L'urgence écologique a mis en lumière les avantages de l'agriculture biologique. L'ère de la production agricole industrielle apparaît comme un échec devant être dépassé. La culture hors-sol ou les OGM ne sont pas des solutions. Il est plus que temps de reconnaître l'agriculture biologique comme une alternative crédible si nous ne [...] [lire le résumé du livre]
Quel est le sujet du livre "Les fondateurs de l'agriculture biologique"
L'urgence écologique a mis en lumière les avantages de l'agriculture biologique.
L'ère de la production agricole industrielle apparaît comme un échec devant être dépassé. La culture hors-sol ou les OGM ne sont pas des solutions. Il est plus que temps de reconnaître l'agriculture biologique comme une alternative crédible si nous ne voulons pas aller de catastrophe en catastrophe. Née à la fin du XIXesiècle, elle a été pensée et organisée d'abord par des paysans pour les paysans et la société, et non pour l'industrie agroalimentaire.
Ses fondateurs ont innové et ouvert des pistes dans de multiples domaines : culture, agronomie, savoirs liés à l'agriculture, commercialisation agricole et fonctionnement de l'économie, implication réciproque de la société vis-à-vis de la terre et de celles et ceux qui la travaillent...
C'est pourquoi ils ont été des contestataires et ont refusé le triple massacre des hommes, des cultures et de la nature. Il est indispensable de les connaître, ils ont jeté les bases d'une agriculture saine et respectueuse de notre environnement. Cela nous permet de mieux appréhender notre avenir pour en devenir des acteurs.
Auteurs :
Préfacier Docteur en Etudes Environnementales de l'Université de Technologie de Troyes, Yvan Besson a soutenu en 2007 une thèse dirigée par le philosophe Dominique Bourg, intitulée Histoire de l'agriculture biologique : une introduction aux fondateurs, Sir Albert Howard, Rudolf Steiner, le couple Müller, Huns Peter Rusch et Masanobu Fukuoka. Soutenue par plusieurs associations d'agriculteurs biologiques et la Fondation Charles Léopold Mayer pour le Progrès de l'Homme, cette thèse s'est vue décernée la meilleure mention. Titulaire d'autres diplômes en sciences humaines (histoire, urbanisme, développement local) - et homme de contact, il stimule la parole et la réflexion de publics variés. Il travaille comme enseignant, conférencier et chercheur indépendant.
Sommaire et contenu du livre "Les fondateurs de l'agriculture biologique"
TABLE DES MATIÈRES
PRÉFACE P. 11
INTRODUCTION P. 15
PREMIÈRE PARTIE BIOGRAPHIES DES FONDATEURS DES MOUVEMENTS DE L'AGRICULTURE BIOLOGIQUE CONTEMPORAINE p.27
SIR ALBERT HOWARD ET L'AGRICULTURE NATURELLE
FOR.L'vlATION DU PÈRE DU MOUVEMENT D'AGRICULTURE ORGANIQUE p.29
VERS LA NATURE: DE LA MALADIE À L'ENTRETIEN DE LA SANTÉ
SPONTANEE DES ETRES VIVANTS P. 30
UN AGRONOME PROGRESSISTE MAIS HUMBLE DEVANT LES PAYSANS P. 32
LES PRINCIPES DE L'AGRICULTURE NATURELLE D'HOWARD P. 36
RUDOLF STEINER: L'AGRICULTURE BIO-DYNAMIQUE
UN ENFANT SURDOUE ET HYPERSENSIBLE P. 40
LA DÉCOUVERTE DE GOETHE P. 42
L'ENTRÉE EN THÉOSOPHIE P. 44
LA FONDATION DE L'ANTHROPOSOPHIE P. 47
LE LANCEMENT DE L'AGRICULTURE BIO-DYNAMIQUE
OU ANTHROPOSOPHIQUE AVEC EHRENFRIED PFEIFFER P. 48
Les principes généraux de la biodynamie P. 49
Aperçu sur les préparations biodynamiques P. 51
HANs & MARIA MÜLLER ET HANs PETER RUSCH : L'AGRICULTURE ORGANO-BIOLOGIQUE LES MÜLLER ................................................................................••........•.................... p.54
