Des légumes en hiver est un manuel pratique destiné aux jardiniers amateurs comme aux professionnels du maraichage.
[lire la quatrième du livre Des légumes en hiver]
Recommandés pour notre santé et celle de la planète, les légumes sont aujourd'hui 'tendance' . Pendant près de douze mille ans, de la naissance de l'agriculture jusqu'au milieu du XXe siècle, ils ont constitué l'essentiel de la ration alimentaire de nos ancêtres, aux côtés des céréales et des légumes secs.
[lire la quatrième du livre Petite et grande histoire des légumes]
De quoi le juge d’instruction est-il saisi ? Quelle est sa liberté de qualification ? Quelles sont les limites de ses pouvoirs ? Quelles sont les règles qui régissent l’interrogatoire de première comparution et celles relatives à la garde à vue ? Comment calculer les délais de ...
[lire la quatrième du livre Droit et pratique de l'instruction préparatoire [...]]
Aromatiques : 25 aromatiques faciles à cultiver avec toutes les infos pour semer, repiquer, arroser, récolter, entretenir. Au verso. les principales propriétés médicinales et des astuces pour bien cuisiner ces herbes (+ 3 fiches thématiques). Fruits & petits fruits : 25 fruits du verger [pommes, poires, coings...) et petite fruits (fraises, framboises, groseilles...
[lire la quatrième du livre Légumes]
Retrouver autonomie et qualité : le mode d'emploi pour pratiquer semis, boutures et greffes et produire de vrais bons plants ! Alors que de nombreux jardiniers s'approvisionnent uniquement en plants ' prêts à planter ' dans les jardineries, d'autres, en raison du choix variétal limité (des ...
[lire la quatrième du livre Bons plants. Faire soi-même ses plants de [...]]
Je récolte des légumes, même en hiver !
Tomates, courgettes, concombres, haricots… c’est chouette ! Mais pourquoi laisser en jachère votre potager la moitié de l’année ? Renouons avec les cultures nourricières d’automne-hiver qui avaient autrefois leur place dans tous les jardins.
[lire la quatrième du livre Je récolte des légumes, même en hiver]
Savez-vous que les vertus adoucissantes de l’oignon calment la toux et que cet antibiotique naturel renforce vos défenses ? Qu’une portion de 200 g de haricots verts fournit près de la moitié de vos besoins journaliers en vitamine A ? Que la courgette, riche de 94 % d’eau, est très digeste grâce à ses fibres douces et [...]
[lire la quatrième du livre Je cultive de superlégumes dans mon potager]
Qu’ont en commun un trognon de salade ou de céleri, des restes de chou kale ou de pommes de terre, le dernier brin de votre bouquet de basilic ? Tous sont destinés à la poubelle ou au compost… à moins qu’en suivant les pas à pas de ce ...
[lire la quatrième du livre Faîtes repousser vos légumes !]
Voyagez en jardinant Partir à l’étranger à l’intérieur même du potager, sans autres bagages que binette et arrosoir, ça vous tente ? Voici un moyen simple, peu coûteux et respectueux de l’environnement de découvrir d’autres contrées et d’autres goûts… grâce au jardin ! Partons à la découverte de légumes [...]
[lire la quatrième du livre Drôles de légumes]
Les bons légumes d’antan de grand-papa
Serge Schall
Quant Grand-papa cultivait ses légumes, il choisissait une variété en fonction de ses besoins et de la consommation familiale au fil des saisons.
[lire la quatrième du livre Les bons légumes d'antan de grand-papa !]
Du lait pour mes courgettes
Dan Marshall
De la plantation d’un petit coin de légumes aux secrets de la guerre contre nos meilleurs ennemis, les limaces… tout est dans ce livre ! Si vous voulez savoir comment une couche-culotte peut économiser des ...
[lire la quatrième du livre Du lait pour mes courgettes]
C’est bon, mais c’est quoi ?
60 autres légumes étonnants ou exotiques pour réveiller votre cuisine
Serge Schall
Une ciboule au goût d’échalote, des racines de campanule raiponce qui rappellent la noisette, de jeunes pousses de ...
[lire la quatrième du livre C'est bon, mais c'est quoi ?]
