Cet ouvrage synthétise les connaissances sur l'affinage des fromages lactiques et donne des éléments pour le pilotage de l'affinage.
La conception des locaux d'affinage et des équipements de climatisation sont aussi abordés dans le détail.
[lire la quatrième du livre L'affinage des fromages fermiers lactiques]
Cette collection " Petits précis taillés pour les vignerons " est un véritable outil de réflexion, de formation et de communication, il résulte d'une collaboration entre enseignants en lycées, universités et écoles d'ingénieurs, ingénieurs de centres techniques ou de conseil. Doté d'une riche iconographie, il s'adresse aux étudiants, aux vignerons et aux ingénieurs.
[lire la quatrième du livre Petit précis de viticulture - Tome 3]
La Battle du vivant est un livre richement illustré qui décortique chacune des facultés des animaux, des végétaux et des bactéries (mouvement, reproduction, perception, alimentation, communication, etc.) en les confrontant.
[lire la quatrième du livre La battle du vivant]
Il y a près de 40 000 ans, le Japon n'est pas encore l'archipel que l'on connaît : reliées au continent, ces terres aux reliefs hostiles et aux conditions climatiques et géologiques capricieuses – une trentaine de volcans sont en activité – accueillent les premiers hommes, une dizaine de milliers tout au plus, venus de Corée, de territoires plus au Sud ou encore de Sibérie.
[lire la quatrième du livre Le Japon]
La curiosité des êtres humains pour les restes de vies antérieures, comme les fossiles ou les traces de pas des dinosaures, les a progressivement menés vers la paléontologie.En s’appuyant sur les portraits des plus grands scientifiques et sur leurs plus grandes découvertes, David Bainbridge dépeint l’évolution de la paléontologie depuis la Grèce antique jusqu’à nos jours.
[lire la quatrième du livre Paléontologie]
La médecine doit recourir à des méthodes objectives pour valider des résultats expérimentaux et les statistiques restent la principale méthode pour y parvenir.
[lire la quatrième du livre Comprendre et utiliser les statistiques en [...]]
Poète originaire de Boston établi en Provence, non loin du fief de l'auteur de Fureur et mystère, Gustaf Sobin se décrivait lui-même comme un ' flâneur archéologique '. Passant au peigne fin les vergers, vignes et champs de blé de son paysage d'adoption lors de ses promenades, il y a glané les vestiges ' frais comme les rêves ' qui jaillissent du sol.
[lire la quatrième du livre Débris lumineux]
Un outil précieux pour la classification et la détermination des végétaux !
Spécialement conçue pour les apprenants (étudiants et naturalistes) en déterminations d'espèces végétales, cette Flore écologique se ...
[lire la quatrième du livre Flore écologique de Belgique et des régions [...]]
Les ouvrages de la collection 'Mini-Manuels' présentent sous une forme concise et attractive (2 couleurs et de nombreux schémas) les notions essentielles. Le cours est illustré par des encarts historiques ou apportant quelques compléments techniques.
[lire la quatrième du livre Mini Manuel de Biochimie]
" Mémento d'agronomie " comporte 25 fiches présentant de façon très synthétique (tableaux, figures) les informations essentielles, sous forme brute.
[lire la quatrième du livre Mémento d'agronomie]
Il est des livres qui bouleversent votre vision du monde.
[lire la quatrième du livre Les cellules buissonnières]
Cet ouvrage en impression à la demande sera envoyé sous 3 semaines environ (France métropolitaine) et dans un colis séparé en cas de commande avec un autre livre papier.
Progressivement, nous prenons conscience de la vulnérabilité des sols et des enjeux majeurs qu’ils représentent. Pour nourrir la planète, il faut maintenir leur fertilité, sans les épuiser. Et pour qu’ils jouent [...]
