Toute personne qui s'intéresse à l'origine, à l'évolution et à la diversité des populations humaines éprouve le vertige face à la multitude de notions à apprendre et de connaissances à acquérir. C'est pour répondre au besoin des étudiants et des chercheurs de retrouver groupées en un seul volume les définitions indispensables à la compréhension de l'anthropobiologie qu'a [...] [lire la quatrième du livre Dictionnaire d'anthropobiologie]
Depuis longtemps on s'interroge sur ce qu'est la Matière et ce qu'est la Vie. Ces questions furent celles de la philosophie à sa naissance. La science apporte, bien sûr, des réponses différentes et, d'ailleurs, nullement définitives. De l'une à l'autre, la transition a pris des chemins plus complexes que ce que l'on pourrait croire. [lire la quatrième du livre De la Matière Vivante à la Vie brevetée]
Les épices ont pour dessein de stimuler l'appétit et d'apporter de multiples sensations dans les registres olfactif et gustatif, en transformant les mets les plus neutres en un véritable régal pour nos papilles. Par leur richesse en principes aromatiques, elles contribuent également à notre bien-être et à l'équilibre de notre santé. [lire la quatrième du livre Plantes aromatiques Épices, aromates, condiments [...]]
Cet ouvrage fait partie d'une collection de livres thématiques couvrant pour l'essentiel les programmes du ler cycle universitaire et des classes préparatoires à vocation biologique et géologique dites BCPST.
Lorentz est l'un des physiciens qui incarne le mieux la naissance de la physique moderne. Le passage du XIXe siècle au XXe siècle marque une transition dans l'histoire de la physique et même dans l'histoire de la pensée. En quelques années les concepts classiques sont complètement remis en cause ; le nouveau monde est celui des quanta, de la relativité et des atomes. [lire la quatrième du livre H.A.Lorentz (1853-1928) La naissance de la [...]]
Henri Poincaré (1854-1912) est universellement connu comme mathématicien. Mais comme Gauss, à qui on a pu le comparer, il a également été un physicien exceptionnel. Il a couvert tous les domaines la mécanique ; l'électromagnétisme,- la thermodynamique,- les quanta ; la radioactivité. [lire la quatrième du livre H.Poincaré (1854-1912) Physicien]
L'oeuf est un excellent aliment, naturel, dont les qualités nutritives sont reconnues et qui souffre néanmoins d'une baisse de consommation.ØØCet ouvrage d'autoformation met l'accent sur les qualités de l'oeuf et sur ses propriétés fonctionnelles. Il présente les différents ovoproduits, leurs qualités, leurs utilisations, leur fabrication. [lire la quatrième du livre Les oeufs et les ovoproduits]
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Les résineux sont au centre du débat forestier: ils représentent un atout maître pour la production car, sur un tiers de la surface forestière française, ils fournissent près de 60 % du volume de bois récolté ; ils sont l'objet de contestations de la part des écologistes et des opposants aux boisements artificiels.Mais les résineux sont en fait bien mal connus. [lire la quatrième du livre Les résineux Tome 2]
Notre ouvrage, conçu comme un manuel, se propose de dresser un bilan succinct des connaissances acquises sur les espèces de cétacés de la Faune de France métropolitaine.
Publiés sous forme de pochettes de cartes pliées, les premiers atlas régionaux du Cameroun sont devenus presque introuvables au fil des ans, alors qu'ils font toujours l'objet d'une demande de consultation. Il était donc intéressant de réaliser une réédition ' patrimoniale ' de ces précurseurs de la cartographie régionale en Afrique, accompagnés de trois études régionales menées [...] [lire la quatrième du livre Vingt ans de cartographie régionale au Cameroun [...]]
CARTE DES EAUX MINÉRALES DE LA FRANCE, édition 2004
Depuis toujours, les émergences naturelles d'eaux souterraines ont été maîtrisées et exploitées pour boire, se soigner et se détendre. Sur fond géologique simplifié, cette carte présente la localisation des sites d'exploitation des eaux minérales dans les établissements thermaux et les usines d'embouteillage. [lire la quatrième du livre Les eaux minérales et les eaux de source de [...]]
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Cet atlas offre un panorama complet des structures végétales à l'échelle de la cellule (cytologie), des tissus (histologie) et des organes des plantes vasculaires (anatomie).