UN COMBAT POUR LES LIBERTÉS PAySANNES P. 56
LE ROLE DE LA BIODYNAIvIlE DANS LE DÉVELOPPEMENT DE L'AGRlCULTURE
ORGANO-BIOLOGIQUE P. 59
HANS PETER RUSCH, DE LA GYNÉCOLOGIE À L'AGRlCULTURE BIOLOGIQUE P. 61
LA COLLABORATION RUSCH-MüLLER ET LES PRlNCIPES DE L'AGRlCULTURE
ORGANO-BIOLOGIQUE P. 62
I:essentiel de la méthode vise la fertilisation organique P. 63
MASANOBU FuKUOKA ET L'AGRICULTURE SAUVAGE
BIOGRAPHIE DE FUKUOKA P. 65
LES PRlNCIPES DE L'AGRlCULTURE NATURELLE P. 68
EXPÉRIENCE ET RACINES PAYSANNES DES FONDATEURS..... P. 72
DEUXlÈME PARTIE L'AGRICULTURE BIOLOGIQUE COMME CRITIQUE SOCIALE P. 75
L'AGRICULTURE BIOLOGIQUE, UNE CRITIQUE ROMANTIQUE DE LA MODERNITÉ P. 82 NATURE ET TRANSCENDANCE P. 82
Des cultes matriarcaux à la masculinisation du panthéon religieux P. 82
n
Le 'miracle grecou l'avènement de la transcendantalité P. 87
Rompre avec la question du divin? Le chemin de la modernité ou les tentatives d'autonomisation de la raison P. 89 La Renaissance ou J'ouverture du divorce entre logos humain et Logos divin P. 90
LA RÉVOLTE ROMANTIQUE CONTRE LE CLIVAGE DE LA CONSCIENCE MODERNE P. 93
À l'origine de la révolte romantique:
la crise culturelle de l'humanisme de la Renaissance P. 93
Le réenchantement du monde et de la nature, thème romantique
constructiffondamenta
LE ROMANTISME ET LE MOUVEMENT DE RÉFORME DE LA VlE : LA NAISSANCE DE L'AGRlCULTURE BIOLOGIQUE DANS L'AIRE GERMANOPHONE À L'ÉPOQUE WlLHELMIENNE.................................. P. 100
I:importance du romantisme dans l'histoire allemande P. 101
Le bouillonnement culturel de J'époque wilhelmienn et le mouvement de réforme de la vie P. 102
La Colonie arboricole végétarienne Eden, l'agriculture naturelle et le pionnier Ewald Kônemann P. 105
LA CRlTIQUE ROMANTIQUE DES FONDATEURS
DE L'AGRICULTURE BIOLOGIQUE ......................................................•.........•............. P. 107
Des critiques de la quantification, de la mécanisation,
de l'abstraction rationaliste et de la dissolution des liens sociaux P. 108
Une critique générale: désenchantement et réenchantement
agrobiologique de la nature....................................... P. 110
Albert Howard et la « Nature» P. 110
Hans Müller: une agriculture biologique sous la bannière du christianisme P. 111
I;holisme biologique chez Rusch ou la nostalgie de
l'harmonie homme-nature P. 118
Pour une biologie globale P. 120
Lafertilité véritable ou le « miracle de l'agriculture biologique P. 126
Rusch et la pente glissante d'une mystique biologique P. 131
I;agriculture fukuokienne ou la voie du retour à la nature P. 139
L'AGRICULTURE ET L'ARGENT: LA CRITIQUE
AGROBIOLOGIQUE DE L'ÉCONOMIE MODERNE P. 151
HOWARD, UN CRITIQUE DE LA RÉVOLUTION
INDUSTRIELLE ET DE LA MOTIVATION DU PROFIT El'! AGRICULTURE P. 152
Aux origines de la crise agricole:
capitalisme et révolution industrielle.................. P. 153
Les enclosilles et le développement du capitalisme agraire P. 153
La révolution industrielle et l'accroissement de la pression
sur la fertilité des sols P. 154
La motivation du profit P. 154
L'exploitation occidentale du monde P. 158
I;exploitation des terres vierges et ses conséquences P. 159
L'exploitation des terres vierges P. 160
Les conséquences agricoles et écologiques de l'exploitation des sols P. 163
Le transfert facile de la fertilité mondiale en Occident. P. 165
Ala base d'une agriculture et d'une société durables:
l'entretien de la fertilité P. 169
LA NATURE, LA RICHESSE, ET L'ARGENT.
