Les lipides dans le monde vivant
Introduction à la lipidomique
L'essor récent de l'importance physiologique des milliers d'espèces lipidiques contenues dans les cellules animales ou végétales (notion de « lipidome ») a conduit au concept de « lipidomique ». Cette approche lipidomique - en pleine dynamique internationale - est devenue pour les scientifiques un partenaire incontournable, en [...]
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Auteur : Claude LERAY
Editeur : Lavoisier / Tec Et Doc
Date parution : 05/2010sous 4 à 8 jours
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Quel est le sujet du livre "Les lipides dans le monde vivant"
L'essor récent de l'importance physiologique des milliers d'espèces lipidiques contenues dans les cellules animales ou végétales (notion de « lipidome ») a conduit au concept de « lipidomique ».
Cette approche lipidomique - en pleine dynamique internationale - est devenue pour les scientifiques un partenaire incontournable, en complément de la« protéomique » et de la « génomique ».
Les lipides dans le monde vivant - Introduction à la lipidomique, ouvrage de synthèse original consacré aux lipides naturels - à implication biologique, médicale ou industrielle - est le plus complet actuellement disponible.
Les lipides y sont ordonnés selon une classification simple. Chaque lipide fait l'objet d'un schéma structural, d'un bref exposé sur sa découverte, sa fonction connue ou les hypothèses émises sur de possibles fonctions biologiques ou d'éventuelles propriétés pharmacologiques en cours d'évaluation.
L'auteur privilégie la description des molécules naturelles ayant montré des propriétés biologiques susceptibles de développements futurs, notamment dans leur implication de plus en plus évidente dans des mécanismes pathologiques et dans les régulations et les communications cellulaires. Toutefois des molécules peu connues citées dans la littérature scientifique sont également présentées.
Un index permet de retrouver rapidement dans l'ouvrage les lipides décrits et une annexe est consacrée à la chronologie historique des découvertes des lipides et des techniques qui leur sont associées.
L'ouvrage est complété par une bibliographie concernant les grands groupes de lipides décrits ainsi que les principaux sites Internet consacrés aux lipides.
Cet ouvrage est destiné aux chercheurs dans d'innombrables domaines tels que la biologie cellulaire, la nutrition, la pharmacologie, la cosmétique ou l'industrie.
Il s'adresse aussi aux étudiants et enseignants de ces disciplines, et à tous les lecteurs intéressés par la grande diversité des lipides.
Préfacier Auteur Claude Leray, docteur ès sciences, est directeur de recherche au CNRS.
Cet ouvrage est destiné aux chercheurs dans d'innombrables domaines tels que la biologie cellulaire, la nutrition, la pharmacologie, la cosmétique ou l'industrie. Il s'adresse aussi aux étudiants et enseignants de ces disciplines, et à tous les lecteurs intéressés par la grande diversité des lipides.En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Biologie.
Sommaire et contenu du livre "Les lipides dans le monde vivant - Introduction à la lipidomique"
Table des mati?sPr?ce 111
Remerciements v
Introduction XIII
Classification XVII
Premi? partie
Les lipides simples
Chapitre 1
Lipides simples avec un seul constituant 3
1.
Hydrocarbures 3
2.
Acides gras 7
2.1.
Acides gras ?ha? lin?re 7
2.1.1.
Acides gras satur?9
2.1.2.
Acides gras insatur?11
2.2.
Acides gras ?ha? substitu?par un ou plusieurs m?yles 21
2.2.1.
Acides gras substitu?par un seul m?yle
(type propionique) 21
2.2.2.
Acides gras substitu?par plusieurs m?yles
(type isopr??) 22
2.2.3.
Acides mycoliques 24
2.3.
Acides gras ?ha? substitu?25
2.3.1.
Acides dicarboxyliques 25
2.3.2.
Acides hydroxyl?27
2.3.3.
Amides d'acides gras 30
2.3.4.
Acides gras m?oxyl?ou ac?xyl?31
2.3.5.
Acides gras c?niques 32
2.3.6.
Acides gras ald?diques 32
2.3.7.
Acides divinyl ?ers 33
2.3.8.
Acides gras carbonat?(ou dialkylcarbonates) 33
2.3.9.
Acides gras nitr?33
2.3.10.
Acides gras halog?s 34
2.3.11.
Acides gras sulfat?et thia-acides 35
2.4.
Acides gras comportant un cycle 36
2.4.1.
Acides cyclopropaniques ou cycloprop?ques 36
2.4.2.
Acides cyclobutyliques (Iadd?nes) 37
2.4.3.
Acides cyclopentyliques ou cyclopent?liques 37
2.4.4.
Acides cyclohexyliques 38
2.4.5.
Acides furanno?s 38
2.4.6.
Acides gras ?xyd?39
2.4.7.
Acides gras peroxyd?cycliques 40
2.4.8.
Acides gras soufr?40
2.5.
Acides gras ?ha? ph?l?41
3.
D?v?d'acides gras (hydroxyl?ou cycliques) 42
3.1.
Produits de lipoxyg?ses 42
3.1.1.
Acides gras hydroxyl?octad?no?s 43
3.1.2.
Acides gras hydroxyl?eicosano?s 43
3.1.3.
Acides gras hydroxyl?docosano?s 45
3.1.4.
Leucotri?s et analogues 46
3.1.5.
Jasmonates 47
3.2.
Prostano?s 49
3.2.1.
Prostaglandines 50
3.2.2.
Prostacyclines 52
3.2.3.
Thromboxanes 53
3.2.4.
