Lettre ouverte aux mangeurs de viandes, de fromages et buveurs de laits de qui souhaitent le rester sans culpabiliser

Quel est le sujet du livre "Lettre ouverte aux mangeurs de viandes, de fromages et buveurs de laits de qui souhaitent le rester sans culpabiliser"

Ce livre s’adresse aux mangeurs de viandes, de fromages, aux buveurs de laits, accusés d’être des criminels.
Ce livre s’adresse aux éleveurs, aux bouchers, aux restaurateurs qui doivent sans cesse supporter les attaques verbales et les agressions de nouveaux inquisiteurs.
Ce livre s’adresse aux défenseurs des animaux et aux multiples courants de végétariens et de végétaliens, qui risquent de se faire piéger par une doctrine savamment construite pour les séduire mais qui les abuse.
 
Je dis, aux omnivores, continuez à consommer des produits animaux, mais devenez des mangeurs consciencieux.
Je dis, aux végans, ne vous trompez pas d’adversaire, l’ennemi ce n’est pas l’éleveur, le salarié des abattoirs, le boucher, le restaurateur, l’omnivore, mais les financiers qui ont fait de l’élevage une industrie et des animaux des machines à produire, dans de sales conditions, des protéines au plus bas coût.
 
Politologue, essayiste et rédacteur en chef du mensuel Les Zindigné.e.s, Paul Ariès vise dans cet ouvrage à déculpabiliser les mangeurs de viandes
mais aussi à remettre en perspective le débat sur le mouvement végan en décryptant point par point de nombreuses idées reçues.

Paul Ariès est politologue, conférencier et philosophe.

Auteur d’une trentaine d’ouvrages, c’est l'un des intellectuels de référence du courant de la décroissance et de l’écologie.

Auteur de Gratuité versus capitalisme chez Larousse et il est parrain du mouvement Fermes d’avenir (On a 20 ans pour changer le monde)

Souvent interviewé dans les médias (il collabore régulièrement avec le Monde diplomatique sur de nombreux sujets.

Auteur d’une tribune dans Libération « Pourquoi les végans ont tout faux ! »