A table, les vieux !

Quel est le sujet du livre "A table, les vieux !"

 « Manger pour (encore) être » est un objectif de survie essentiel à atteindre, notamment au grand âge. Au domicile ou en institution, les questions autour du repas sont quotidiennes et leurs réponses déterminent, pour partie, le bien-être et l’équilibre psychosocial de chacun.

Pour les personnes âgées, le repas est un moment central autour d’un objet, la nourriture, à consommer avec d’autres, semblables par leur âge ou leurs déficiences mais différents par leur essence propre. Se nourrir pose à la fois des questions à résoudre – que mange-t-on ? avec qui ? à quelle heure ? – mais aussi des problèmes à considérer – de poids et/ou de dénutrition, cardio-vasculaires, digestifs… Les auteurs, chercheurs, praticiens, enseignants, apportent leurs analyses et leurs témoignages à destination des professionnels et des aidants qui ont à cœur de pallier les déficiences, proposer des aides, entretenir le plaisir, renforcer l’estime de soi et l’autonomie, soutenir l’intérêt à l’égard d’autrui en conservant des liens sociaux.

Philippe Pitaud est président de l'Institut de gérontologie sociale à Marseille, professeur honoraire à l'université d'Aix-Marseille (AM.), département des neurosciences. Avec la participation de : Jean-Jacques Amyot, Alain J. Audibert, Denis Burel, Jean-Louis Charlet, Pierre Delor. Jacques Gaucher, Vincent Meyer, Annie Poupault, Gérard Ribes, Louis Tosti.