Les glucides
L'essentiel pour l'étudiant
Les petits experts en sciences : vos repères synthétiques et pratiques à emporter partout.L'essentiel à savoir sur les glucides : propriétés, structure, composition et nomenclature, rôles et fonctions, applications thérapeutiques...
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Auteur : Etienne BLANC
Editeur : Dunod
Date parution : 08/2023sous 4 à 8 jours
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Quel est le sujet du livre "Les glucides"
Les petits experts en sciences : vos repères synthétiques et pratiques à emporter partout.
L'essentiel à savoir sur les glucides : propriétés, structure, composition et nomenclature, rôles et fonctions, applications thérapeutiques...
Auteurs :
Etienne Blanc est maître de conférences à Université Paris Cité.
En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité PASS - LAS.Sommaire et contenu du livre "Les glucides - L'essentiel pour l'étudiant"
Propriétés chimiques. Composition chimique. Chiralité et isomérie. Configuration D ou L. Cyclisation / anomérie a ou b.
Oses. Nomenclatures et conventions. Représentations chimiques. Représentations graphiques. Les oses simples. Les oses dérivés.
La liaison osidique. Formation. Hydrolyse.
Les osides. Nomenclatures et conventions. Les diholosides. Les oligosides. Les polyosides. Les hérérosides. Glycoprotéine. Protéoglycane. Glycolipide.
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