Les maladies de la tomate
Identifier, connaître, maîtriser
Consommée fraîche ou transformée, la tomate tient actuellement une place de choix dans l'alimentation humaine. C'est en effet le premier légume au plan mondial, avec un volume de production de plus de 120 millions de tonnes et une superficie cultivée supérieure à 4 millions d'hectares. Le nombre des maladies affectant cette solanacée [...]
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Auteur : Dominique BLANCARD
Editeur : Quae
Date parution : 11/2009CB Google/Apple Pay, Chèque, Virement
Quel est le sujet du livre "Les maladies de la tomate"
Consommée fraîche ou transformée, la tomate tient actuellement une place de choix dans l'alimentation humaine.
C'est en effet le premier légume au plan mondial, avec un volume de production de plus de 120 millions de tonnes et une superficie cultivée supérieure à 4 millions d'hectares. Le nombre des maladies affectant cette solanacée est lui aussi démesuré : plusieurs centaines de bioagresseurs, plus de 50 affections non parasitaires, sans compter les nouvelles pathologies émergeant avec une fréquence inquiétante. Malgré les progrès considérables réalisés pour mieux les appréhender, les maladies de la tomate demeurent une menace permanente pour les cultures, occasionnant des dégâts parfois considérables.
Face à un tel contexte, l'identification, la détection, la connaissance et la maîtrise de ces maladies - aux symptômes parfois très proches
-constituent un véritable défi que ce livre contribuera à relever.
Avec plus de 900 photos, cet ouvrage est articulé autour de deux parties principales. L'une, conçue comme un outil de diagnostic, s'attache à décrire les symptômes en amenant le lecteur à alterner les séquences d'observation de plantes malades et de leurs différents organes, de questions ayant trait au contexte cultural, et de hiérarchisation des différentes hypothèses de diagnostic. L'autre est constituée de nombreuses fiches détaillant les caractéristiques de la majorité des agents pathogènes de la tomate répartition géographique et incidence sur la production, nature des symptômes, cycle biologique, etc.
C'est dans cette partie que le lecteur trouvera des pistes pour raisonner la protection (mesures prophylactiques, lutte biologique, traitements phytosanitaires...). De plus, une synthèse des connaissances actualisées concernant la tomate et sa famille botanique, sa culture, ainsi que les potentialités qu'offre cette plante en matière de résistance aux maladies, peut être consultée.
Préfacé par l'un des spécialistes mondiaux de la tomate, John W. Scott, cet ouvrage de référence, unique par sa structuration originale et la richesse de son iconographie, est non seulement un outil de diagnostic simple, logique et pédagogique, mais également une synthèse aussi exhaustive que possible des connaissances récentes sur les maladies parasitaires et non parasitaires de la tomate sévissant en France et dans le monde.
Il répondra ainsi aux exigences à la fois des producteurs et des jardiniers amateurs éclairés, mais aussi des chercheurs, des enseignants et de leurs étudiants.
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Sommaire et contenu du livre "Les maladies de la tomate - Identifier, connaître, maîtriser"
-SOMMAIREPr?ce (John Warner Scott) 7
Remerciements............................................................................................................................... 11
Introduction...................................................................................................................................... 13
Comment utiliser cet ouvrage ?............................................................................................... 14
• La tomate
: la plante et sa culture 17
Lycopersicon esculentum et les esp?s affines 18
Diversit?ulturale de la tomate et cons?ences phytosanitaires:
de l'extensif ?'hyper intensif 30
Diagnostic des maladies parasitaires et non parasitaires 35
Alt?tions, anomalies des folioles et des feuilles................................................................... 43
Anomalies de croissance des plantes et/ou de la forme des folioles et des feuilles 47
Plantes ?roissance anormale (v?tation rabougrie, bloqu? prolif?nte ) 49
Feuilles, folioles partiellement ou totalement d?rm? (cloqu?, recroquevill?, incurv?,
enroul? ) 57
Feuilles, folioles aux proportions et aux contours anormaux (plus petites, filiformes, dentel? ) 69
Folioles trou?, d?up?, d?iquet?, min?... 81
Anomalies de coloration des folioles et des feuilles 91
Folioles, feuilles mosa?? (mosaiques et sympt? assimil? 95
Folioles, feuilles partiellement ou totalement jaunes (chloros?), parfois blanches 113
Folioles, feuilles pr?ntant d'autres colorations (argent?, bronz?, violac?, ternes ) 141
Taches sur folioles et sur feuilles 149
Petites taches brunes, beiges... souvent n?otiques en fin d'?lution............................................ 153
Taches brunes, beiges plus ou moins ?ndues, souvent n?otiques en fin d'?lution 173
Taches jaunes, chlorotiques :.................................. 189
Taches ?lages poudreuses, velout?; pr?nce d'une moisissure... 203
Fl?issement, dess?ement, n?ose des folioles et des feuilles (pr?d? accompagn? ou non d'un jaunissement) 217
