Livres Sciences de la Vie - page 52

Il existe dans la nature un grand nombre de phénomènes dont l'évolution à long terme échappe à toute prévision fiable.

Le bulletin météorologique en offre un exemple quotidien. La théorie du chaos nous aide à comprendre l'origine des limites du pouvoir prédictif de la science.
[lire la quatrième du livre Le Chaos dans la nature]

Les méthodes utilisées en amélioration des plantes ainsi que les critères de sélection évoluent très rapidement. Cet ouvrage, clair et pédagogique, offre à la fois un historique et un bilan sur les acquis en la matière.
[lire la quatrième du livre Histoire et amélioration de cinquante plantes [...]]

Le monde des plantes est d'une diversité épatante.
Après trois milliards d'années d'évolution, on trouve aujourd'hui plus de 380 000 espèces végétales sur notre planète.
A l'aide d'illustrations saisissantes, Les Plantes explore le monde fascinant des végétaux.
[lire la quatrième du livre Les plantes]

De la récolte du raisin à la dégustation du vin, la réussite de la vinification, de l'élevage et de la conservation des vins demande des températures successives variables mais assez précises, dans les situations climatiques les plus diverses.
[lire la quatrième du livre Maîtrise des températures et qualités des vins]

La richesse et la spécialisation du vocabulaire botanique, si elles présentent l'avantage de la précision, ne sont pas sans créer parfois des difficultés au lecteur débutant, voire confirmé, des ouvrages scientifiques.
[lire la quatrième du livre Glossaire botanique illustré]

Les paysages des Grands Causses se composent essentiellement de pelouses et de landes, milieux naturels remarquables rassemblant une flore exceptionnellement variée.

L'élevage de la brebis y domine, et l'homme utilise ces vastes espaces de parcours pour le pâturage. Cet ouvrage a pour but d'en présenter les plantes les plus courantes et les plus emblématiques.
[lire la quatrième du livre Petite flore pastorale des Grands Causses]

Cet ouvrage fait partie d'un ensemble de fascicules de Biologie des organismes, de Biologie cellulaire et moléculaire, et de Géologie correspondant aux nouveaux champs d'interrogation (écrit + TP + oral) des concours de recrutement (CAPES et Agrégation SVT, Grandes Ecoles BCPST, Véto).

[lire la quatrième du livre Biologie des organismes 3 Le développement [...]]

La maîtrise de la qualité des aliments et le développement de nouveaux produits en adéquation avec les multiples exigences du marché impliquent de la part des responsables techniques du secteur agroalimentaire une démarche de plus en plus rigoureuse.
[lire la quatrième du livre Science des aliments 1 Stabilisation biologique [...]]

Les crises qui ont frappé l'industrie alimentaire ces dernières années (maladie de la ' vache folle ', dioxine, listeria), ont mis en évidence une exigence de transparence quant à l'origine et au suivi des produits alimentaires que nous consommons.
[lire la quatrième du livre Analyser et améliorer la traçabilité dans les [...]]

Anthocyanes, tanins, acides hydroxybenzoïques et hydroxycinnamiques, vanilli ne, thymol, tocophérols, tocotriénols, quinones...
[lire la quatrième du livre Les polyphénols en agroalimentaire]

Le volume 2 s'intéresse aux régions suivantes : Champagne-Ardenne - Nord-Picardie - Île-de-France - Nord-Ouest - Centre - Centre-Ouest - Aquitaine ou Sud-Ouest - Centre-Sud.
Les productions viticoles sont introduites région par région.
[lire la quatrième du livre Cépages et vignobles de France Tome 3 Volume 2]

Au XIXe siècle, on distinguait les religions primitives des grandes religions de la planète sous deux aspects.
[lire la quatrième du livre De la souillure]

Coordonnés par Daniel Vallauri, Jean André, Benoît Dodelin, Richard Eynard-Machet et DominiQue Rambaud, 61 auteurs pour les chapitres du livre et plus de 90 auteurs pour les articles courts contenus sur le CD-Rom livrent la meilleure synthèse en langue française sur un sujet précis, concret ...
[lire la quatrième du livre Bois mort et à cavités]

Ce troisième tome présente la méthode de fabrication de plusieurs produits carnés transformés dans nos régions : carcasses entières de volailles et lapins prêtes à consommer, magrets et produits de découpe volaillère, bloc de foie gras, jambon cuit et jambon sec, saucisse et saucisson secs, saucisse et saucisson à cuire, saucisse à rôtir, boudin noir, boudin blanc.
[lire la quatrième du livre Transformation carnée à la ferme Connaître les [...]]

Traité de viticulture et d'oenologie durables

Synthèse d'une expérience de conseil, d'expérimentation, d'enseignement, d'une confrontation aux contraintes pratiques sur l'exploitation familiale, cet ouvrage s'efforce de répondre aux étudiants, enseignants et conseillers en quête d'informations concises, enrichies de nombreuses illustrations.
C'est également un support pour les [...]
[lire la quatrième du livre Traité de viticulture et d'oenologie durables]

Loin d'être limitées à de lointaines contrées exotiques, les orchidées sauvages abondent sur notre territoire.

Si beaucoup d'entre elles sont encore communes et d'observation aisée, d'autres sont rares et discrètes. Mais toutes sont remarquables par la diversité de leurs formes, de leurs couleurs et de leurs adaptations.
[lire la quatrième du livre Les orchidées de France , Belgique et Luxembourg]

De nos jours, l'évolution des démarches d'analyse et de conception amène à définir plus globalement la notion de végétal, qui devient un élément constitutif de l'aménagement, s'intègre dans son environnement et fait l'objet d'attentions dépassant les considérations purement techniques.
[lire la quatrième du livre Aménagement et maintenance des surfaces [...]]