Voici le premier ouvrage argumenté consacré à l'urine, ce véritable or liquide permettant de recycler et produire dans le même temps.
[lire la quatrième du livre L'urine, de l'or liquide au jardin]
Régalez vous de légumes savoureux tout l'année A l'heure de la mondialisation de la production alimentaire, produire une partie de sa propre nourriture est un acte fort. Il s'agit d'une démarche individuelle relativement simple et rapide à mettre en place. Les légumes et fruits représentant une part importante de notre alimentation. Viser à produire ses [...]
[lire la quatrième du livre Produire tous ses légumes toute l'année !]
Des conseils pour cultiver des tomates toute l'année, prodigués par un horticulteur professionnel.
La tomate est la plus consommée au monde, après la pomme de terre. C'est aussi, la plus cultivée dans les jardins et sur les balcons. Ce livre est consacré à sa culture de janvier à décembre sous serre et en pleine terre.
[lire la quatrième du livre Cultiver ses tomates]
Après un peu d'histoire qui retrace la saga de ce légume sur le bassin méditerranéen, Eliane Comelade évoque sa domestication et ses premiers développements, son expansion, de la Renaissance à nos jours, en Europe et dans le reste du monde. Elle nous décrit les variétés traditionnelles, leurs techniques de cultures. Enfin elle nous indique quelques précisions d'ordre didactique. De [...]
[lire la quatrième du livre Petit traité gourmand de l'artichaut]
On connaît la tomate pour ses qualités gustatives, mais on ignore souvent qu'elle regorge d'actifs aussi efficaces pour la santé et la beauté que pour venir à bout des tâches ménagères les plus ardues.
Découvrez tous les bienfaits insoupçonnés de cette merveilleuse alliée et apprenez mille et un secrets de grand-mère pour l'utiliser au quotidien.
[lire la quatrième du livre La tomate - votre nouvelle meilleure amie !]
Toutes les bases pour cultiver ses légumes dans des carrés de 30 cm.
L'essentiel pour débuter sur la méthode qui a révolutionné la culture au potager.
Très pratique : des pas à pas illustrés pour construire et mettre en place ses carrés.
15 légumes faciles à cultiver en carrés : toutes les infos de culture dans des fiches très détaillées (plantation ou semis, [...]
[lire la quatrième du livre Le potager en carrés]
Semis annuels, arrosages et désherbages réguliers...
[lire la quatrième du livre Légumes vivaces pour un potager perpétuel]
Une présentation de 72 variétés de tomates pour faire le bon choix : aspect, conditions de culture et utilisation culinaire.
Tout ce qu'il faut savoir pour cultiver et entretenir ses tomates : comment semer ou planter, tuteurer, pailler, etc.
Quand faut-il tailler, arroser, fertiliser ?
Les maladies et les parasites de la tomate : les reconnaître et les traiter.
[lire la quatrième du livre La culture des tomates]
Comment faire pour avoir des légumes au potager toute l'année, même en décembre, janvier ou février ?
Voi à une question que se posent nombre de jardiniers, et à laquelle vous trouverez des réponses avec les 70 fiches légumes de ce livre, classées par saison et par mois de récolte.
[lire la quatrième du livre Des légumes toute l'année]
Avec plus de cent millions de tonnes vendues chaque année, la tomate est aujourd'hui le deuxième légume le plus consommé au monde, après la pomme de terre.
Depuis une vingtaine d'années, certains professionnels, soucieux de retrouver ses saveurs d'origine, tentent de remettre sur le marché des variétés plus anciennes et un peu oubliées.
[lire la quatrième du livre Tomates d'hier et d'aujourd'hui]
Dans cette nouvelle collection des " Guides visuels de culture ", l'essentiel de l'information est donnée au lecteur sous forme de photos légendées.
Le traitement des thèmes par double-page accentue l'aspect très accessible de la collection.
Cultiver des tomates est la priorité des jardiniers qui se mettent au potager.
[lire la quatrième du livre Tomates]
Aujourd'hui, les " consommateurs " (que nous sommes tous) sont tiraillés entre l'envie de cultiver leurs propres légumes et le manque de temps.
Or il existe une catégorie de légumes, peu connue, qu'il suffit de planter une fois pour avoir des récoltes continues pendant de nombreuses années : ce sont les légumes vivaces.