Racines et collet 231
Jaunissement, brunissement, noircissement des racines, parfois accompagn? Autres alt?tions et anomalies des racines (sub?sation superficielle, points noirs,
Alt?tions, anomalies des racines et/ou du collet 233
d'une alt?tion du collet 239
kystes, galles ) 261
Alt?tions diverses du collet et de la portion de tige proche du sol............................................ 281
Alt?tions, anomalies externes ou internes de la tige 297
Alt?tions, chancres sur tige (d?tant souvent ?artir des plaies de taille) 301
Autres alt?tions et anomalies sur tige (brunissement, aspect bronz??atements,
?ssion de racines adventives) 315
Alt?tions des vaisseaux et/ou de la moelle (jaunissement, brunissement. ..) 323
Anomalies, alt?tions des fruits 345
Anomalies de la forme des fruits (d?rmations, microfissures, fentes, craquelures,
perforations, morsures ) 351
Anomalies de coloration externes ou internes des fruits (marbrure, jaunissement en taches,
brunissement plus ou moins marqu? 365
Taches, alt?tions, pourritures plus ou moins ?ndues 377 Taches, alt?tions de taille plut?imit?379 Taches, alt?tions r?lant une localisation particuli? (face expos? cicatrices p?nculaire ou stylaire ) 385 Taches, alt?tions plut?tendues ?luant progressivement en pourriture.......................... 389 Taches, alt?tions en anneaux, cercles, divers motifs .. ;................................................................. 409
• Principales caract?stiques des agents pathog?s, m?odes de lutte 413
Les champignons et organismes apparent? 415
Champignons a?ens 419 FI -Altemaria tomatophila (ex-Alternaria solani) 41 9 F2 -Botrytis cinerea...................................................................................................................... 423 F3 -Didymella lycopersici 430 F4 -Mycovellosiellafulva (Fulviafulva) 434 FS -Leveillula wurica 438 F6 -Oidium neolycopersici 441 F7 -Phytophthora infeswns 444 F8 -Sœmphylium spp. 453 F9 -Principaux autres champignons parasites des feuilles, rares ou absents en France 456
Champignons telluriques 461 FIO -Colletotrichum coccodes 461 FIl -Fusarium oxysporum f. sp. radicis-lycopersici 465 Fl2 -Pythium spp. et Phytophthora spp 471 Fl3 -Pyrenochaew lycopersici 484 Fl4 -Rhizoetonia solani et Thanatephorus cucumeris 488 FIS -Sderotinia sderotiorum et Sderotinia minor.............................................................................. 493 Fl6 -Sderotium rolfsii et Athelia rolfsii 499 FI? -Thielaviopsis basicola et Chalara elegans 503 Fl8 -Principaux autres champignons parasites ou associ?aux racines et/ou au collet de la tomate.. 506
Champignons vasculaires 511 Fl9 -Fusarium oxysporum f. sp. lycopersici 511 F20 -Verticillium dahliae et Verticillium albo-atrum 515
Principaux champignons responsables de pourritures sur fruits 519
Principales mesures et m?odes de protection limitant la r?ptivit?es fruits et l'installation
des micro-organismes 521
Les bact?es................................................................................................................................ 525
Bact?es a?ennes....................................................................................................................... 527
F21 -Pseuaomonas syringae pv. tomato 527
F22 -Xanthomonas spp. 532
Bact?es plut?ndophytes, vasculaires et/ou telluriques 536
F23 -Agrobacterium tumefaciens 536
F24 -Clavibacter michiganensis subsp. michiganensis 538
F25 -Pectobacterium carotovorum subsp. carotovorum 544
F26 -Pseuaomonas corrugata
547 550
F27 -Ralstonia solanacearum
Les phytoplasmes
555
F28 -« Candidatus Phytoplasma asteris »,
« Candidatus Phytoplasma solan i »... 556
Les virus
561
F29 -Pepino mosaic virus (PepMV)
563 568 571 575 Virus transmis par pucerons
577 581 582 586 589
F3?obacco mosaic virus (TMV)
F31 -Tomato mosaic virus (ToMV)
F32 -Autres virus transmis par contact
F33 -Alfalfa mosaic virus (AMV)
F34 -Beet western yellows virus (BWYV)
F35 -Cucumber mosaic virus (CMV)
F36 -Potato virus Y (PVY)
F37 -Tobacco etch virus (TEV)
F38 -Autres virus transmis par pucerons...... 591
Virus transmis par aleurodes
Virus transmis par thrips
F39 -Tomato chlorosis virus (ToCV) 594
F4?omato infeetious chlorosis virus (TrCV) 597
F41 -Tomato yellow leaf curl virus (TYLCV) 599
F42 -Autres virus transmis par aleurodes 604
F43 -Tomato spotted wilt virus (TSWV) 609
F44 -Autres virus transmis par thrips 614
F45 -Virus transmis par cicadelles et autres insectes 616
F46 -Virus transmis par n?todes et champignons 619
F47 -Virus ?ode de transmission peu connu 622
Les viro?s 625
F48 627
Les n?todes 631
F49 -Globodera spp. 633
F5?eloidogyne spp. 635
F51 -Pratylenchus spp. 641
F52 -Principaux autres n?todes affectant la tomate................... 643
Tableaux r?pitulatifs des m?odes de protection ?'?rd des bioagresseurs 645
• R?stances aux maladies et aux d??teurs chez la tomate 651
Sources de r?stance 652
Nature, niveau d'efficacit?t durabilit?es r?stances , 653
Situation des r?stances disponibles chez les vari?s cultiv?
et les porte-greffes 655
Le greffage et les porte-greffes r?stants 658
Espoirs de nouvelles r?stances ?ourt terme 662
• Glossaire 665
• Principaux ouvrages consult?669
• Index 671
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