Le «compagnonnage» - ou «association» - des plantes fait partie du jardinage bio.
Il est utilisé depuis l'Antiquité, notamment dans les pays qui n'ont pas troqué leur savoir-faire traditionnel contre des engrais, herbicides et pesticides chimiques.
[lire la quatrième du livre Plantes compagnes au potager bio]
Le Potager du roi est le plus bel exemple du dialogue, parfois violent, entre la force de la nature et la volonté dominatrice de l'homme. Ici, pas question d'attendre le bon vouloir de la sève ni d'admettre, sans protester, le rythme des saisons.
On va forcer la nature. Pour avoir les fruits les meilleurs possible, et les avoir avant tout le monde.
[lire la quatrième du livre Encyclopédie des formes fruitières]
Dans la ligne d'une meilleure économie de la nature, ce livre vous fera découvrir que les légumes et les fruits, comme les humains, ont des amis naturels et préfèrent se retrouver en leur compagnie.
Ainsi, les haricots poussent bien avec les betteraves et les pommes de terre, les poireaux se plaisent avec le céleri, les oignons et les carottes...
[lire la quatrième du livre Les tomates aiment les carottes]
Les Croqueurs de pommes de Basse-Normandie s'intéresse à la sauvegarde et à la valorisation dans cette région des variétés oubliées et présente les caractéristiques et les usages de ces fruits, ainsi que les actions menées pour leur conservation.
[lire la quatrième du livre Fruits de Basse-Normandie]
Ces dernières années, les légumes reviennent sur le devant de la scène, et nous redécouvrons leur diversité et leurs bénéfices santé.
Cultiver son potager est un moyen économique de consommer des légumes frais, à bonne maturité et toujours à portée de main.
Ce guide vous accompagnera dans la création et l'entretien d'un potager adapté à vos envies et vos besoins.
[lire la quatrième du livre Le Potager de la graine à l'assiette]
Et si les problèmes des jardiniers et des agriculteurs venaient de notre méconnaissance de la vie du sol et des mauvais traitements que nous lui infligeons ?
L'exemple des espaces naturels (forestiers et autres), nous montre que le « Génie de la vie du sol » est la clé de la fertilité et de sa productivité.
[lire la quatrième du livre Le génie du sol vivant]
Les fruits - c'est enfin avéré - sont essentiels à notre santé et à notre bien-être.
Grâce à leurs variétés de formes et de saveurs, à leurs vertus innombrables, ils se prêtent à des recettes aussi saines que délicieuses.
Il n'est pourtant pas évident de s'y retrouver.
[lire la quatrième du livre Petite encyclopédie des fruits]
Graines familières et méconnues, les lentilles, haricots, fèves, pois chiches, soja et autres légumineuses n'ont pas fini de nous surprendre. On les croyait pesantes et indigestes, on les appelait " viande du pauvre " et on les avait bannies par crainte des kilos superflus. Or, voici que Claude Aubert bouscule toutes ces idées reçues. Après nous avoir conté leur histoire, il [...]
[lire la quatrième du livre Fabuleuses légumineuses]
Destiné aux lecteurs qui débutent dans l'oléiculture, ce guide pratique résume l'essentiel de la culture de l'olivier, en pleine terre ou en pot, en vue de la production d'olives ou dans un but ornemental.
[lire la quatrième du livre L'olivier pas à pas]
Avec un potager autosuffisant, ous n'atteindrez sans doute amais les plus hauts rendements possibles, mais vous mangerez es produits sains et savoureux out en économisant l'eau, l'énergie, votre argent, votre temps et votre travail.
[lire la quatrième du livre Le biopotager autosuffisant]
À la fois beau et productif, le potager en carrés est une méthode de culture originale qui permet de récolter des légumes frais toute l'année sur peu d'espace.
Rien d'étonnant à ce qu'il séduise de plus en plus de jardiniers, car il conjugue de nombreux atouts :
Il s'adapte aux petites surfaces : idéal dans les petits jardins, sur une terrasse ou un balcon.Il est [...]
[lire la quatrième du livre Le potager en carrés]
Véritable succès en Espagne, accessible à tous, richement illustré de photos, schémas, dessins, ce guide est à la fois le fruit de nombreuses années de pratique de l'agriculture en terrasses et une invitation à l'enrichissante aventure d'expérimenter, d'apprendre et de se faire plaisir.
