Les fondateurs de l'agriculture biologique

Sommaire et contenu du livre "Les fondateurs de l'agriculture biologique"

TABLE DES MATIÈRES PRÉFACE P. 11 INTRODUCTION P. 15 PREMIÈRE PARTIE BIOGRAPHIES DES FONDATEURS DES MOUVEMENTS DE L'AGRICULTURE BIOLOGIQUE CONTEMPORAINE p.27 SIR ALBERT HOWARD ET L'AGRICULTURE NATURELLE FOR.L'vlATION DU PÈRE DU MOUVEMENT D'AGRICULTURE ORGANIQUE p.29 VERS LA NATURE: DE LA MALADIE À L'ENTRETIEN DE LA SANTÉ SPONTANEE DES ETRES VIVANTS P. 30 UN AGRONOME PROGRESSISTE MAIS HUMBLE DEVANT LES PAYSANS P. 32 LES PRINCIPES DE L'AGRICULTURE NATURELLE D'HOWARD P. 36 RUDOLF STEINER: L'AGRICULTURE BIO-DYNAMIQUE UN ENFANT SURDOUE ET HYPERSENSIBLE P. 40 LA DÉCOUVERTE DE GOETHE P. 42 L'ENTRÉE EN THÉOSOPHIE P. 44 LA FONDATION DE L'ANTHROPOSOPHIE P. 47 LE LANCEMENT DE L'AGRICULTURE BIO-DYNAMIQUE OU ANTHROPOSOPHIQUE AVEC EHRENFRIED PFEIFFER P. 48 Les principes généraux de la biodynamie P. 49 Aperçu sur les préparations biodynamiques P. 51 HANs & MARIA MÜLLER ET HANs PETER RUSCH : L'AGRICULTURE ORGANO-BIOLOGIQUE LES MÜLLER ................................................................................••........•.................... p.54 UN COMBAT POUR LES LIBERTÉS PAySANNES P. 56 LE ROLE DE LA BIODYNAIvIlE DANS LE DÉVELOPPEMENT DE L'AGRlCULTURE ORGANO-BIOLOGIQUE P. 59 HANS PETER RUSCH, DE LA GYNÉCOLOGIE À L'AGRlCULTURE BIOLOGIQUE P. 61 LA COLLABORATION RUSCH-MüLLER ET LES PRlNCIPES DE L'AGRlCULTURE ORGANO-BIOLOGIQUE P. 62 I:essentiel de la méthode vise la fertilisation organique P. 63 MASANOBU FuKUOKA ET L'AGRICULTURE SAUVAGE BIOGRAPHIE DE FUKUOKA P. 65 LES PRlNCIPES DE L'AGRlCULTURE NATURELLE P. 68 EXPÉRIENCE ET RACINES PAYSANNES DES FONDATEURS..... P. 72 DEUXlÈME PARTIE L'AGRICULTURE BIOLOGIQUE COMME CRITIQUE SOCIALE P. 75 L'AGRICULTURE BIOLOGIQUE, UNE CRITIQUE ROMANTIQUE DE LA MODERNITÉ P. 82 NATURE ET TRANSCENDANCE P. 82 Des cultes matriarcaux à la masculinisation du panthéon religieux P. 82 n Le 'miracle grecou l'avènement de la transcendantalité P. 87 Rompre avec la question du divin? Le chemin de la modernité ou les tentatives d'autonomisation de la raison P. 89 La Renaissance ou J'ouverture du divorce entre logos humain et Logos divin P. 90 LA RÉVOLTE ROMANTIQUE CONTRE LE CLIVAGE DE LA CONSCIENCE MODERNE P. 93 À l'origine de la révolte romantique: la crise culturelle de l'humanisme de la Renaissance P. 93 Le réenchantement du monde et de la nature, thème romantique constructiffondamenta LE ROMANTISME ET LE MOUVEMENT DE RÉFORME DE LA VlE : LA NAISSANCE DE L'AGRlCULTURE BIOLOGIQUE DANS L'AIRE GERMANOPHONE À L'ÉPOQUE WlLHELMIENNE.................................. P. 100 I:importance du romantisme dans l'histoire allemande P. 101 Le bouillonnement culturel de J'époque wilhelmienn et le mouvement de réforme de la vie P. 102 La Colonie arboricole végétarienne Eden, l'agriculture naturelle et le pionnier Ewald Kônemann P. 105 LA CRlTIQUE ROMANTIQUE DES FONDATEURS DE L'AGRICULTURE BIOLOGIQUE ......................................................•.........