Les chênaies représentent un écosystème majeur de la forêt française, leur sylviculture ayant servi de « modèle » pour de nombreuses essences et nourrissant une légitime fierté du forestier. [lire la quatrième du livre Chênaie atlantique]
Les deux tomes de ce cours sont destinés aux étudiants qui se dirigent vers les carrières biologiques, vétérinaires, agronomiques ou pharmaceutiques, mais ils s'adressent également à ceux qui s'engagent sur la voie de l'enseignement secondaire, via ses concours de recrutement (CAPES, Agrégation). [lire la quatrième du livre Biologie animale Tome 2]
Pour cette nouvelle édition (la dixième en français) du Mémento technique de l'eau, nous nous sommes attachés à garder la forme et l'esprit des éditions précédentes, tout en renouvelant fondamentalement le contenu.
Les deux tomes de ce cours sont destinés aux étudiants qui se dirigent vers les carrières biologiques, vétérinaires, agronomiques ou pharmaceutiques, mais ils s'adressent également à ceux qui s'engagent sur la voie de l'enseignement secondaire, via ses concours de recrutement (CAPES, Agrégation). [lire la quatrième du livre Biologie animale Tome 1]
La question de la différence entre l'homme et l'animal se brouille radicalement à la lumière des recherches les plus récentes. Qui tente de penser la nouvelle situation rencontre des questions difficiles. [lire la quatrième du livre L'animal singulier]
Thalès ? Pythagore ? En avez-vous déjà entendu parler ?... Non, pas des théorèmes portant leurs noms, bien sûr, mais des hommes. De leur vie, de leur légende, de leur place dans l'Histoire des Sciences. Maths en Bulles met en scène les grands savants de l'Antiquité dans des récits de fiction pour vous présenter leur monde, leurs recherches, leur quête. [lire la quatrième du livre Thalès, Pythagore, Euclide, Archimède]
Les probabilités et les statistiques sont apparues dans des contextes historiques, mathématiques et épistémologiques bien différents. Dans la genèse des probabilités, Pascal invente une géométrie du hasard qui traite rigoureusement de l'incertitude, puis Leibniz imagine une sorte de logique qui règle le poids des vraisemblances. [lire la quatrième du livre Histoires de probabilités et de statistiques]
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Cette nouvelle édition a subi de profonds remaniements pour tenir compte des acquis les plus récents de la physiologie du développement des végétaux et de la génétique moléculaire, sans négliger les applications agronomiques et écologiques. [lire la quatrième du livre Physiologie végétale 2 Développement]
' Si l'affrontement des peuples riches et des peuples pauvres, comme celui de Caïn et d'Abel, remonte à la nuit des temps, il prend de nos jours un caractère plus destructeur avec la création du village global par la technologie. Le progrès stupéfiant des moyens de communication dans les trente dernières années permet la formation de réseaux multiples, nouvelle arme des plus démunis, [...] [lire la quatrième du livre Introduction au siècle des menaces]
Marcus Porcius Cato, surnommé l'Ancien ou le Censeur (Tusculum 234 -149 av. J.-C.), mena une carrière militaire - de la seconde guerre punique à la conquête de l'Espagne et à la campagne contre le roi de Syrie, Antiochos III le Grand - et politique brillante. [lire la quatrième du livre Économie rurale]
Plus connu pour son fruit, le châtaignier, troisième essence feuillue française, méritait bien un ouvrage sur son bois. Il peut produire du bois de qualité rapidement (entre 30 et 45 ans), il faut le considérer comme un arbre très précieux dès lors qu'il est adapté à la station. [lire la quatrième du livre Le châtaignier un arbre, un bois]
Nous tenons, semble-t-il, qu'il est important pour tout un chacun d'apprendre des mathématiques. Mais pourquoi ? A cette question le discours commun apporte de multiples réponses : les mathématiques, c'est " une école de pensée ", ou " une école de rigueur " ; " c'est bien utile également dans nos sociétés modernes, et cela de plus en plus " ; " cela forme à l'abstraction " ; etc. Ce [...] [lire la quatrième du livre Pourquoi les mathématiques ?]
Fruit de la collaboration entre l'INRA et l'Association française de zootechnie (AFZ), ces nouvelles tables présentent, pour la première fois en France, la composition chimique et la valeur nutritionnelle des matières premières destinées aux principales espèces d'intérêt zootechnique. [lire la quatrième du livre Tables de composition et de valeur nutritive des [...]]
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