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Les glucides - L'essentiel pour l'étudiant - Dunod - 9782100855032 - Livre - Unitheque.com
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Les glucides - Dunod - 9782100855032 -
Les glucides 

Les glucides
L'essentiel pour l'étudiant

Les petits experts en sciences : vos repères synthétiques et pratiques à emporter partout.L'essentiel à savoir sur les glucides : propriétés, structure, composition et nomenclature, rôles et fonctions, applications thérapeutiques...
[lire le résumé du livre]

Auteur : 

Editeur : Dunod

Date parution :

Reliure :
Broché
Nbr de pages :
48
Dimension :
11.5 x 21 x 0.4 cm
Poids :
60 gr
ISBN 10 :
2100855034
ISBN 13 :
9782100855032
4,90 €
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sous 4 à 8 jours

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Quel est le sujet du livre "Les glucides"

Les petits experts en sciences : vos repères synthétiques et pratiques à emporter partout.
L'essentiel à savoir sur les glucides : propriétés, structure, composition et nomenclature, rôles et fonctions, applications thérapeutiques...


Auteurs :

Etienne Blanc est maître de conférences à Université Paris Cité.

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    Sommaire et contenu du livre "Les glucides - L'essentiel pour l'étudiant"

    Propriétés chimiques. Composition chimique. Chiralité et isomérie. Configuration D ou L. Cyclisation / anomérie a ou b.
    Oses. Nomenclatures et conventions. Représentations chimiques. Représentations graphiques. Les oses simples. Les oses dérivés.
    La liaison osidique. Formation. Hydrolyse.
    Les osides. Nomenclatures et conventions. Les diholosides. Les oligosides. Les polyosides. Les hérérosides. Glycoprotéine. Protéoglycane. Glycolipide.

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