•............. P. 107 Des critiques de la quantification, de la mécanisation, de l'abstraction rationaliste et de la dissolution des liens sociaux P. 108 Une critique générale: désenchantement et réenchantement agrobiologique de la nature....................................... P. 110 Albert Howard et la « Nature» P. 110 Hans Müller: une agriculture biologique sous la bannière du christianisme P. 111 I;holisme biologique chez Rusch ou la nostalgie de l'harmonie homme-nature P. 118 Pour une biologie globale P. 120 Lafertilité véritable ou le « miracle de l'agriculture biologique P. 126 Rusch et la pente glissante d'une mystique biologique P. 131 I;agriculture fukuokienne ou la voie du retour à la nature P. 139 L'AGRICULTURE ET L'ARGENT: LA CRITIQUE AGROBIOLOGIQUE DE L'ÉCONOMIE MODERNE P. 151 HOWARD, UN CRITIQUE DE LA RÉVOLUTION INDUSTRIELLE ET DE LA MOTIVATION DU PROFIT El'! AGRICULTURE P. 152 Aux origines de la crise agricole: capitalisme et révolution industrielle.................. P. 153 Les enclosilles et le développement du capitalisme agraire P. 153 La révolution industrielle et l'accroissement de la pression sur la fertilité des sols P. 154 La motivation du profit P. 154 L'exploitation occidentale du monde P. 158 I;exploitation des terres vierges et ses conséquences P. 159 L'exploitation des terres vierges P. 160 Les conséquences agricoles et écologiques de l'exploitation des sols P. 163 Le transfert facile de la fertilité mondiale en Occident. P. 165 Ala base d'une agriculture et d'une société durables: l'entretien de la fertilité P. 169 LA NATURE, LA RICHESSE, ET L'ARGENT. FuKUOKA SOUS CÉCLAIRAGE D'ARISTOTE P. 175 L'argent en question chez Fukuoka P. 175 Économie domestique et économie monétaire P. 178 La cité et l'épanouissement de l'homme chez Aristote P. 178 De l'économie domestique aux dangers de la monétarisation de la société. P. 180 AGRICULTURE BIOLOGIQUE ET PHYSIOCRATIE: PROXIMITÉS ET DISTANCES CHEZ FuKUOKA ET HOWARD P. 182 La prépondérance de l'agriculture sur le commerce chez les Physiocrates P. 183 Fukuoka physiocrate? P. 185 La prépondérance de l'agriculture sur le commerce chez Howard P. 186 Agriculture et capitalisme dans l'histoire romaine d'après Howard P. 188 Howard et la protection de l'agriculture comme priorité politique P. 192 La priorité économique donnée à l'agriculture est fondée sur l'origine naturelle de la richesse P. 194 Le don gratuit de la nature, source de l'économie physiocratique P. 195 La fécondité naturelle, légitimation du profit chez Howard P. 198 Les Physiocrates et le capitalisme: où l'on voit que Fukuoka se trompe d'amis P. 206 Le souci d'une l'agriculture rentable et non celui des agriculteurs P. 207 L'utopie du bon commerce chez les Physiocrates p.211 Le piège de l'agriculture commerciale selon Fukuoka P. 213 La révolution agricole moderne: de J'importance du travail à l'importance de l'argent P. 214 Le piège de l'agriculture commerciale moderne P. 216 Le phénomène des 'ciseaux'.... P. 218 Urbanisation, principe des Halles et révolution industrielle: genèse et mécanisme de la domination économique de l'agriculture P. 219 L'urbanisation accélérée, l'alimentation et les craintes des gouvernants p.220 L'invention des Halles de Paris: une origine du contrôle du marché agricole.... P. 221 Révolution industrielle et économie agricole: instauration d'un mécanisme pervers P. 223 La révolution industrielle