Livres Production animale - page 8

La première partie présente la technologie de l'affinage des fromages fermiers lactiques, ainsi que les micro-organismes impliqués dans ce processus (origines, conditions de développement, utilisation). L'affinage s'accompagne d'une perte globale de poids que le producteur doit maîtriser pour atteindre ses objectifs sur son produit fini. L'aspect de la croûte, en particulier sa couleur [...]
[lire la quatrième du livre L'affinage des fromages fermiers lactiques]

Comment analyser l'ensemble du système de rationnement d'un troupeau de vaches laitières ? Quels sont les critères à observer et les informations à collecter pour prendre les meilleures décisions en matière d'alimentation ?

Ce guide va vous aider ! Il propose une méthodologie ...
[lire la quatrième du livre Guide pratique de l'alimentation des bovins [...]]

Les États-Unis ont plus que doublé leurs exportations de produits laitiers en 10 ans et assurent aujourd'hui 15% des échanges mondiaux.
[lire la quatrième du livre Les filières Bovins Lait aux Etats-Unis]

De bonnes conditions de logement des veaux allaitants et de leurs mères permettent d'améliorer leur santé, de diminuer l'utilisation des antibiotiques et globalement d'obtenir de meilleurs résultats technico-économiques dans les élevages.
[lire la quatrième du livre Des veaux allaitants en bonne santé]

Pour la première fois en France, les plus grands spécialistes internationaux dressent un portrait de l'état actuel des connaissances sur le monde animal. Intelligence, compétences, sensibilité à la douleur, relation à la mort, sens de l'empathie et de l'altruisme, cultures, mémoire ...
[lire la quatrième du livre Révolutions animales]

Xavier Noulhianne nous raconte sa vie d'éleveur de chèvres et brebis à la manière d'un dissident russe pris dans les ailles du système bureaucratique. Il en décortique chaque aspect : de la formation à l'installation agricole, de la certification des produits à l'identification et à la sélection des animaux.
[lire la quatrième du livre Le ménage des champs - Chroniques d'un éleveur [...]]

L'amélioration génétique des animaux d'élevage occupe une place importante dans les référentiels de zootechnie en vigueur dans l'enseignement agricole. Son appropriation par les apprenants préparant un baccalauréat ou un diplôme de niveau supérieur peut être largement facilitée par la réalisation d'exercices, tant en établissement qu'à domicile.
[lire la quatrième du livre Amélioration génétique des animaux d'élevage [...]]

Inventée au XXe siècle par un abbé qui lui donna son nom, la ruche Warré a pour caractéristiques de favoriser au maximum le cycle de vie naturel de l'abeille, d'être peu onéreuse et de permettre une récolte du miel facile et quasiment sans matériel.
[lire la quatrième du livre Elever des abeilles en ruche Warré]

Elle existe depuis des milliers d'années. La reine des insectes, l'abeille, fascine autant par ses caractères particuliers que par son organisation sociale.
[lire la quatrième du livre Les abeilles]

La question  de l'assainissement ne se pose pas de la même manière au Nord et au Sud tant  les besoins sont différents. Au Nord, la phytoépuration propose des solutions écologiques et permet de réduire les consommations énergétiques.
[lire la quatrième du livre Productions animales et gestion de l'eau]

L'agroécologie, on en parle beaucoup... mais qu'est-ce que c'est vraiment : discours politique, terme à la mode, réel virage pour l'agriculture ?  En quoi ce concept peut-il s'appliquer au pastoralisme, et que pourrait-il apporter aux élevages agropastoraux ?
L'agroécologie est à la fois une discipline scientifique, un ensemble de pratiques et un mouvement social.
[lire la quatrième du livre L'agroécologie]

Abeilles est une étude complète et très documentée de ces insectes passionnants.
[lire la quatrième du livre Abeilles, une histoire naturelle]

Nourrir des chèvres en production laitière sur des parcours largement embroussaillés et boisés est une pratique largement répandue en région méditerranéenne. Les éleveurs tirent profit tout au long de l'année des prés embroussaillés, des friches, des landes et des sous-bois en leur associant prairies et distribution à l'auge afin de satisfaire tous les besoins des chèvres.
[lire la quatrième du livre Guide pastoral caprin]

Au cours de ces dernières années, les apiculteurs du monde entier ont subi de lourdes pertes. On peut légitimement se demander si notre façon de traiter les abeilles ne participerait pas à ce problème.
[lire la quatrième du livre Une ruche respectueuse des abeilles : la ruche [...]]

