Les produits de la ruche
De leur production à leur usage : guide pratique

Quel est le sujet du livre "Les produits de la ruche"

Le retour en grâce de la production et de l'usage des produits naturels, dont bénéficie les produits de la ruche, ne doit pas faire perdre de vue les besoins réels, ainsi que les exigences de respect des êtres vivants, ni bien sûr le contexte réglementaire de leur diffusion. Lorsque l'on a une bonne expérience de l'apiculture, les produits de la ruche (miel, pollen, propolis et cire) se récoltent aisément mais leur récolte et leur transformation engagent notre responsabilité, tout autant que leur diffusion, leur prescription et leur consommation. Cet ouvrage a pour but de faire la lumière sur tous ces aspects dans une perspective de défense des connaissances concernant le vivant. Ce travail est le fruit d'une mise en commun d'expériences professionnelles, de recherches personnelles, tout autant que d'expériences humaines engagées au coeur des enjeux de notre époque.

Les co-auteurs sont des professionnels issus de milieux très différents. Yves Robert apporte toute son expertise en apiculture et en agro-écologie. Marie-Astrid Damaye apporte des explications sur la composition des produits de la ruche et leurs usages thérapeutiques, ainsi qu'une vue d'ensemble sur les réglementations applicables à ces produits et à leurs produits dérivés.