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[lire la quatrième du livre Un potager bio sur mon balcon]
L'oléologie est une nouvelle démarche inspirée de la dégustation du vin.
Tout comme les différents crus de vin, les huiles d'olive se dégustent et accompagnent nos repas, grâce à la large palette de leurs saveurs et de leurs arômes.
Quelles sont les différentes catégories des huiles d'olive AOC françaises?
Pourquoi sont-elles si bonnes pour la santé?
Comment mieux les [...]
[lire la quatrième du livre L'oléologie - Déguster l'huile d'olive comme le [...]]
Du choix des arbres à leur taille, en passant par la greffe et l'entretien, ce guide pratique illustré vous donne toutes les clés d'un verger au naturel.
Après avoir rappelé les notions de base de la biologie végétale, il vous oriente dans la connaissance et le choix des espèces pour vous enseigner ensuite comment planter, tailler, greffer et traiter en cas de maladie.
[lire la quatrième du livre Le verger bio]
Goûter ses propres figues partout en France, voilà, grâce à ce livre, un rêve accessible au non spécialiste. Pierre Baud, un professionnel connu dans le monde entier, met ici son savoir à la portée des néophytes.
[lire la quatrième du livre Le figuier pas à pas]
Les figues, emblèmes de la Méditerranée.
Mais détrompez-vous, avec quelques efforts, elles s'acclimatent fort bien à des climats moins cléments.
Non seulement riche d'informations historiques et de données botaniques, cet ouvrage est également un guide pratique plein de conseils et d'astuces pour cultiver les figues avec succès dans la plupart de nos régions.
Dans le jardin, [...]
[lire la quatrième du livre Figues de tous pays]
Cultivées ensemble au potager (mais pas seulement là), les plantes ont des relations bénéfiques ou négatives entre elles.
Les travaux menés depuis plusieurs années ne laissent aucun doute à ce sujet. Aussi convient-il de savoir quels sont ces effets pour ne pas planter ou semer n'importe comment et profiter des affinités confirmées des plantes.
[lire la quatrième du livre Les plantes associées au jardin potager]
Un guide pour apprendre à connaître les plantes sauvages comestibles, à les acclimater dans votre jardin, puis à les cultiver pour ensuite les cuisiner.
Un choix fiche par fiche, entièrement illustré, de plus de 80 espèces, présentant dans le détail leurs caractéristiques, leur culture et leurs utilisations.
[lire la quatrième du livre Cultivez les plantes sauvages & comestibles]
Le cognassier, le néflier, le sureau, le cornouiller, l'églantier, l'amélanchier, l'argousier et l'épine-vinette ont en commun de produire des fruits aujourd'hui délaissés, voire méprisés.
Ils seraient trop astringents ou trop -acides, pas sassez goûteux.
[lire la quatrième du livre Les petits fruitiers des haies]
LE XIXe SIÈCLE est marqué par un très grand intérêt pour la botanique en général et la pomologie en particulier.
Ce mouvement est né en Hollande où Hermann Knoop édite en 1758 Pomologie, premier véritable ouvrage de pomologie, avec des planches en couleurs illustrant des descriptions sommaires.
[lire la quatrième du livre Les bonnes poires d'après Charles Baltet]
Cet ouvrage a pour but de faire découvrir la richesse du patrimoine fruitier de la région Île-de-France.
La section régionale d'Île-de-France des Croqueurs de pommes s'intéresse à la sauvegarde et à la valorisation dans cette région des variétés oubliées et présente les caractéristiques et les usages de ces fruits, ainsi que les actions menées pour leur conservation.
[lire la quatrième du livre Fruits d'Île-de-France]
L'utilisation des Bois Raméaux Fragmentés, communément appelés BRF, représente une véritable alternative pour l'agriculture de demain, en proposant une redécouverte du fonctionnement du sol basé sur le modèle de l'écosystème forestier.
[lire la quatrième du livre De l'arbre au sol : les bois raméaux fragmentés]
Une présentation de 50 variétés de pommes et de poires pour faire le bon choix : aspect, goût, périodes de récoltes et de consommation.
Les maladies et les parasites des pommes et des poires : les reconnaître et les traiter.
[lire la quatrième du livre La culture des pommes et des poires]
Cet ouvrage vous entraîne dans cette aventure humaine, écologique et thérapeutique : créer votre jardin médicinal et apprendre à en tirer les remèdes pour soigner toute la famille.