Pourquoi peut-on être déçu par les produits issus d'un accouplement prometteur ? Pourquoi certains caractères sont-ils plus faciles à sélectionner que d'autres ? Faut-il craindre la consanguinité et ses conséquences ? Pourquoi et comment les CD et les index évoluent-ils au cours de ...
[lire la quatrième du livre Génétique des bovins laitiers]

Les troupeaux s'agrandissent mais la santé, les performances et le bien-être des animaux d'élevage nécessitent un suivi continu et de plus en plus précis. Parallèlement, les éleveurs aspirent aussi à une autre organisation du travail.
[lire la quatrième du livre Elevage de précision]

Bergers, alpages et pastoralisme appartiennent-ils à l'Histoire ?
Alors que beaucoup leur fabriquent une image passéiste d'activité « traditionnelle » teintée de nostalgie, cinq cent mille brebis transhument chaque année entre Provence et Alpes. Signe de la vivacité de la culture pastorale du Sud de la France.
[lire la quatrième du livre Les métamorphoses du bon berger]

« Il existe de nombreux livres sur le thème du fromage, et si certains sont « bons », j'ai pu lire quantité d'erreurs et de non-vérités dans beaucoup d'autres ! J'ai eu envie de me lancer le défi d'écrire un livre simple mais aux données fiables, qui transmette aux nombreux amateurs de fromage un peu du savoir si précieux des professionnels du métier.
[lire la quatrième du livre Fromages]

Repérer les problèmes au plus tôt et les traiter au plus vite pour conserver les abeilles en bonne santé et des ruches saines.Ce guide pratique apporte l'aide nécessaire pour résoudre 100 problèmes les plus couramment rencontrés et apporte des réponses concrètes s'appliquant à tous les niveaux de pratique.
[lire la quatrième du livre SOS abeilles]

Cet ouvrage traite de la conduite spécifique de l'alimentation des bovins viande en se basant sur des exemples et des cas concrets qui portent sur différentes catégories d'animaux : vaches mères, génisses en cours de croissance, taurillons en engraissement.
[lire la quatrième du livre Alimentation animale]

Le lait industriel colonise nos hypermarchés. Un ersatz dit " stérilisé UHT ", appauvri et indigeste. A l'insu du consommateur, ce produit à l'apparence inoffensive est déjà transformé, matraqué par de trop hautes températures, et standardisé. Il est vidé de ses substances nourricières qui valent plus cher en pièces détachées, vendues à l'industrie agroalimentaire, [...]
[lire la quatrième du livre La vache qui pleure !]

Traditionnellement, la consommation de protéines animales d'origine aquatique était assurée par la pêche d'espèces sauvages dans le milieu naturel. Il y a encore un siècle, ces ressources semblaient inépuisables, au point qu'on pensait qu'aucune exploitation humaine ne pourrait altérer la formidable productivité des océans.
[lire la quatrième du livre De la pêche à l'aquaculture]

Les abeilles mellifères se portent mal.
Le grand public est sensibilisé à ces problèmes, et de nombreuses personnes souhaitent les aider en accueillant une ruche chez eux.
Mais on ne s'improvise pas apiculteur du jour au lendemain.
Ce petit livre s'inscrit dans une perspective très différente des nombreux ouvrages d'apiculture qui existent déjà sur le marché.
[lire la quatrième du livre Abeilles sauvages]

Pour de bons résultats d'élevage, il faut avant tout que la truie mette au monde de nombreux porcelets en bonne santé, et qu'en parallèle, le porc charcutier grandisse de façon optimale.
Entre ces deux stades, il y a le nouveau-né et le jeune porcelet.
[lire la quatrième du livre Signes de porcelets]

"Elever des poulets de chair s'apparent à une course de formule 1 : la moindre erreur ne pardonne pas."
 