FuKUOKA SOUS CÉCLAIRAGE D'ARISTOTE P. 175
L'argent en question chez Fukuoka P. 175
Économie domestique et économie monétaire P. 178
La cité et l'épanouissement de l'homme chez Aristote P. 178
De l'économie domestique aux dangers de la monétarisation de la société. P. 180
AGRICULTURE BIOLOGIQUE ET PHYSIOCRATIE:
PROXIMITÉS ET DISTANCES CHEZ FuKUOKA ET HOWARD P. 182
La prépondérance de l'agriculture sur le commerce
chez les Physiocrates P. 183
Fukuoka physiocrate? P. 185
La prépondérance de l'agriculture sur le commerce
chez Howard P. 186
Agriculture et capitalisme dans l'histoire romaine
d'après Howard P. 188
Howard et la protection de l'agriculture
comme priorité politique P. 192
La priorité économique donnée à l'agriculture
est fondée sur l'origine naturelle de la richesse P. 194
Le don gratuit de la nature, source de l'économie physiocratique P. 195
La fécondité naturelle, légitimation du profit chez Howard P. 198
Les Physiocrates et le capitalisme:
où l'on voit que Fukuoka se trompe d'amis P. 206
Le souci d'une l'agriculture rentable et non celui des agriculteurs P. 207
L'utopie du bon commerce chez les Physiocrates p.211
Le piège de l'agriculture commerciale selon Fukuoka P. 213
La révolution agricole moderne: de J'importance du travail
à l'importance de l'argent P. 214
Le piège de l'agriculture commerciale moderne P. 216
Le phénomène des 'ciseaux'.... P. 218
Urbanisation, principe des Halles et révolution industrielle:
genèse et mécanisme de la domination économique de l'agriculture P. 219
L'urbanisation accélérée, l'alimentation et les craintes des gouvernants p.220 L'invention des Halles de Paris: une origine du contrôle
du marché agricole.... P. 221
Révolution industrielle et économie agricole:
instauration d'un mécanisme pervers P. 223
La révolution industrielle entraine presque mécaniquement
l'industrialisation de l'agriculture P. 223
Les deux marchés et le mécanisme pervers.............. P. 224
MÜLLER: LA « BEAUTÉ ÉTERNELLE» DE L'AGRlCULTURE ET L'ILLUSION DU PROFJT AGRlCOLE p.227
Capitalisme et fin des paysans spirituels P. 228
Redécouvrir la sagesse agricole et garantir une prospérité économique
minimale pour maîtriser la modernité P. 234
LE CAPITALISME SPIRlTUEL DE STEINER P. 237
L'organisme social et la mondialisation économique P. 238
Une approche favorable de l'économie moderne P. 241
L'argent et l'esprit, un rapprochement surprenant P. 244
Le processus économique ou la nécessité sociale:
identification de la norme du capitalisme steinerien P. 246
Un économisme amoral et sans humanisme P. 247
QUELQUES ALTERNATIVES ÉCONOMIQUES DES FONDATEURS
LES HOWARD ET LA RECHERCHE-ACTION RENTABLE POUR LES PAYSANS:
DE L'INNOVATION AGRONOMIQUE À LA COMMERClAUSATION DES PRODUITS P. 252
LA TENTATIVE FUKUOKJENNE AVORTÉE D'AGRICULTURE MARCHANDE p.258
LA COOPÉRATIVE GALMIZ ET LES SUCCÈS COMMERCIAUX DE MÜLLER p.262
L'organisation économique coopérative et la recherche d'aliments de qualité supérieure P. 262
À l'origine, une coopérative de producteurs en conventionnel P. 262
La question du stock.1ge et J'infléchissement vers l'agriculture biologique.. P. 263 Des circuits de commercialisation variés p.264 LA COMMERCIALISATION DES PRODUITS BIOS ET LE MOUVEMENT MÜLLER: ESSAI DE BILAN P. 266
LE RATIONALISME EN QUESTION CHEZ LES FONDATEURS DE L'AGRICULTURE BIOLOGIQUE P. 269
INTRODUCTION À L'AGRICULTURE BIO-DYNAMIQUE.. P. 271 La base ésotérique P. 272 La bio-dynamie dans Agriculture, Fondements
spirituels de la méthode Bio-dynamique: entre savoirs paysans perdus et nouvel âge cosmique? P. 273 Des définitions compliquées et intrigantes P. 277 Le souci anthroposophique de l'expérimentation scientifique P. 281
L'expérimentation dans la recherche bio-dynamique P. 282 DANS QUELLE MESURE L'ÉTUDE RATIONNELLE CRJTIQUE DE L'ŒUVRE ÉSOTÉRJQUE DE STEINER EST-ELLE POSSIBLE? P. 286
Les sciences dites occultes hors de portée
de la méthode scientifique? P. 288 Lumières scientifiques contre ténèbres obscurantistes: aperçu sur la version positiviste de l'histoire des sciences P. 288
La relance historique périodique de ('instauration problématique
de la raison p.291 Le creuset médiéval de la révolution scientifique moderne et l'occultisme P. 294
L'efficacitépratique ou le but commun de la magie et de la techno-science P. 299 Un moyen commun à la magie et à la science moderne: le recours aux instruments P. 303 Science ou non-science?