30 plantes détaillées, de leur culture à leurs utilisations. Chaque fiche est accompagnée d'une recette efficace et facile à réaliser.
[lire la quatrième du livre Cultiver la santé]
L'abricotier aux fleurs blanches, donne le nom arabe signifie "le précoce" nous donne les premiers fruits de l'été.
Le pêcher aux délicates fleurs roses le suit de près avec ses innombrables variétés de brugnons, pavies, nectarines et pêches vraies. C'est un grand périple qui a conduit le pêcher et l'abricotier de Chine, dont ils sont originaires, jusqu'à nos jardins [...]
[lire la quatrième du livre L'abricotier et le pêcher]
Sur les rives de la Méditerranée, quand l'été ardent glisse vers l'arrière-saison, grenades, caroubes, jujubes, pistages et arbouses annoncent que l'automne vient d'arriver et nous entraînent en douceur vers la retraite hivernale.
[lire la quatrième du livre Le grenadier, le caroubier, le jujubier, le [...]]
Les épinards sont plus tendres plantés près des fraisiers, mais l'oignon ne grossit pas à côté de la pomme de terre.
L'aneth repousse la mouche de la carotte, et l'oeillet d'Inde, les nématodes.
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Les plantes s'aident mutuellement à prospérer.
Leurs voisines peuvent modifier leur goût, influer sur leur croissance, chasser les nuisibles ou les piéger.
[lire la quatrième du livre Les bonnes associations au potager]
Premier document concernant la pomologie de Picardie, cet ouvrage présente d'anciennes variétés de pommier et de poirier.
Plus de vingt ans de recherche sur le terrain ont permis la description d'une quarantaine de variétés, maintenant en sécurité pour ceux qui veulent les planter et en déguster les fruits.
[lire la quatrième du livre Fruits de Picardie]
Cet ouvrage a pour but de faire découvrir la richesse du patrimoine fruitier de la région Champagne-Ardenne, fort étendue, diverse et riche. Outre ses nombreuses terres à vergers traditionnels qui vont des Ardennes au pays d'Othe, la Champagne est généreusement pourvue de vignes où sont cultivés des fruitiers.
[lire la quatrième du livre Fruits de Champagne-Ardenne]
Ce guide, haut en couleurs, aux textes à la fois informatifs, concis et précis, présente les principales espèces fruitières des Antilles.
Les nombreuses photos vous permettront d'identifier facilement une espèce, que ce soit lors de balades, au détour d'une rue ou sur les marchés des différentes îles des Antilles.
Néophytes, connaisseurs ou tout simplement curieux, nous vous [...]
[lire la quatrième du livre Fruits des Antilles]
La famille des choux fait preuve d'une étonnante diversité.
Qu'ils soient frisés ou pommés, verts ou rouges, choux-fleurs, choux-raves ou brocolis, ils sont tous issus du même ancêtre, un chou sauvage qui pousse sur les falaises du bord de mer en Europe occidentale, et ne ressemble guère à ses nombreux rejetons.
[lire la quatrième du livre Les choux]
Persil, coriandre et cerfeuil forment un trio de fines herbes à la forte personnalité.
Ils appartiennent tous trois à la famille botanique des Ombellifères et ont été introduits dans les jardins d'Egypte, de Grèce ou d'Italie dès l'Antiquité.
Ces herbes aromatiques et médicinales ont nourri quelques mythes et beaucoup de croyances.
[lire la quatrième du livre Persil, coriande et cerfeuil]
Emblématiques des beaux jours, le melon et la pastèque évoquent l'été et le soleil.
Sont-ils des fruits ou des légumes ?
Les botanistes les rangent d'emblée parmi les premiers, mais les jardiniers les cultivent au potager, comme des légumes.
Les gourmets, quant à eux, les dégustent aussi bien sucrés que salés.
[lire la quatrième du livre Le melon et la pastèque]
Les " fruits rouges " sont en fait de toutes les couleurs, ou presque...
Bien sûr, framboises, airelles ou groseilles sont rouges. Mais il existe aussi des framboises jaunes ou blanchis, des groseilles roses, dorées ou vertes. Les cassis et les mûres sont noirs ou bleu nuit, les myrtilles bleues, les canneberges brunes...
[lire la quatrième du livre Les fruits rouges]