[lire la quatrième du livre Le potager perpétuel]
Quel jardinier ne s'est jamais heurté au problème de la salade " qui monte ", trouvé perplexe devant le choix de variétés à cultiver pour assurer une récolte régulière toute l'année sans alterner surproduction et pénurie.
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Xavier Mathias nous livre ses secrets pour surmonter ces écueils, et plus encore.
45 espèces sont ainsi détaillées dans des fiches [...]
[lire la quatrième du livre Des salades toute l'année dans mon jardin]
C'est au XVIIe siècle que les carottes orange (auparavant blanches, jaunes ou rouges) ont été sélectionnées aux Pays-Bas. Le haricot, la carotte ou le radis ont été nanifiés au XIXe siècle pour la culture sous châssis.
[lire la quatrième du livre Histoires de légumes]
Savez-vous que l'artichaut s'invitait déjà à la table des Romains ? Ou que du céleri a été retrouvé dans le tombeau de Toutankhamon ? Connaissez-vous les vertus médicinales du cumin ou de l'hysope ? Ou encore l'origine chinoise du crosne du Japon ? Savez-vous que le laurier-sauce est plus ...
[lire la quatrième du livre Grand guide des plantes potagères]
Vous avez toujours rêvé d'un potager facile à vivre ?
Dans cet ouvrage, vous trouverez toutes les clés pour réussir vos cultures.
Légumes, fruits, plantes aromatiques et plantes médicinales : redécouvrez ici tous les basiques d'un potager réussi, rassemblés en une centaine de fiches techniques classées de a à Z.
Michel Caron, ingénieur agricole de formation, est membre de [...]
[lire la quatrième du livre La petite encyclo Rustica du potager]
Les étals de légumes regorgent désormais de variétés de tomates plus originales les unes que les autres, les jardiniers se passionnent pour la culture de la tomate et c'est à qui aura la plus grande variété de tomates dans son jardin. Dans les villages, des apéritifs " dégustations " s'organisent entre voisins...
Ce livre présentant 50 variétés [...]
[lire la quatrième du livre Elles sont bonnes mes tomates !]
Quand une jardinière passionnée rencontre un grand cuisinier, qu'est-ce qu'ils se racontent ?
Des histoires d'asperge, de betterave, de chervis, de radis, de tomate ou de topinambour.
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[lire la quatrième du livre Le meilleur du potager]
L'ail et les autres Alliacées (oignon, échalote, poireau, ciboulette, ail des ours?) ont de nombreuses vertus que vous pouvez mettre à profit :
Pour votre santé . prévenir le développement de maladies chroniques (cardiovasculaires, neuro-dégénératives, cancers...
[lire la quatrième du livre Ail et autres alliacées]
La famille des choux fait preuve d'une étonnante diversité.
Qu'ils soient frisés ou pommés, verts ou rouges, choux-fleurs, choux-raves ou brocolis, ils sont tous issus du même ancêtre, un chou sauvage qui pousse sur les falaises du bord de mer en Europe occidentale, et ne ressemble guère à ses nombreux rejetons.
[lire la quatrième du livre Les choux]
Le petit pois n'existe que pour les gourmets : pour les botanistes, il s'agit en fait d'un pois potager, qu'on cultivait à I'origine pour le consommer sec, et dont on s'est peu à peu aperçu qu'il est excellent frais.
Introduit en grande pompe à la cour de France, le 18 janvier 1660, le " petit pois " devient alors l'objet d'une véritable passion, surtout parmi les femmes.
[lire la quatrième du livre Le petit pois]
A ses origines et jusqu'à son affirmation comme discipline scientifique, la connaissance humaine du monde végétal fut partout et toujours de caractère utilitaire.
Elle s'est d'abord constituée en savoirs empiriques relatifs aux végétaux et matières premières d'origine végétale propres à assurer la vie et la survie de l'espèce humaine.
[lire la quatrième du livre Les plantes Potagères]
L'aubergine indienne s'est glissée dans les jardins du golfe du Bengale il y a trois millénaires.
Il lui a fallu mille ans pour séduire la Chine, et elle n'a abordé le monde méditerranéen qu'au début du Moyen Age, sur les routes de l'Islam.
[lire la quatrième du livre L'aubergine]
