Sauvages et comestibles ! 150 plantes faciles à reconnaître et à cuisiner

• Ce guide d’identification ultrapratique et visuel propose une sélection de 150 plantes de nos régions.
• Son classement des végétaux en fonction de la forme des feuilles, complété de plus 600 photos et dessins, facilite une identification précise des plantes.
• Pour chaque plante : ses qualités gustatives et culinaires, ses propriétés médicinales et une recette originale.
• Avec aussi : un calendrier de cueillette détaillé pour savoir quand récolter fleurs, feuilles, fruits et des fiches spécifiques consacrées aux plantes toxiques.

Traducteur Traducteur Traducteur Photographe Auteur L'auteur, Rudi Beiser se consacre depuis 40 ans aux herbes sauvages et aux plantes médicinales. Il a fondé et dirigé pendant 20 ans la ferme biologique La Luna, spécialisée dans la production de plantes pour tisanes. A l'adolescence, il s'est pris d'intérêt pour les "mauvaises herbes gênantes" qui poussaient dans les champs de ses parents et l'usage que l'on pouvait en faire en cuisine. Il a découvert avec surprise que la plupart de ces plantes mal aimées étaient comestibles et souvent très savoureuses. Aujourd'hui, il partage son expérience et sa connaissance des plantes sauvages en tant que conférencier dans diverses institutions et auteur de livres à succès. Le photographe, Diplômé en biologie, Frank Hecker exerce depuis 25 ans la profession de photographe naturaliste. Il est également auteur de livres sur la nature. Sa passion — et donc aussi ses nombreuses archives photographiques — englobe toute la nature européenne, des plantes aux animaux et du plus petit au plus grand. Parmi ses domaines de prédilection figurent la photographie des plantes médicinales et les multiples applications des herbes aromatiques, des tisanes et teintures médicinales, des crèmes et pommades cicatrisantes, ainsi que le "savoir ancien" sur les trésors du monde végétal.