Les poulets sont des animaux à croissance rapide qui réclament une attention constante. Le temps manque pour corriger les erreurs. Et quand quelque chose tourne mal, les conséquences financières peuvent être lourdes. Il est donc essentiel de prévenir les erreurs.
[lire la quatrième du livre Signes de poulets]

"Les poules pondeuses ne sont pas des machines à pondre. Bien les soigner impose de les connaître et de savoir mettre ces connaissances en pratique. Pour d'excellents résultats."
 
Tous les éleveurs de poules ne valorisent pas pleinement le potentiel de leurs oiseaux. En cages comme au sol, de bonnes performances de ponte sont le fruit d'une gestion exemplaire et efficace.
[lire la quatrième du livre Signes de pondeuses]

Ce document unique spécifique au métier d'Apiculteur a été rédigé selon la méthodologie d'évaluation des risques professionnels préconisée dans la circulaire N°6 DRT du 18 avril 2002.Chaque document unique d'évaluation des risques professionnels est validé par un comité d'experts avant d'être publié par les Editions Uttscheid.
[lire la quatrième du livre Document unique Métier : Apiculteur - Apiculture [...]]

Si les moutons traînent derrière eux une réputation d'animaux stupides, c'est la faute de Panurge. Or les moutons n'adoptent de comportement « moutonnier » que lorsqu'ils sont d'accord et y trouvent de l'intérêt : il n'y a pas de moutons idiots, juste des animaux « mal élevés ».
[lire la quatrième du livre Composer avec les moutons]

"Quelles plantes d'ornement appréciées des abeilles puis-je planter dans mon jardin ou en ville ?
" C'est à cette question que répond Jacques Piquée dans ce nouveau livre consacré aux plantes mellifères horticoles.
Il explore ici une belle gamme de végétaux d'ornement, pour la plupart courants dans les parcs et les jardins et très appréciés des abeilles domestiques.
[lire la quatrième du livre Cultiver des plantes mellifères en ville et au [...]]

La cuniculture, ou élevage du lapin, se développe au niveau mondial, particulièrement en Asie, mais aussi en Afrique.
[lire la quatrième du livre Le lapin]

Ce Premier rucher, Jean Riondet, apiculteur amateur et formateur en apiculture, le porte depuis longtemps.
Il l'a voulu avant tout facile d'accès et compréhensible par tous, et l'a construit pour qu'il réponde vraiment aux questions que se posent tous ceux qui se découvrent une âme d'apiculteur et veulent réussir leur premier rucher, dans le respect des abeilles et de l'environnement.
[lire la quatrième du livre Un premier rucher]

L'Alimentation des animaux est l'un des "cinq piliers" de tout élevage, avec la Reproduction, la Sélection, la Santé, le Logement. Donc cinq grandes divisions de l'Enseigneent Zootechnique.
[lire la quatrième du livre Alimentation des animaux domestiques Tome 1]

Un livre pour tous ceux qui sont attachés au patrimoine vivant de la Bretagne, à son histoire et à son avenir.
C'est le plus petit mouton du monde et l'une des races les plus primitives que l'on connaisse.
Le mouton d'Ouessant était traditionnellement élevé pour produire la laine filée sur l'île.
La présence d'un troupeau de 6 000 moutons a joué un rôle important dans la [...]
[lire la quatrième du livre Le mouton d'Ouessant]

Quels sont les gestes techniques essentiels pour parer aux situations les plus délicates ?

Grâce à des fiches pratiques, cet ouvrage va permettre à l'éleveur de maîtriser les gestes techniques les plus courants autorisés par la législation, de réduire ses frais d'élevage, et donc, d'améliorer ses coûts de production.
[lire la quatrième du livre Les techniques de soins de l'éleveur bovin]

Le plan d'une étable doit tenir compte en priorité des besoins de la vache et de l'homme. Des vaches qui se sentent bien restent en bonne santé et produisent leur maximum. De la même manière, des personnes qui travaillent dans un contexte agréable et avec intérêt obtiennent de meilleurs résultats.
[lire la quatrième du livre Construire pour la vache]

Ce document récapitule les bonnes pratiques, ainsi que les recommandations en matière de conception des bergeries afin d'assurer la santé des agneaux. Rédigé dans le cadre du plan national Ecoantibio 2017 piloté par le Ministère de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt, il vise in fine à réduire l'utilisation des antibiotiques.
[lire la quatrième du livre Des agneaux en bonne santé]