Le présent ouvrage est une monographie du cèdre de l'Atlas, essence la plus représentative de la France méridionale. Il traite aussi quelques aspects du cèdre du Liban, du cèdre de l'Himalaya et de celui de Chypre.
[lire la quatrième du livre Le cèdre de France]

Jeu de reconnaissance des plantes adventices rencontrées en productions horticoles, maraîchères et grandes culturesØLe jeu Malherbo'cartes comporte 62 cartes représentant des mauvaises herbes à connaître en productions végétales. Elle sont réparties en 29 familles botaniques regroupant un nombre variable de cartes. Une liste des familles et des végétaux est fournie avec le [...]
[lire la quatrième du livre Malherbo'cartes]

Les armillaires (genre Armillaria) sont des champignons responsables d'une maladie des racines, le « pourridié-agaric ».

Elles provoquent d'importants dégâts dans le monde entier sur les arbres forestiers et fruitiers, la vigne, les arbres d'ornement et les plantations tropicales.
[lire la quatrième du livre L'armillaire et le pourridié-agaric des [...]]

Cette 2e édition présente de manière claire et synthétique les connaissances actualisées essentielles sur les principales bactéries pathogènes pour l'homme ou d'altération présente dans les aliments.
[lire la quatrième du livre Bactériologie alimentaire]

Les vaches émettent en permanence des signes et donnent ainsi beaucoup de renseignements sur leur santé, leur bien-être, leur régime alimentaire et leur production. Pour l'éleveur laitier, il s'agit de capter ces signes et de les interpréter. Vétérinaire et passionné par les vaches, Jan Hulsen a écrit le guide pratique Signes de vaches en se basant sur sa connaissance de l'élevage [...]
[lire la quatrième du livre Signes de vaches]

L'ouvrage

Fondé sur le programme de mycologie-cryptogamie des études pharmaceutiques, cet abrégé intègre les récents progrès de cette discipline et donne une vue d'ensemble du monde des champignons.
[lire la quatrième du livre Les champignons]

Les lignes.

Pêche professionnelle en mer et pêche de loisir.

Cet ouvrage est destiné à l'ensemble des pêcheurs en mer, professionnels ou plaisanciers, pratiquant les différentes techniques de pêche à la ligne lignes avec canne, palangres, lignes de traîne...
Un premier chapitre aborde l'évolution historique de ces différentes techniques.
[lire la quatrième du livre Les lignes]

Les biotechnologies et le génie génétique appartiennent aux technologies clés du 21e siècle.
[lire la quatrième du livre Atlas de poche de biotechnologie et de génie [...]]

Les progrès des techniques analytiques et des approches moléculaires ont aujourd'hui permis de confirmer et de préciser la diversité et l'importance des composés phénoliques végétaux.
[lire la quatrième du livre Les composés phénoliques des végétaux Un [...]]

2 volumes inséparables sous coffret.

Durant les cinquante dernières années la France a connu un intense effort de boisement et de reboisement, qui a permis de plante plus de deux millions d'hectares.
[lire la quatrième du livre Autécologie des essences forestières]

Les épices ont pour dessein de stimuler l'appétit et
d'apporter de multiples sensations dans les registres olfactif et
gustatif, en transformant les mets les plus neutres en un véritable régal
pour nos papilles. Par leur richesse en principes aromatiques, elles
contribuent également à notre bien-être et à l'équilibre de notre santé.
[lire la quatrième du livre Plantes aromatiques Épices, aromates, condiments [...]]

Cet ouvrage fait partie d'une collection de livres thématiques couvrant pour l'essentiel les programmes du ler cycle universitaire et des classes préparatoires à vocation biologique et géologique dites BCPST.

L'ouvrage se veut à la fois un livre de génétique, de biologie et d'écologie. Les micro-organismes sont partout.
[lire la quatrième du livre Les micro-organismes]

Ce livre se compose de cinq parties :

1) L'étude des maladies d'origine cryptogamique; elle comprend :

    d'abord des généralités sur les parasites responsables (on trouvera dans celles-ci des renseignements sur la morphologie et la biologie des champignons, une classification ...
[lire la quatrième du livre Les maladies des plantes ornementales]

L'oeuf est un excellent aliment, naturel, dont les qualités nutritives sont reconnues et qui souffre néanmoins d'une baisse de consommation.ØØCet ouvrage d'autoformation met l'accent sur les qualités de l'oeuf et sur ses propriétés fonctionnelles. Il présente les différents ovoproduits, leurs qualités, leurs utilisations, leur fabrication.
[lire la quatrième du livre Les oeufs et les ovoproduits]

Les résineux sont au centre du débat forestier:
    ils représentent un atout maître pour la production car, sur un tiers de la surface forestière française, ils fournissent près de 60 % du volume de bois récolté ;    ils sont l'objet de contestations de la part des écologistes et des opposants aux boisements artificiels.Mais les résineux sont en fait bien mal connus.
[lire la quatrième du livre Les résineux Tome 2]

Notre ouvrage, conçu comme un manuel, se propose de dresser un bilan succinct des connaissances acquises sur les espèces de cétacés de la Faune de France métropolitaine.

Il se compose de deux grandes parties.
[lire la quatrième du livre Cétacés de france]