La multiplication des controverses à partir du XIX' siècle P. 305 La science expérimentale au défi : l'exemple de l'ajfaire Pigeaire P. 307 Ni physique, ni psychologie? Querelles autour des recherches spirites P. 311
Repères sur l'idéal épistémologique des sciences de la nature P. 318
Vers la définition de la science comme méthode spécifique et efficace d'élaboration de savoirs P. 319
La méthode scientifique et l'objectivitéfaible: les règles minimales de la scientificité P. 321
La recherche d'une prise en charge adéquate des phénomènes apparentés occultes P. 326
Science moderne et recherches anthroposophiques : la tentation du possible en partage P. 339 De l'hypothèse raisonnable des» esprits» à la question de Dieu P. 349 S'accorder sur la nature de la raison pour comprendre la .. connaissance» chez Steiner P. 354 I;intersubjectivité et la genèse de la raison P. 355 Démocratie antique et émergence dialoguée de la raison P. 356 L'appréhension ordinaire des choses, la confirmation intersubjective et la genèse de la raison P. 357 I;auto-compréhension humaine et l'émergence des rationalités occidentales et orientales P. 361 L'homme assoiffé de connaissance et de sens P. 362 La pensée orientale et le renoncement à la connaissance théorique P. 375 L'essence universelle de la raison et le différent Orient-Occident P. 379
LES IDÉES FONDAMENTALES DE LANTHROPOSOPHIE p.387 D'après l'anthroposophie, qu'est-ce que le monde occulte? P. 375 Le cosmos créateur et évolutifde Steiner P. 389 Êtr:s et .cho~e~ matériels en tant qu'émanations cycliques de 1espnt ongmel....................................................................................... P. 389 Une théosophie sans un dieu transcendant: le panthéisme anthf0posophique P. 391 I;apparition de la Terre et de l'humanité selon Steiner P. 392 Le problème de l'homme et de la connaissance chez Steiner... P. 393 Les bases de l'anthropologie anthroposophique.......................................... P. 393 Steiner et la question de ('esprit P. 396 Une croyance au » monde spirituel» et une attirance pour les aspects cryptiques de la religion chrétienne P. 397 Découverte, interprétation et usage idéologique justificatifde la géométrie pour l'anthroposophie P. 399 Une illusion de Rudolf Steiner: ('origine et la nature immatérielle de la géométrie P. 400 I;origine concrète et la genèse de la géométrie formelle P. 404 I;anthroposophie justifiée par une erreur P. 408 Le primat steinerien des idées P. 410 Contradictions et remise en cause de l'utilité de la raison: l'anthroposophie au risque de la folie P. 416
LE CREUSET PROBLÉMATIQUE FONDATEUR DE L'AGROBIOLOGIE P. 427
TROISIÈME PARTIE
L'ENSEMBLE TECHNIQUE AGROBIOLOGIQUE :
UNE APPROCHE CENTRÉE SUR LE SOL P. 437
L'AGRICULTURE BIOLOGIQUE ET LA FERTILITÉ
DANS LA PROBLÉMATIQUE SCIENTIFIQUE
COMPLEXE DE L'AGRICULTURE P. 440
LA PRÉDOMINANCE HISTORIQUE D'UN POINT
DE VUE BIOLOGIQUE SUR LA FERTILITÉ OU L'INSERTION DE L'AGRICULTURE BIOLOGIQUE DANS LA TRADITION AGRICOLE.. p.446
L'ANTIQUITÉ ET LE PRlNCIPE DE SIMILITUDE P. 446
COMPOSTAGE ET AMENDEMENTS EN CHINE ET EN EUROPE, AVANT L'AGROCHIMIE p.449
L'AGRlCULTURE BIOLOGIQUE CONTRE LE REJET DE L'EXPÉRlENCE PAySANNE p.453