[lire la quatrième du livre 80 clés pour comprendre les sols]
En nous inspirant de l'agroécologie, nous pourrions produire de quoi alimenter sainement une population mondiale de plus de 9,5 milliards d'habitants en 2050, sans occasionner de pollutions majeures ni mettre en péril les potentialités productives des agroécosystèmes à moyen et long terme. Alors, qu'est-ce qu'on attend pour entreprendre la transition agroécologique ?
[lire la quatrième du livre La transition agroécologique]
Les virus sont partout et, comme nous l'a rappelé la pandémie de COVID-19, ils ne peuvent être ignorés. De leur découverte à la compréhension de leurs structures complexes, cet ouvrage fournit un compte rendu complet et concis de la nature des virus, de la manière dont ils attaquent leurs hôtes et des efforts déployés pour les contrôler. Dorothy H.
[lire la quatrième du livre Les Virus]
L'objet de cet ouvrage est de faire le point, de manière scientifique, sur le sujet de la futaie irrégulière avec l'objectif de partager les dernières connaissances acquises.
[lire la quatrième du livre Sylviculture d'écosystème]
Valentin Hammoudi s'appuie sur toutes les connaissances actuelles sur les plantes - la photosynthèse, leur système vasculaire, leur rapport au temps - pour explorer leur sensibilité et leur intelligence.
[lire la quatrième du livre Le pouvoir des plantes]
Cet ouvrage s'adresse aux étudiants de classes pre ? paratoires BCPST (biologie, chimie, physique et sciences de la Terre) et propose des annales corrige ? es et commente ? es de 3 anne ? es : 2021 - 2022 - 2023.
[lire la quatrième du livre Biologie BCPST]
Avec plus de 7 800 illustrations et 3 399 espèces traitées, la Grande flore en couleurs réunit en cinq tomes le fruit de trente années d'observations de la nature.
C'est un véritable testament de Gaston Bonnier et une œuvre botanique incontournable qui reste, aujourd'hui encore, une référence pour les scientifiques.
[lire la quatrième du livre La grande flore en couleurs 2]
Avec plus de 7 800 illustrations et 3 399 espèces traitées, la Grande flore en couleurs réunit en cinq tomes le fruit de trente années d'observations de la nature.
C'est un véritable testament de Gaston Bonnier et une œuvre botanique incontournable qui reste, aujourd'hui encore, une référence pour les scientifiques.
[lire la quatrième du livre La grande flore en couleurs 4]
Avec plus de 7 800 illustrations et 3 399 espèces traitées, la Grande flore en couleurs réunit en cinq tomes le fruit de trente années d'observations de la nature.
C'est un véritable testament de Gaston Bonnier et une œuvre botanique incontournable qui reste, aujourd'hui encore, une référence pour les scientifiques.
[lire la quatrième du livre La grande flore en couleurs 5]
Avec plus de 7 800 illustrations et 3 399 espèces traitées, la Grande flore en couleurs réunit en cinq tomes le fruit de trente années d'observations de la nature.
C'est un véritable testament de Gaston Bonnier et une œuvre botanique incontournable qui reste, aujourd'hui encore, une référence pour les scientifiques.
[lire la quatrième du livre La grande flore en couleurs 1]
Avec plus de 7 800 illustrations et 3 399 espèces traitées, la Grande flore en couleurs réunit en cinq tomes le fruit de trente années d'observations de la nature.
Cest un véritable testament de Gaston Bonnier et une œuvre botanique incontournable qui reste, aujourd'hui encore, une référence pour les scientifiques.
[lire la quatrième du livre La grande flore en couleurs 3]
L’avènement des engrais et des pesticides de synthèse a permis aux agriculteurs de s’affranchir des contraintes environnementales limitant les rendements. Cette transformation de l’agriculture s’est accompagnée d’une simplification des parcelles et des paysages agricoles.
[lire la quatrième du livre Protéger les cultures par la diversité [...]]
Comment le bovin perçoit-il le concours à travers son monde sensoriel ? Comment le préparer à cette expérience ? Le bovin a-t-il compris ce qui est attendu de lui ? Comment l'éleveur peut-il l'accompagner au mieux le jour du concours ? L'éleveur a-t-il appris les bases de la relation ...
