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Stratégies et marketing du vin - dunod - 9782100587971 - Livre - Unitheque.com
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Confrontée à une surproduction mondiale, à une concurrence venue du bout du monde et à des consommateurs dont les attentes et le comportement étonnent chaque jour, la filière vitivinicole française doit sans cesse évoluer et améliorer ses techniques de marketing.Cet ouvrage décrypte à valeur d'exemple 18 études de cas très variées, véritables success stories au [...] [lire le résumé du livre]
Quel est le sujet du livre "Stratégies et marketing du vin"
Confrontée à une surproduction mondiale, à une concurrence venue du bout du monde et à des consommateurs dont les attentes et le comportement étonnent chaque jour, la filière vitivinicole française doit sans cesse évoluer et améliorer ses techniques de marketing.
Cet ouvrage décrypte à valeur d'exemple 18 études de cas très variées, véritables success stories au pays du vin ou échecs commerciaux avérés. Pour chacune sont détaillés la présentation de l'entreprise, sa problématique, le contexte, les enjeux, la démarche et les outils utilisés pour la mise en place de la stratégie commerciale.
Chaque cas se finit par une check-list des outils marketing et des leçons qu'il faut en tirer pour une application optimale. Cet ouvrage s'adresse à tous les professionnels du secteur vitivinicole confrontés à des questions pratiques de marketing, ainsi qu'aux étudiants en commercialisation et management de la filière vin.
Série : Gestion
Auteurs :
Yohan CASTAING : Consultant manager du cabinet de conseil en marketing du vin Alcyon Consulting.
Sommaire et contenu du livre "Stratégies et marketing du vin"
Sommaire
Introduction 13
Un nouveau paradigme dans le monde du vin 14
Le respect du consommateur, premier vecteur du marketing 16
Le consommateur et la naissance des terroirs , 18
L'émergence des marques à fort volume 19
Modernisation du packaging 21
Le changement climatique 23
De nouvelles régions de production 24
Une augmentation des coûts de production 24
Progrès technique versus tradition? 25
Une meilleure connaissance scientifique,
mais dans quel but? 26
La volonté de revenir à des connaissances anciennes 26
Une prise de conscience financière 27
Faussaires ou amateurs? 29
Évolution des zones de consommation 30
De Londres à Hong Kong 31
1.
Le terroir
Une valeur ajoutée 33
Le réveil des terroirs 33
L'émergence des vins qualitatifs 34
La prise de conscience collective,
garante de la pérennité des vins français 35
Cultiver sa différence, c'est aussi se donner une identité 36
La qualité est vraie, pure et ne peut être maquillée 37
Comment développer une identité qualitative? 38
2.
Blue Nun
Une renaissance internationale 41
Préjugés à l'encontre des vins allemands 41
L'histoire de la marque 42
Une stratégie marketing axée sur le renouveau 44
3.
Cahors
Trouver une identité pour retrouver
de la croissance 49
Bref historique de l'appellation 49
Une nouvelle dynamique 50
La création d'une identité claire 51
Un concept simple 52
Des outils marketing performants 54
Les résultats remarqués et remarquables
en termes de notoriété et de ventes 56
4.
Les Vignobles Gilles Louvet
La réussite du vin bio 59
De la stratégie dans le monde du vin bio 59
Un plan de filière collectif et convaincant 61
Valoriser son expertise 64
Savoir répondre à la demande croissante 65
Conclusion 65
5.
Chamarré
Ou l'analyse d'un naufrage français 69
Le lancement de la marque 69
Des études sur la perception des produits français 71
La concrétisation du projet et ses contradictions 72
Quelles sont les raisons de cet échec? 74
6.
Château Lafite-Rothschild
Une hégémonie sur fond de spéculation 79
De nouveaux facteurs dans la commercialisation des vins 79
Les raisons de l'essor de Lafite-Rothschild 82
Les aléas de la spéculation autour de la marque... 82
Faire renaître l'intérêt des consommateurs autrement 84
7.
Millésima
Ou le tremplin de l'e-commerce 87
Les débuts difficiles d'un nouvel outil marketing: Internet 87
Millésima ou la volonté tenace
de servir au plus juste la clientèle 88
Le virage Internet, une valeur ajoutée
pour le consommateur 89
Les stratégies à l'origine du succès 90
Conclusion 92
8.
La Champagne
La réussite d'une région 95
Un peu d'histoire... 95
Le succès d'un travail collectif 97
Vignerons et maisons unies dans un même intérêt 97
Une économie semi-libérale 98
Un marché de plus en plus libéral 98
Les atouts d'une organisation de marché 99
Une distribution parfaitement maîtrisée 101
9.
La maison Taittinger
Un exemple d'entreprise familiale 103
Retour sur une histoire hors du commun 104
Une stratégie marketing autour de la marque 105
10.
Crushpad
La viticulture pour tous 111
Le concept Crushpad 112
La version européenne 113
Ëcouter le consommateur
et lui donner les clés de la réussite 114
Des outils performants pour se recentrer
sur le consommateur 114
Conclusion 115
11.
La Casa Vinicola Zonin
Un pilier majeur
dans l'industrie vinicole italienne 117
L'entreprise, en quelques mots et chiffres... 117
Une vision industrielle de la production 118
Une exportation maîtrisée
118
Quand distribution rime avec qualité
120
12.
Torres
Qualité et quantité réconciliées 125
Une identité forte autour de la famille
126
Un centre de recherche des plus perfectionnés 127
Une vision internationale 128
Conclusion 129
13.
Jaillance
Définir un nouveau positionnement 133
Une appellation fortement dépendante de la cave 133
Un précurseur des stratégies marketing 134/
Une problématique: l'association c1airette-de-die
et Jaillance 135
Un marketing tourné vers le consommateur 137
La nouvelle stratégie marketing 137
La créativité pour une communication réussie 138
14.
Domaine Jadot
« Les hommes passent, la marque reste.
La marque passe, le terroir reste... » 143
Une identité forte, vecteur de différenciation
144
145
Des valeurs et une éthique pour une marque forte
146
De la marque à la stratégie commerciale
148
La marque: un concept, des outils
15.
Château Monlot
Le support de l'œnotourisme 153
De l'industrie au monde viticole 153
Du métier de vigneron au métier de commercial 154
Stratégie de vente au particulier 154
Quels sont les résultats? 157
16.
Boisset
Ou l'art du marketing logique 161
La volonté d'un homme 162
Une croissance externe mue par les alcools 163
Un retour à ses premières amours 163
17.
Champagne Thiénot
Une success story française 169
Une volonté qualitative de tous les instants 169
Une croissance organique soutenue
Champagne Thiénot, une marque ombrelle
Une diffusion en rapport avec le positionnement 171
par une croissance externe 171
et une vision à long terme 172
18.
Harlan Estate
Ou comment on devient un mythe 175
Du businessman au vigneron 175
Une stratégie qualitative 177
Créer la rareté, une stratégie proche du luxe 178
La commercialisation n'est pas affaire de rapidité 179
Que peut-on en conclure? 179
Avis clients
Avis clients sur Stratégies et marketing du vin - dunod - Pratiques vitivinicoles
(Ils sont modérés par nos soins et rédigés par des clients ayant acheté l'ouvrage)
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