UNE RUPTURE HISTORIQUE DE LA FERTILITÉ DES SOLS? L'AVÈNEMENT DE L'AGROCHIMIE ET SES CRITIQUES p.462
DES IDÉES NOUVELLES SUR LA NUTRJTION VÉGÉTALE APARTIR DU XVI' SIÈCLE:
LE RàLE DES MINÉRAUX ET DE L'ATMOSPHÈRE P. 462
Les premières idées sur l'importance des oûnéraux pour les végétaux P. 463
La naissance de la chimie moderne et son application aux plantes:
démonstration des aspects atmosphériques et
minéraux de la nutrition végétale P. 465
La mise en évidence d'une respiration chez les plantes:
l'origine atmosphérique des matières carbonées des végétaux
et les prémisses de la photosynthèse P. 465
Identification du rôle nutritif des minéraux dans les plantes
et légitimation scientifique du lien entre chimie et agriculture.
Établissement de la chimie agricole avec la théorie oùnérale P. 467
DE LA THÉORJE DE L'HUMUS A LA FERTILISATION ORGANIQUE ET MINÉRALE ..... P. 469
APERÇUS SUR LE V1RAGE BIOLOGIQUE DES
SCIENCES AGRlCOLES A LA FIN DU XIX' SIÈCLE.. P. 472
LES CRJTIQUES AGROBIOLOGIQUES DE L'AGROCHIMIE p.474
L'inscription dans la tradition de la fumure organique et la dénonciation
de la rupture agrochimique de l'équilibre entre production
de récoltes et fertilisation P. 475
Une critique de l'oubli de l'évidence du rôle positifde l'humus:
la chioûe agricole, une approche hors sol donc hors sujet P. 477
La théorie minérale relativisée: les démonstrations
scientifiques d'une nutrition végétale organique P. 479
L'agronomie moderne et les fondateurs de l'agriculture biologique P. 483
L'irruption de la chimie dans l'agriculture P. 483
Un problème nommé Justus von Liebig P. 486
Les controverses historiques de l'agronomie selon les agrobiologistes P. 492
BousJingault contre Liebig? P. 492
Thaer contre Liebig? P. 501
Rusch et Thaer P. 508
Liebig contre Liebig ? p.510
La réception agrobiologique paradoxale de l'histoire agronomique P. 517
La critique du réductionnisme agrochimique de Liebig par Howard P. 521
La dénonciation de l'agronomie de laboratoire au nom
du primat de l'expérience directe de la terre p.521
Une critique de l'application de la quantification mathématique
au nom de la complexité, de la variabilité, et de la solidarité
des facteurs de l'agriculture réeile P. 524
La critique howardienne contre l'oubli agrochimique de la vie du sol P. 527
La critique anthroposophique de l'agrochimie P. 531
Hans Peter Rusch face à la chimie agricole P. 535
Rusch : l'agrochimie, une pertinence faute de mieux P. 536
La chimie agricole selon Rusch : entre modèle hydroponique,
science auxiliaire et théorie fausse P. 539
Rusch: les méfaits de la fertilisation chimique P. 548
La critique fukuokienne de l'agronomie moderne et de l'agrochimie P. 556
Le petit bout de la lorgnette:
la spécialisation agronomique serait vaine P. 558
Fukuoka et la loi des rendements décroissants:
une critique incertaine P. 561
Les analyses fukuokiennes de la loi du minimum P. 564
La pluralité des facteurs du rendement comme invalidation
de la loi du minimum? P. 564
Masanobu Fukuoka et {'importance négligeable
du 'tonneau de Liebig' P. 569
Le primat accordé à la dynamique des éléments minéraux
plutôt qU'à leur quantijication P. 572
L'agrochimie.' augmenter les rendements ou prévenir leur chute? P. 574
VERS UNE AGRJCULTURE PLUS SCIENTIFIQUE?
