L'approvisionnement est une fonction centrale pour atteindre la sécurité alimentaire, mais il ne peut, pour autant, la garantir seul. Même si l'on s'efforce de l'aborder de manière globale, cette question a souvent été réduite à certaines étapes (commercialisation, acquisition d'aliments pour répondre à une demande immédiate ou pour faire des réserves). [lire la quatrième du livre L'approvisionnement alimentaire entre ressources [...]]
Mangerons-nous demain ? Impossible de l'ignorer : le réchauffement climatique menace notre panier d'épicerie. Le chocolat, le café, l'huile d'olive, les tomates et les pommes de terre en sont les premières victimes... Les amandes, les carottes, les melons, le thé et les poissons viendront s'ajouter à cette triste liste. [lire la quatrième du livre La fin de l'alimentation]
La faim dans le monde, telle qu'elle est fabriquée et représentée par les politiques et les médias, ne rend pas toujours compte de ce qu'est effectivement la situation des 821 millions de personnes les plus démunies de la planète et des enjeux réels qui circonscrivent ce scandaleux fléau. Et pourtant, nombreuses sont les actions qui pourraient être mises en oeuvre pour y remédier. [lire la quatrième du livre La faim du monde]
De nombreux bouleversements climatiques affectent maintenant toutes les régions du monde. Le bien-être des populations est ainsi mis en péril, car ces changements s'attaquent aux fondements de la santé publique par leurs répercussions sur l'air, l'eau, les denrées alimentaires et le logement, tout en augmentant les risques de maladie. [lire la quatrième du livre Changements climatiques et santé]
Manifeste de Tous Urbains
La mondialisation contemporaine ne se résume pas à une simple mondialisation économique. Elle correspond aussi à une mondialisation urbaine. L’urbanisation contemporaine signifie que les mœurs urbaines se diffusent dans l’ensemble des territoires et affectent tous les paysages. Habiter se décline pour tous, à toutes les échelles et à toutes les vitesses. [lire la quatrième du livre Tous urbains]
Les coopératives alimentaires de consommation Diony-Coop s'inscrivent dans une démarche économique et politique. Il s'agit tout d'abord de donner aux habitants de St Denis la possibilité d'acheter des produits bio à des prix raisonnables – revente au prix d'achat sans marge ajoutée. [lire la quatrième du livre Dyoni-Coop]
Sommes-nous tous responsables, à intensité égale, du dérèglement climatique ? Sommes-nous tous responsables du creusement des inégalités ? Certains discours tendent à le faire croire. Le concept d'anthropocène qui pénètre actuellement le débat public est de ceux-là. Il dépolitise les questions climatiques ou sociales. [lire la quatrième du livre Des limites de la transition : pour une [...]]
Et si le changement dans notre rapport à l'alimentation commençait dès notre plus jeune âge, à l'école, les deux mains dans la terre ? Karine Lévesque a la conviction profonde que la pratique du jardinage pédagogique peut nous aider à relever certains défis associés à l'éducation, l'environnement et l'agriculture. Enseignante auprès de jeunes de 15 à 21 ans à Montréal, elle a mis [...] [lire la quatrième du livre De l'école au jardin]
La chaire Eco-conception des ensembles bâtis et des infrastructures, partenariat entre trois grandes écoles d'ingénieurs (MINES ParisTech, l'Ecole des Ponts ParisTech et AgroParisTech) et le groupe VINCI, a pour vocation de créer des outils de mesure et de simulation qui intègrent toutes les ... [lire la quatrième du livre Eco-conception des ensembles bâtis et des [...]]
Tout va mal. Dans les fermes, les paysans tuent leurs sols et sont tués parfois eux-mêmes par le glyphosate. La plupart de ceux qui échappent au cancer travaillent pour rien. Entendez-vous dans nos campagnes ces paysans désespérés qui se suicident ? Dans les villes polluées et les entreprises, le burn-out fait des ravages. [lire la quatrième du livre L'essence de la vie]
L’approche en coût global permet d’appréhender les effets d’une décision dans le temps grâce à des outils et des méthodes basés sur des indicateurs quantitatifs (coûts d’investissement, de maintenance, d’exploitation, valeur d’usage, valeur patrimoniale…) définis par la norme ISO 15686-5 de juillet 2017. [lire la quatrième du livre Mener un projet de construction ou d'aménagement [...]]
Appliquez au quotidien les 12 principes de la permaculture La permaculture s'appuie sur trois éthiques : prendre soin de la Terre,prendre soin de l’Humain,fixer les limites à la consommation et à la démographie, et redistribuer les surplus. [lire la quatrième du livre Permaculture au quotidien]
Les transports motorisés sont omniprésents, omnipotents. Dans une riche enquête historique et sociologique, Laurent Castaignède fait le portrait de leur ascension et de leurs impacts environnementaux et sociaux. [lire la quatrième du livre Airvore ou la face obscure des transports]
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Lancé en 2010, le projet de planter une forêt sur la plaine de Pierrelaye-Bessancourt doit être validé en 2018. Pour comprendre les tenants et aboutissants de cette histoire, il faut remonter au second Empire, côtoyer le Baron Haussmann et ses ingénieurs, faire connaissance avec Eugène Bélier, maire de Méry-sur-Oise en 1864. A l'époque, la plaine devait abriter un immense cimetière, la [...] [lire la quatrième du livre Plaine en devenir]
« Changerle système,pas le climat! » Ce slogan, scandé dans les rues de Paris lors de laCOP21, exprime une réalité désormais implacable: les institutions politiques nerépondent pas adéquatement à la crise écologique. Dimitri Roussopoulos revientsur l'histoire des politiques environnementales qui ont mené à cet échec et rappellela grande diversité des réponses citoyennes qu'il [...] [lire la quatrième du livre L'écologie politique]
Avec l'application de la Directive cadre européenne sur l'eau, les opérations de restauration écologique des cours d'eau se multiplient depuis les années 2000. Cet ouvrage aborde les actions les plus répandues en France, mais aussi les plus controversées, qui consistent à restaurer la continuité écologique des cours d'eau en démantelant des barrages et des seuils, considérés comme des [...] [lire la quatrième du livre Démanteler les barrages pour restaurer les cours [...]]
