Les secrets des algues
Quel lien entre les algues qui poussent sur la neige et les algues géantes de certaines mers ? Quelles sont les algues qui colorent certains lacs pollués et celles qui interdisent périodiquement la consommation d'huîtres et de moules ? Comment certaines algues font-elles pour "grimper" aux arbres ? Quelles sont les substances qui les constituent et dont on vante périodiquement [...]
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Auteur : Véronique VéTO-LECLERC
Editeur : Quae
Date parution : 04/2019CB Google/Apple Pay, Chèque, Virement
Quel est le sujet du livre "Les secrets des algues"
Quel lien entre les algues qui poussent sur la neige et les algues géantes de certaines mers ?
Quelles sont les algues qui colorent certains lacs pollués et celles qui interdisent périodiquement la consommation d'huîtres et de moules ?
Comment certaines algues font-elles pour "grimper" aux arbres ?
Quelles sont les substances qui les constituent et dont on vante périodiquement les vertus ?
Voilà quelques-unes des questions auxquelles cet ouvrage tente de répondre.
Il soulève un petit coin du voile qui recouvre les étranges secrets des algues et qui permettront aux curieux d'ouvrir plus grandes les portes de ce monde fascinant que le langage courant appelle "Algues".
Auteur Auteur Véronique Véto-Leclerc est journaliste scientifique. Titulaire d'un doctorat de physique-chimie, elle partage sa passion pour les sciences en écrivant des articles de vulgarisation et en donnant des conférences. Jean-Yves Floc'h, chercheur en biologie des algues marines, est professeur émérite à l'université de Bretagne occidentale à Brest. Auteur d'une cinquantaine d'articles scientifiques, il est aussi coauteur du Guide des algues des mers d'Europe (Editions Delachaux et Niestlé, 2006). Il est décédé peu de temps après la première édition de cet ouvrage.
Les algues : à l'origine du premier oxygène biologique de notre planète, microscopiques ou géantes, souvent de moeurs peu communes, elles n'hésitent pas à vivre en symbiose avec d'autres organismes végétaux ou animaux. Nourricières, elles forment les premiers maillons de nombreuses chaînes alimentaires mais elles peuvent aussi être toxiques, voire mortelles en cas de déséquilibre de l'environnement. Cueillies à l'état sauvage ou cultivées à grande échelle, les algues entrent en force dans notre quotidien. Nous en consommons tous, souvent sans le savoir. Allant de surprise en surprise, le lecteur découvre tous les milieux où vivent les algues (glaciers, déserts, plans d'eau, rivières, bords de mer, estran, forêts sous-marines, surfaces océaniques...). Cet ouvrage présente un large éventail d'algues d'eau douce et d'algues marines dans toute leur diversité. Des énigmes, des anecdotes, des balades sur le terrain ou des expériences dans sa cuisine accompagnent le lecteur à la découverte d'un monde fascinant et surprenant.Sommaire et contenu du livre "Les secrets des algues"
Une algue, c’est quoi ?
Les algues, quelle drôle d’idée !
Où vivent les algues ?
Les algues sont-elles des plantes ?
Qu’y a-t-il dans une algue ?
De quoi les algues ont-elles besoin pour vivre ?
De quelles couleurs sont les algues ?
À quoi ça sert d’être coloré ?
Comment les algues marines font-elles pour s’accrocher ?
Comment les algues se reproduisent-elles ?
Des microscopiques aux géantes
Ces algues bleues qui nous entourent
Les lichens du bord de mer
Les algues du haut niveau de l’estran rocheux
Au bas de l’estran : la longue chevelure des himanthales
Les symbioses
Les lichens
Des algues dans les coraux
Curieuses niches écologiques
Faciès rocheux en mode battu
Faciès meubles
Quand les algues prolifèrent
Quelles sont ces algues qui foisonnent ?
Qu’est-ce qui pousse certaines algues à pulluler ?
Qui domine en eau douce ?
Eutrophisation rime-t-elle avec prolifération ?
Les nitrates au pilori… les phosphates à la Bastille
Des phosphates aux lacs bleus
Qu’est-ce qu’une marée verte ? Une sacrée salade !
Toxiques ou invasives ? Les deux peut-être
Quelles algues sont toxiques ?
Qu’est-ce qui favorise les algues toxiques ?
Des toxines, pour quoi faire ?
Quels sont les effets des toxines d’algues sur l’homme ?
Comment lutter ?
Et les phycotoxines en eau douce ?
La grande vadrouille des algues exotiques
Algues invasives : d’abord effrontées, puis rangées
Histoires vraies de célébrités
Des algues exotiques dans les rivières
Algues à tout faire
La récolte des algues et les usages d’autrefois
L’exploitation actuelle des algues sauvages
La culture des algues dans le monde
Les algues et la santé
De quoi sont composées les algues ?
De substances aux drôles de nom !
Qu’est ce que les agars et les carraghénanes ?
Le maërl, c’est quoi ?
Des pulvérisations d’extraits d’algues : des traitements futuristes ?