LES TÂTONNEMENTS DE L'AGRICULTURE
BIOLOGIQUE NAISSANTE P. 579
L:AGRONOMJE HOWARDIENNE : COMPOSTAGE, IMPORTANCE DES MYCORHIZES
ET ENGRAIS VERTS P. 579
Le procédé de compostage Indore P. 580
L'importance des mycorhizes P. 591
Aperçu sur le travail d'Howard consacré aux engrais verts P. 595
RUSCH
: LA THÉORIE DU CYCLE DE LA SUBSTANCE VlVANTE
ET LA CRITIQUE DU COMPOSTAGE P. 600
La substance vivante et son cycle P. 601
Le sol, stade clé du cycle de la substance vivante P. 606
L'humus-processus et la structure grumeleuse cellulaire P. 607
Le comptage cellulaire: vers une évaluation quantitative
simple de la fertilité ? P. 611
Critique du compostage en tas et défense du travail cultural en surface P. 615
SUR LA PISTE AGRO-SAUVAGE DE FUKUOKA P. 618
La recherche d'une agriculture simplifiée P. 619
Par-delà la fertilisation: la mise en place d'un système agroforestier P. 625
Reverdir les déserts: l'application des principes
de Fukuoka à grande échelle P. 631
CONTRE L'OUBLI DU SOL.. P. 636
QUATRIÈME PARTIE
LE PROJET FONDATEUR DE L'AGRICULTURE BIOLOGIQUE: UN EFFORT PHILOSOPHIQUE CONCRÉTISÉ p.641
CRITIQUE DE LA COHÉRENCE INTERNE
DES ŒUVRES DES FONDATEURS P. 643
LA BIOLOGIE DE RUSCH ET LE MOUVEMENT PAYSAN DES MÜLLER:
ENTRE L'ÉCHEC RELATIF D'UNE COLLABORATION ET L'OUVERTURE
DE PISTES CULTURALES INNOVANTES P. 646
ENTRE PAYSANNISME ET DÉVELOPPEMENT MESURÉ :
COHÉRENCE CULTURELLE ET LIMITES DE L'ŒUVRE D'HOWARD p.650
L'AGRICULTURE BIOLOGIQUE OU
LE PRIMAT DE LA NATURE P. 657
NATURE ET ARTIFICE CHEZ LES FONDATEURS DE L'AGROBIOLOGIE P. 658
NATURE AVEC OU SANS TRANSCENDANCE P. 659
LA NATURE COMME FERTILITÉ ET SON CYCLE CHEZ HOWARD p.661
La nature définie comme ferti1ité P. 661
La perspective de la fertilité ou la Nature souveraine d'agriculture P. 663
La forêt, fertilité naturelle optimale P. 667
La nature, un cycle cultural autonome, mixte,
et équilibré entre croissance et décomposition P. 669
LA NATURE DANS L'ŒUVRE BOUDDHISTE DE fuKUOKA :
ENTRE COHÉRENCE AGRONOMIQUE ET CONTRADICTIONS PHILOSOPHIQUES ......... P. 673
FORÊT ET AGRICULTURE: RECHERCHE ET
INNOVATION CONTEMPORAINES P. 683
UNE DÉCOUVERTE EMPIRIQUE RÉCENTE:
LE BOIS RAMÉAL FRAGMENTÉ (BRF) P. 683
À LA RECHERCHE D'EXPLICATIONS SCIENTIFIQUES
DE LA PUISSANCE FERTILISANTE DES PETITES BRANCHES P. 688
DE 'L'HUMuS' À LA PÉDOGENÈSE FORESTIÈRE P. 696
CONCLUSION P. 700
INDEX DES NOMS CITÉS P. 728
BIBLIOGRAPHIE P. 737
TABLE DES FIGURES P. 765
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Avis clients sur Les fondateurs de l'agriculture biologique - sang de la terre - La pensée écologique
(Ils sont modérés par nos soins et rédigés par des clients ayant acheté l'ouvrage)
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