracent l'histoire des agricultures : leurs naissances, leurs révolutions, leurs évolutions.
Christian Ferault et Denis Le Chatelier nous conduisent, à travers les temps, dans les campagnes du monde et de la France. Ils analysent les évolutions successives qui ont permis à l'homme de transformer les systèmes de culture et d'élevage en les adaptant à ses conditions de vie, à l'avancée des techniques, des technologies, des connaissances et des influences politiques.
Ils ont puisé dans l'histoire de tous les pays du monde pour reconstruire le fil de ces évolutions et mettre en lumière les motivations et les conditions qui ont poussé et continueront immanquablement de pousser l'homme à faire évoluer les agricultures.
Réalisées par Gaétan Nocq , les superbes illustrations que vous découvrirez vous replaceront dans la réalité des hommes et des techniques des différentes époques !
Auteurs :
Christian Ferault et Denis Le Chatelier sont tous deux ingénieurs agronomes. Le premier est agronome et économiste et a été directeur de recherche à l'INRA et directeur scientifique de l'INA Paris-Grignon.
Il est membre de l'Académie d'agriculture. Le second est consultant et journaliste, grand spécialiste des systèmes agricoles
Sommaire et contenu du livre "Une histoire des agricultures"
Sommaire
INTRODUCTION .
POPULATION ET AGRICULTURE. ........................................ 3
2 LA PRÉDATION ET SON ÉVOLUTION 7
3
LE NÉOLITHIqUE...................................................... '5
Les foyers d'origine. ................................................... '7
Lextension de l'agriculture néolithique. ................................ 23
4 LA DOMESTICATION DES ESPÈCES... 27
5
FORÊT ET AGRiCULTURE............. 33
6
LES SYSTÈMES AGRAIRES POST-FORESTIERS............................ 43
Systèmesàjachèreetélevagedesrégionstempérées.................... 5'
Savanisationdesmilieuxtropicaux..................................... 5'
Systèmes hydrauliques des régions arides............................... 44
Systèmes rizicoles aquatiques. ......................................... 52
7
LA RÉVOLUTION AGRICOLE DE L'ANTIqUiTÉ............................. 55
Lessystèmesàjachèreetcultureatteléelégère.......................... 56
Quels sont leurs éléments essentiels?........ 56
Fonctionnement des systèmes àjachère et culture attelée légère......... 59
8
DE LA CULTURE ATTELÉE LÉGÈRE À LA CULTURE ATTELÉE LOURDE........ 69
Quelles furent les principales innovations? 72
9
LA RÉVOLUTION AGRICOLE DU MOYEN ÂGE............................ 77
Fonctionnement du système àjachère et culture attelée lourde.......... 78
Performances et extension. ............................................ 83
Conséquences et effets 86
10 ESSOR GÉNÉRAL PUIS CRISE DES SYSTÈMES ÀJACHÈRE ET CULTURE ATTELÉE LOURDE. ..................................................... 9'
11 L'ABANDON DE LA JACHÈRE PAR LES AGRICULTEURS DES RÉGIONS
TEMPÉRÉES. .......................................................... 99
12 LA PREMIÈRE RÉVOLUTION AGRICOLE DES TEMPS MODERNES.......... 105
Fonctionnement des systèmes sans jachère des régions tempérées
(enEurope)............................................................ 106
Principales conséquences. ............................................. 108
Conditionsdedéveloppementetenvironnement........................ 110
13 MÉCANISATION DE LA CULTURE ÀTRACTION ANIMALE ET UTILISATION
DE LA MACHINE ÀVAPEUR............................................ 117
Mécanisation des opérations de culture et de récolte. ................... 118
Machineàvapeuretrévolutiondestransports.......................... 122
14 SURPRODUCTION, CONCURRENCE, CRISES ET SOLUTIONS. . . . .. . . .. .. .. 125
15 MOTO-MÉCANISATION, SÉLECTION ET CHIMISATION 131
Principaux facteurs de la seconde révolution agricole
desTempsmodernes.................................................. 132
16 LA SECONDE RÉVOLUTION AGRICOLE DES TEMPS MODERNES........... 143
Structure et fonctionnement des systèmes, difficultés
et politiques agricoles ' 144
17 LA SITUATION DES AGRICULTURES DES PAYS PAUVRES. . . . . . . . . . . ..... .. 155
18 ET DEMAIN? . . . . . . . . . . . . .. . . ..... ..... ...... .... . . . . . . . . . . . . . . . . . ... .. 163
En 2014, une nouvelle Politique agricole commune 175
Produire plus avec moins: vers la troisième révolution
desTempsmodernes................................................. .. 176
CONCLUSiON 180
SOURCES DOCUMENTAIRES.
. . . . . . . . . . . ... .. ...... .. .... .. ... .... .. .. . .. .. 182
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