Pour une éthique de l'alimentation
Apprivoiser la nature

Quel est le sujet du livre "Pour une éthique de l'alimentation"

Face à l'explosion démographique, l'urbanisation, le vieillissement des populations, l'internationalisation des échanges et le réchauffement climatique, le fragile équilibre que l'humanité entretient avec la nature depuis des millénaires pour s'alimenter est en train de se rompre, au point de se demander s'il sera possible de nourrir les dix milliards d'humains attendus en 2050. L'agriculture intensive a fait son temps, la généralisation de l'agriculture biologique ne permettra pas de satisfaire les besoins de l'humanité, l'ultra-formulation des aliments inquiète, la sécurité sanitaire des aliments également. Dans cet essai, Pierre Feillet présente l'agroécologie comme une agriculture de réconciliation avec la nature. Il ouvre un débat sur l'avenir d'un système alimentaire éthiquement et durablement responsable qui s'appuierait sur des liens renouvelés entre les hommes et la nature, sans exclure - au contraire - le recours aux avancées les plus récentes de la science et de la technologie. Il souligne que cette harmonie reposera sur notre aptitude à apprivoiser la nature et à aider les plantes cultivées et les animaux domestiqués à exprimer toutes leurs capacités de développement dans un environnement qui leur est souvent hostile. Elle dépendra également du comportement des consommateurs et d'un accompagnement éclairé des pouvoirs publics. Les acteurs du système alimentaire, tout particulièrement les agriculteurs, sont appelés à tirer le meilleur parti des savoir-faire de la nature, sans l'agresser, sans la bousculer. Cet ouvrage s'adresse à un public large désireux de découvrir les questions liées à l'éthique de l'alimentation et les grands principes de l'agroécologie.

Ingénieur agronome, Pierre Feillet est membre de l'Académie d'agriculture de France et de l'Académie des technologies. Ses travaux portent sur la thématique 'Alimentation, technologie et société'. Il est auteur de nombreux ouvrages qui sont autant de succès.

L'agglorieuse - Le 14/02/2023
"Libre entretien avec Pierre Feillet, viande rouge et éthique dans l'alimentation".
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Académie de l'agriculture - Le 03/11/2022
"Un tel ouvrage de synthèse et d’orientation, parfaitementopportun dans le moment que nous traversons en ce qu’il objective les données du problèmeet propose un chemin de résolution, sera utile à qui veut mieux comprendre la questionagricole et alimentaire contemporaine".
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Futuribles - Le 02/11/2022
"Dans cet ouvrage, très documenté, Pierre Feillet nous livre son éthique de l’alimentation qui doit d’abord viser à nourrir l’humanité, et permettre aux hommes de vivre longtemps et en bonne santé, à lutter contre le réchauffement climatique, à respecter la biodiversité et les terres arables, à protéger les comportements culturels des populations en matière d’alimentation, à veiller au bien-être des animaux et à assurer un juste partage de la création de valeur. "
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