Anthocyanes, tanins, acides hydroxybenzoïques et hydroxycinnamiques, vanilli ne, thymol, tocophérols, tocotriénols, quinones...
[lire la quatrième du livre Les polyphénols en agroalimentaire]
Le volume 2 s'intéresse aux régions suivantes : Champagne-Ardenne - Nord-Picardie - Île-de-France - Nord-Ouest - Centre - Centre-Ouest - Aquitaine ou Sud-Ouest - Centre-Sud.
Les productions viticoles sont introduites région par région.
[lire la quatrième du livre Cépages et vignobles de France Tome 3 Volume 2]
Décembre 2003, les inondations dans le Sud-est de la France font sept victimes, obligent l'évacuation de 7200 personnes et causent 800 millions d'euros de dommages indemnisés. Septembre 2002, les inondations dans le Gard provoquent vingt-quatre décès et 1200 milliards d'euros de dommages. Novembre 1999 dans l'Aude.
[lire la quatrième du livre La gestion du risque inondation]
Ce livre explique à travers les descriptions des rêves de la jeune Isabelle, les domaines les plus avancés de la Physique moderne et de la Cosmologie. La forme en est amusante, rafraîchissante et propre à faire réfléchir.
[lire la quatrième du livre Jeux cosmiques]
Aménagement, Bioclimats, Cartographie, Développement durable, Erosion, Habitat, Logistique, Paysage, Relief, Ressources, Services, Télédétection, Tourisme, ville...
[lire la quatrième du livre Dictionnaire de Géographie]
Le visage du monde polaire se transforme sous nos yeux dans sa double dimension, environnementale et sociétale. Le recul des glaciers prend un tour spectaculaire et alimente le débat scientifique sur l'avenir climatique de notre planète.
[lire la quatrième du livre Le monde polaire Mutations et transitions]
Au XIXe siècle, on distinguait les religions primitives des grandes religions de la planète sous deux aspects.
[lire la quatrième du livre De la souillure]
L'ouvrage analyse, grâce à de nombreux exemples du monde entier, les éléments essentiels de la problématique générée par la ville en mouvement auregard de son environnement, lui aussi soumis à une évolution permanente. Il fait ressortir à la fois les permanences des questions environnementaleset les ruptures périodiques auxquelles a donné lieu l'affrontement entre [...]
[lire la quatrième du livre Ville et environnement]
La météorologie nous annonce le temps qu'il fera dans trois jours ; mais cela ne saurait suffire.
Les grands choix qui s'imposent à l'Humanité demandent d'envisager l'évolution du climat à long terme.
[lire la quatrième du livre Le climat, objet de curiosité et de polémiques]
Ce livre retrace l'évolution de la biologie marine depuis ses origines dans l'Antiquité jusqu'à nos jours. Il s'articule autour de 6 chapitres de taille identique. La première partie de l'ouvrage rappelle le poids des mythes et des légendes et premiers balbutiements de la biologie marine.
[lire la quatrième du livre Histoire de la biologie marine]
Coordonnés par Daniel Vallauri, Jean André, Benoît Dodelin, Richard Eynard-Machet et DominiQue Rambaud, 61 auteurs pour les chapitres du livre et plus de 90 auteurs pour les articles courts contenus sur le CD-Rom livrent la meilleure synthèse en langue française sur un sujet précis, concret ...
[lire la quatrième du livre Bois mort et à cavités]
Ce troisième tome présente la méthode de fabrication de plusieurs produits carnés transformés dans nos régions : carcasses entières de volailles et lapins prêtes à consommer, magrets et produits de découpe volaillère, bloc de foie gras, jambon cuit et jambon sec, saucisse et saucisson secs, saucisse et saucisson à cuire, saucisse à rôtir, boudin noir, boudin blanc.
[lire la quatrième du livre Transformation carnée à la ferme Connaître les [...]]
Au programme de Géographie des CAPES/Agreg 2007 L'Amérique latine demeure fortement marquée par l'histoire et ses mouvements émancipateurs d'une part, la profonde blessure humaine et sociale causée par des Blancs d'Europe occidentale et d'Amérique du Nord à des populations à socle ...
[lire la quatrième du livre L'Amérique latine]
Traité de viticulture et d'oenologie durables
Synthèse d'une expérience de conseil, d'expérimentation, d'enseignement, d'une confrontation aux contraintes pratiques sur l'exploitation familiale, cet ouvrage s'efforce de répondre aux étudiants, enseignants et conseillers en quête d'informations concises, enrichies de nombreuses illustrations.
C'est également un support pour les [...]
[lire la quatrième du livre Traité de viticulture et d'oenologie durables]
Loin d'être limitées à de lointaines contrées exotiques, les orchidées sauvages abondent sur notre territoire.
Si beaucoup d'entre elles sont encore communes et d'observation aisée, d'autres sont rares et discrètes. Mais toutes sont remarquables par la diversité de leurs formes, de leurs couleurs et de leurs adaptations.
[lire la quatrième du livre Les orchidées de France , Belgique et Luxembourg]
De nos jours, l'évolution des démarches d'analyse et de conception amène à définir plus globalement la notion de végétal, qui devient un élément constitutif de l'aménagement, s'intègre dans son environnement et fait l'objet d'attentions dépassant les considérations purement techniques.
[lire la quatrième du livre Aménagement et maintenance des surfaces [...]]