En se basant sur les études scientifiques les plus pointues, Pablo Servigne propose une synthèse sans précédent et sans concession de la toxicité et surtout de la vulnérabilité de notre système alimentaire industriel. [lire la quatrième du livre Nourrir l'Europe en temps de crise]
Comment vont nos agriculteurs ? Et quel rapport avec ce qui se trouve dans notre assiette ? Alors que les débats politiques et publics sont régulièrement animés par les questions alimentaires et les revendications complexes du monde agricole, il est parfois difficile de s'y retrouver... [lire la quatrième du livre L'assiette est dans le pré. Mieux manger fait [...]]
Au début des années 2000, Roland Feuillas quitte une carrière de chef d'entreprise. L'opportunité de mettre en exploitation le moulin seigneurial de Cucugnan, dans les Hautes Corbières, représentait pour lui une invitation à comprendre le pain dans toutes ses composantes. [lire la quatrième du livre A la recherche du pain vivant]
La quête de la sécurité alimentaire a une histoire aussi longue que celle de l'humanité. Les grandes civilisations ont toutes été marquées par le souci des dirigeants à assurer la disponibilité de grains (blé, riz, ou maïs) pour leurs peuples, conscients des risques de troubles violents générés par le défaut de nourriture. [lire la quatrième du livre La sécurité alimentaire mondiale]
Qu'est-ce que l'Energie-grise ? C'est en fait le VRAI poids environnemental de chaque bien de consommation. Ce livre l'explique et emmène le lecteur à développer une réflexion élargie, en prenant l'exemple, ô combien emblématique dans notre société, de l'automobile... Cette parution, originale dans son approche, son ton et sa forme, permet de comprendre où et comment la voiture pollue [...] [lire la quatrième du livre En voiture Simone !]
7,00 €
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?Qui se soucie des damnés de la viande ?? Cette question rhétorique croisée dans Steak Machine résume à elle seule l'ambition principale de ce livre : révéler le quotidien des ouvriers qui travaillent dans des abattoirs industriels. [lire la quatrième du livre Steak machine]
L'agriculture est une activité agronomique qui interagit avec des écosystèmes en place. Par son action ? défrichage, labour, semis ? l'homme modifie les écosystèmes et les transforme en agrosystèmes.C'est en 2010 que le terme d'« agroécologie » a été popularisé, par Olivier de Schutter, alors rapporteur des Nations unies au droit à l'alimentation. [lire la quatrième du livre Comprendre l'agroécologie]
L'étude des écosystèmes marins est devenue une thématique de recherche majeure pourtant, malgré la profusion des données, il est difficile de se faire une idée précise sur l'état des océans et des mers, leur fonctionnement, leur rôle et leur devenir. C'est l'objectif de cet ouvrage pluridisciplinaire de synthèse, qui expose le fonctionnement des écosystèmes [...] [lire la quatrième du livre Écologie et amenagement des eaux marines]
À l'ère de l'Anthropocène, nos villes semblent concentrer en leur sein tous les composants de la crise écologique en cours. Elles regorgent pourtant de ressources qui permettraient de résoudre une partie des problèmes que leur développement actuel suscite. [lire la quatrième du livre Ressources urbaines latentes]
Ce cahier s'inscrit dans la collection des Cahiers Techniques de la boite à outils de l'AEU2: à ce titre, il vise à décliner opérationnellement la méthodologie AEU2 à l'enjeu de la problématique de «Construire la ville sur elle-même». Il s'adresse aux porteurs de projet de renouvellement urbain dans toute leur diversité, que le contexte du projet soit celui d'un bourg rural, d'une [...] [lire la quatrième du livre Réussir la planification et l'aménagement [...]]
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Le document s'ouvre sur une introduction générale aux enjeux économiques de l'aménagement, avec les logiques propres à chacun des acteurs et les modèles économiques associés à l'aménagement.
Un jour de 2007, Pam Warhurst assiste à une conférence sur l'état de la planète. Elle écoute les discours se succéder et pense : ?Ça fait des années que j'entends les gens dire que la planète va mal, que l'économie va mal, mais je ne vois jamais personne faire quoi que ce soit...? Pam habite Todmorden, une ville du Nord de l'Angleterre qui a subi de plein fouet la désindustrialisation. [lire la quatrième du livre Les incroyables comestibles]
Dans un monde marqué par l'évolution de la démographie, la mondialisation des échanges et la modification du climat, le grand défi du XXIe siècle est de garantir à tous les hommes un accès à l'eau potable ainsi qu'à une nourriture suffisante et de bonne qualité. [lire la quatrième du livre Quel futur pour notre alimentation ?]
La ville est le lieu où tous les enjeux du développement durable se croisent et se concrétisent. C'est donc à l'échelle du territoire, dans lequel s'inscrit la cité, qu'il est indispensable de penser le développement durable pour agir globalement. [lire la quatrième du livre Réussir la planification et l'aménagement [...]]
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