Isoprostanes et analogues 53
3.2.5.
D?v?des prostano?s 57
4.
Alcools gras 59
4.1.
Alcools ?ha? lin?re 59
4.2.
Alcools ?ha? branch?62
4.2.1.
Alcools mono-m?yl?62
4.2.2.
Alcools polym?yl?(isopr??s) 62
4.2.3.
Alcools primaires p-branch?64
4.3.
Alcools ph?liques 65
5.
Ald?des gras 66
6.
C?nes grasses 67
7.
Amino-alcools ?ongue cha? 69
8.
Lipides ph?liques ou quinoniques 72
8.1.
Lipides cat?oliques 72
8.2.
Lipides r?rcinoliques 73
8.3.
Alkylph?ls simples 74
8.4.
Quinones alkyl? 74
9.
Lipides pr?l?75
9.1.
Terp?s 76
9.1.1.
Monoterp?s 77
9.1.2.
Sesquiterp?s 79
9.1.3.
Diterp?s 82
9.1.4.
Triterp?s 85
9.1.5.
Carot??s (T?aterp?s) 86
9.1.6.
Polyterp?s (C ~ 45) 91
9.2.
D?v?terp?ques 92
9.2.1.
St??s 92
9.2.2.
Hopano?s 117
9.2.3.
Apocarot??s 119
9.2.4.
Ph?ls pr?l?: la vitamine E 124
9.2.5.
Quinones pr?l? 128
9.2.6.
Chlorophylles 132
Chapitre 2
Lipides avec deux constituants 135
1.
Acylglyc?ls 135
1.1.
Monoacylglyc?ls 136
1.2.
Diacylglyc?ls 137
1.3.
Triacylglyc?ls 139
1.4.
Esters de polyglyc?l 144
2.
Alkylglyc?ls 144
2.1.
Alkylglyc?ls ?ha?s normales 144
2.2.
Alkylglyc?ls ?ha?s branch? 146
3.
Aminolipides simples 148
3.1.
Lipoaminoacides et lipopeptides 149
3.2.
Acylcarnitines 152
3.3.
Acyldopamines 152
3.4.
Acyl 5-hydroxytryptamines 153
3.5.
Acyl?anolamines 153
4.
C?mides 154
5.
Cires 156
6.
Cyanol ipides 158
7.
Esters et alkyl-?ers de st?ls 159
8.
Acyl-CoA 160
9.
Glycolipides simples 161
9.1.
St?l glycosides 161
9.2.
Glycosides d'acides gras 162
9.3.
Glycosides d'alcools gras 168
9.4.
Glycosides d'amino-alcools 170
9.5.
Carot??s glycosides 171
Deuxi? partie
Lipides complexes
Chapitre 3
Phospholipides 175
1.
Glycerophospholipides 176
1.1.
Glyc?phospholipides avec t? polaire form?par un groupe
phosphate 177
1.2.
Glyc?phospholipides avec t? polaire form? par un phosphate et une base azot?179
1.2.1.
Phosphatidylcholines 179
1.2.2.
Phosphatidyl?anolamines 183
1.2.3.
Phosphatidyls?nes 186
1.2.4.
Autres amino glyc?phospholipides 187
1.3.
Polyglyc?phospholipides
(t? polaire avec un ou deux phosphates et deux glyc?ls) 191
1.4.
Phospho-inositides (t? polaire contenant
au moins un groupe phosphate et un inositol) 194
2.
Glyc?phosphonolipides 197
3.
Sphingosylphospholipides 197
4.
Sphingosylphosphonolipides 200
Chapitre 4
Aminolipides complexes 201
1.
Aminolipides sans glyc?l 201
2.
Aminolipides form?d'un diacylglyc?l 202
Chapitre 5
Glycolipides complexes 205
1.
Glycoglyc?lipides 206
1.1.
Glycoglyc?lipides neutres 206
1.1.1.
Galactoglyc?lipides 206
1.1.2.
Glucoglyc?lipides 208
1.1.3.
Autres glycoglyc?lipides 210
1.2.
Glycoglyc?lipides sulfoniques ou sulfates 211
1.2.1.
Glycoglyc?lipides sulfoniques 211
1.2.2.
Glycoglyc?lipides sulfates 211
1.3.
Glycoglyc?lipides phosphoryl?213
1.3.1.
Phosphoglycoglyc?lipides 213
1.3.2.
Glycoglyc?phospholipides 215
1.3.3.
Phosphatidylglycoglyc?lipides 218
2.
Glycosphingolipides 219
2.1.
Glycosphingolipides neutres 220
2.1.1.
Monoglycosylc?mides 220
2.1.2.
Oligoglycosylc?mides 223
2.1.3.
Plakosides 229
2.2.
Glycosphingolipides acides ou amphot?s 230
2.2.1.
Gangliosides 230
2.2.2.
Glucuronoglycosphingolipides 236
2.2.3.
Sulfoglycosphingolipides 237
2.2.4.
Phosphoglycosphingolipides 239
2.2.5.
Phosphonoglycosphingolipides 246
3.
Lipopolysaccharides 247
4.
Glycolipides ph?liques 248
5.
Glycopeptidolipides 249
Tableau 1
Index des principales propri?s biologiques
et pharmacologiques des lipides 251
Tableau 2
Principaux lipides impliqu?en pathologie humaine 259
Historique des recherches majeures sur les lipides 263
1.
D?uvertes des lipides 263
2.
Transformation des lipides 266
3.
R?des lipides 267
4.
Analyse des lipides 269
Bibliographie 271
Index 277
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