Le présent ouvrage est une monographie du cèdre de l'Atlas, essence la plus représentative de la France méridionale. Il traite aussi quelques aspects du cèdre du Liban, du cèdre de l'Himalaya et de celui de Chypre.
[lire la quatrième du livre Le cèdre de France]
Jeu de reconnaissance des plantes adventices rencontrées en productions horticoles, maraîchères et grandes culturesØLe jeu Malherbo'cartes comporte 62 cartes représentant des mauvaises herbes à connaître en productions végétales. Elle sont réparties en 29 familles botaniques regroupant un nombre variable de cartes. Une liste des familles et des végétaux est fournie avec le [...]
[lire la quatrième du livre Malherbo'cartes]
Les armillaires (genre Armillaria) sont des champignons responsables d'une maladie des racines, le « pourridié-agaric ».
Elles provoquent d'importants dégâts dans le monde entier sur les arbres forestiers et fruitiers, la vigne, les arbres d'ornement et les plantations tropicales.
[lire la quatrième du livre L'armillaire et le pourridié-agaric des [...]]
Depuis le début des années 1970, la pollution atmosphérique et ses effets sur le système climatique représentent une menace pour l'avenir de notre planète.
[lire la quatrième du livre Physique et chimie de l'atmosphère]
Le promeneur qui gravit les 2500 m du -sommet du Chenaillet, dans les Hautes-Alpes, sait-il qu'il foule un fond océanique datant du Jurassique?
Le touriste qui visite le site de Pétra, en Jordanie, a-t-il conscience qu'il est au coeur d'une faille gigantesque courant de la mer Rouge à ...
[lire la quatrième du livre Roches et paysages]
Cette 2e édition présente de manière claire et synthétique les connaissances actualisées essentielles sur les principales bactéries pathogènes pour l'homme ou d'altération présente dans les aliments.
[lire la quatrième du livre Bactériologie alimentaire]
Les vaches émettent en permanence des signes et donnent ainsi beaucoup de renseignements sur leur santé, leur bien-être, leur régime alimentaire et leur production. Pour l'éleveur laitier, il s'agit de capter ces signes et de les interpréter.
[lire la quatrième du livre Signes de vaches]
La géographie du risque est l'un de ces domaines qui bénéficient depuis les toutes dernières décennies, surtout depuis l'entrée dans l'ère post-moderne, d'une attention spécifique, dans la mesure où elle pose la question fondamentale des nouveaux rapports entre l'Homme, la Société et leurs milieux, naturels ou anthropiques.
[lire la quatrième du livre La géographie des risques dans le monde]
L'ouvrage
Fondé sur le programme de mycologie-cryptogamie des études pharmaceutiques, cet abrégé intègre les récents progrès de cette discipline et donne une vue d'ensemble du monde des champignons.
[lire la quatrième du livre Les champignons]
Au cours des quarante dernières années Masanohu Fukuoka a témoigné avec indignation de la dégénérescence de la terre et de la société japonaise. Comme un seul homme, les japonais ont suivi le modèle américain de développement économique et industriel, abandonnant leur riche héritage de travail simple et proche de la terre. Mais M.
[lire la quatrième du livre La révolution d'un seul brin de paille]
Alors que la question du réchauffement global est devenue un sujet de préoccupation médiatique, le climatologue rappelle qu'il convient de connaître d'abord les caractères ' normaux ' des climats, y compris dans leurs variabilités aux différentes échelles de temps.
[lire la quatrième du livre Climatologie]
Au moment où le Moyen Age lâche prise, ne pouvant faire face au vent de renouveau qui souffle sur l'Europe, une météorite tombe au Sundgau sur les terres de l'un des empereurs les plus charismatiques que l'Allemagne ait jamais eu : Maximilien Ier. La pierre ne pouvait pas tomber mieux qu'en ce lieu et en cette époque.
[lire la quatrième du livre Histoires de météorites]
Les diverses crises qui ont affecté la filière agroalimentaire, ont généré la revendication de la part des consommateurs, au droit à la sécurité des aliments.
[lire la quatrième du livre Contamination des sols]
Un des aspects de la sécurité alimentaire est le contrôle des teneurs en éléments-traces des aliments d'origine végétale (pour l'homme et le bétail).
[lire la quatrième du livre Contamination des sols]
De quoi la matière qui nous entoure, ou dont nous sommes constitués, est-elle faite ?
Les philosophes de la Grèce, les premiers, ont posé la question. Leurs réponses orientèrent la réflexion durant vingt siècles. Elles interférèrent aussi avec les pratiques artisanales, celles du feu pour une grande part.
[lire la quatrième du livre La Chimie c'est toute une histoire]
Les lignes.
Pêche professionnelle en mer et pêche de loisir.
Cet ouvrage est destiné à l'ensemble des pêcheurs en mer, professionnels ou plaisanciers, pratiquant les différentes techniques de pêche à la ligne lignes avec canne, palangres, lignes de traîne...
Un premier chapitre aborde l'évolution historique de ces différentes techniques.
[lire la quatrième du livre Les lignes]
Les biotechnologies et le génie génétique appartiennent aux technologies clés du 21e siècle.
[lire la quatrième du livre Atlas de poche de biotechnologie et de génie [...]]
Les progrès des techniques analytiques et des approches moléculaires ont aujourd'hui permis de confirmer et de préciser la diversité et l'importance des composés phénoliques végétaux.
[lire la quatrième du livre Les composés phénoliques des végétaux Un [...]]
