Les microalgues
De l’aliment du futur à l’usine cellulaire
Premiers organismes de la chaîne alimentaire océanique, les microalgues et les cyanobactéries sont des productrices essentielles d’oxygène sur notre planète et des pièges à gaz carbonique. Sources traditionnelles de protéines alimentaires pour les populations aztèques, africaines et asiatiques, elles ont acquis, pour certaines d’entre elles, un statut de super aliment.
[lire le résumé du livre]
Auteur : Joël FLEURENCE
Editeur : Iste
Collection : Écologie – Environnement
Date parution : 05/2021Reliure :
Broché
Nbr de pages :
184
ISBN 10 :
1784057606
ISBN 13 :
9781784057602
108,50 €
Paiements sécurisés
CB Google/Apple Pay, Chèque, Virement
CB Google/Apple Pay, Chèque, Virement
0.01€ à partir de 35€ en France métropolitaine
Satisfait ou remboursé sous 14 jours ouvrés
Quel est le sujet du livre "Les microalgues"
Premiers organismes de la chaîne alimentaire océanique, les microalgues et les cyanobactéries sont des productrices essentielles d’oxygène sur notre planète et des pièges à gaz carbonique. Sources traditionnelles de protéines alimentaires pour les populations aztèques, africaines et asiatiques, elles ont acquis, pour certaines d’entre elles, un statut de super aliment.
Les microalgues fait le point sur les caractéristiques biologiques, écologiques et biochimiques des microalgues et des cyanobactéries. Véritables usines cellulaires produisant des substances d’intérêt telles que des pigments originaux, des protéines et des polysaccharides dotés d’activités biologiques, leur emploi couvre de nombreux secteurs de l’activité humaine comme l’aquaculture, l’élevage des animaux de rente, l’agroalimentaire, la médecine humaine et vétérinaire. Cet ouvrage présente également leur mode de production, les procédés de transformation qui leur sont appliqués, ainsi que les voies de valorisations traditionnelles et futures de cette ressource biologique. Sources de lipides et d’acides gras, les microalgues font notamment l’objet d’attention pour le développement de carburants verts tels que le biofuel.
Auteurs :Books with known authors are imported from Amazon to this profile. Please do not merge this profile into Unknown.
En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Biodiversité-Ecosystèmes.