[lire la quatrième du livre Petit guide illustré pour préparer son bovin [...]]
Les petits experts en sciences : vos repères synthétiques et pratiques à emporter partout.
L'essentiel à savoir sur le métabolisme cellulaire : propriétés générales, différents cycles métaboliques, régulation hormonale…
[lire la quatrième du livre Le métabolisme cellulaire]
Les petits experts en sciences : vos repères synthétiques et pratiques à emporter partout.
L'essentiel à savoir sur les lipides : propriétés, structure, composition et classification, rôles et fonctions...
[lire la quatrième du livre Les lipides]
Cet ouvrage collectif, rédigé par plusieurs auteurs membres de la Société Française de Phytopathologie, donne aux étudiants une vue globale des spécificités de la biologie et de l’écologie des agents phytopathogènes et de leurs interactions avec les plantes.
[lire la quatrième du livre Phytopathologie]
En couleurs et très illustré, ce manuel a été conçu pour vous qui débutez un cursus scientifique universitaire. Il vous permettra d’acquérir les connaissances fondamentales en biologie, mais aussi la démarche et la rigueur scientifiques indispensables aux études supérieures.
[lire la quatrième du livre Biologie]
Cette nouvelle série étonnante de livres de poche des jardins botaniques de Kew offre un aperçu du monde diversifié et magnifique des plantes. Des livres cadeaux de luxe à tout petit prix. Chaque livre présente des plantes réunies par thème. 40 peintures botaniques dans chaque livre, mettant en valeur les trésors des archives inégalées de Kew. Le chapitre d'introduction de chaque [...]
[lire la quatrième du livre Les plantes carnivores]
Cette nouvelle série étonnante de livres de poche des jardins botaniques de Kew offre un aperçu du monde diversifié et magnifique des plantes. Des livres cadeaux de luxe à tout petit prix. Chaque livre présente des plantes réunies par thème. 40 peintures botaniques dans chaque livre, mettant en valeur les trésors des archives inégalées de Kew. Le chapitre d'introduction de chaque [...]
[lire la quatrième du livre Les plantes japonaises]
Ce mémento est destiné aux élèves, aux étudiants de l'enseignement agricole et vétérinaire ainsi qu'aux futurs éleveurs. Il a pour but de rassembler sous une forme concise un maximum de données de base, classiques et chiffrées, dont la connaissance est indispensable à tout professionnel du secteur.
[lire la quatrième du livre Mémento de zootechnie]
Cet ouvrage démontre que la manière dont les cultures se répartissent sur le terrain et s'enchainent dans le temps présente une grande importance pour : - augmenter et maintenir la fertilité de la terre, - obtenir des rendements satisfaisants et réguliers au moindre coût financier et énergétique.
[lire la quatrième du livre Assolements et rotations des cultures]
Cet ouvrage, qui est depuis plus de trente ans une référence dans le domaine, est un véritable précis d'oenologie pratique, qui aborde tous les aspects de la science du vin : l'élaboration, l'élevage, la conservation, etc. Il constitue un ouvrage de référence pour tous les professionnels du vin confrontés à des questions pratiques, et un manuel d'apprentissage des pratiques oenologiques [...]
[lire la quatrième du livre Connaissance et travail du vin]
Les races animales anciennes, conservées par des éleveurs restés en marge des processus de l'élevage intensif, ont tout leur intérêt pour maintenir la variabilité génétique.
[lire la quatrième du livre Races d'hier pour l'élevage de demain]
Publié en 1993, cet ouvrage expose 40 ans de recherche à l'INRA (devenu INRAE) dans de nombreux domaines, qui ont abouti à l'amélioration sanitaire et variétale de l'Ail et de l'Echalote et d'autres Allium multipliés par voie végétative dans divers pays méditerranéens, subtropicaux et tropicaux.
[lire la quatrième du livre Les allium alimentaires reproduits par voie [...]]