entraine presque mécaniquement l'industrialisation de l'agriculture P. 223 Les deux marchés et le mécanisme pervers.............. P. 224 MÜLLER: LA « BEAUTÉ ÉTERNELLE» DE L'AGRlCULTURE ET L'ILLUSION DU PROFJT AGRlCOLE p.227 Capitalisme et fin des paysans spirituels P. 228 Redécouvrir la sagesse agricole et garantir une prospérité économique minimale pour maîtriser la modernité P. 234 LE CAPITALISME SPIRlTUEL DE STEINER P. 237 L'organisme social et la mondialisation économique P. 238 Une approche favorable de l'économie moderne P. 241 L'argent et l'esprit, un rapprochement surprenant P. 244 Le processus économique ou la nécessité sociale: identification de la norme du capitalisme steinerien P. 246 Un économisme amoral et sans humanisme P. 247 QUELQUES ALTERNATIVES ÉCONOMIQUES DES FONDATEURS LES HOWARD ET LA RECHERCHE-ACTION RENTABLE POUR LES PAYSANS: DE L'INNOVATION AGRONOMIQUE À LA COMMERClAUSATION DES PRODUITS P. 252 LA TENTATIVE FUKUOKJENNE AVORTÉE D'AGRICULTURE MARCHANDE p.258 LA COOPÉRATIVE GALMIZ ET LES SUCCÈS COMMERCIAUX DE MÜLLER p.262 L'organisation économique coopérative et la recherche d'aliments de qualité supérieure P. 262 À l'origine, une coopérative de producteurs en conventionnel P. 262 La question du stock.1ge et J'infléchissement vers l'agriculture biologique.. P. 263 Des circuits de commercialisation variés p.264 LA COMMERCIALISATION DES PRODUITS BIOS ET LE MOUVEMENT MÜLLER: ESSAI DE BILAN P. 266 LE RATIONALISME EN QUESTION CHEZ LES FONDATEURS DE L'AGRICULTURE BIOLOGIQUE P. 269 INTRODUCTION À L'AGRICULTURE BIO-DYNAMIQUE.. P. 271 La base ésotérique P. 272 La bio-dynamie dans Agriculture, Fondements spirituels de la méthode Bio-dynamique: entre savoirs paysans perdus et nouvel âge cosmique? P. 273 Des définitions compliquées et intrigantes P. 277 Le souci anthroposophique de l'expérimentation scientifique P. 281 L'expérimentation dans la recherche bio-dynamique P. 282 DANS QUELLE MESURE L'ÉTUDE RATIONNELLE CRJTIQUE DE L'ŒUVRE ÉSOTÉRJQUE DE STEINER EST-ELLE POSSIBLE? P. 286 Les sciences dites occultes hors de portée de la méthode scientifique? P. 288 Lumières scientifiques contre ténèbres obscurantistes: aperçu sur la version positiviste de l'histoire des sciences P. 288 La relance historique périodique de ('instauration problématique de la raison p.291 Le creuset médiéval de la révolution scientifique moderne et l'occultisme P. 294 L'efficacitépratique ou le but commun de la magie et de la techno-science P. 299 Un moyen commun à la magie et à la science moderne: le recours aux instruments P. 303 Science ou non-science? La multiplication des controverses à partir du XIX' siècle P. 305 La science expérimentale au défi : l'exemple de l'ajfaire Pigeaire P. 307 Ni physique, ni psychologie? Querelles autour des recherches spirites P. 311 Repères sur l'idéal épistémologique des sciences de la nature P. 318 Vers la définition de la science comme méthode spécifique et efficace d'élaboration de savoirs P. 319 La méthode scientifique et l'objectivitéfaible: les règles minimales de la scientificité P. 321 La recherche d'une prise en charge adéquate des phénomènes apparentés occultes P. 326 Science moderne et recherches anthroposophiques : la tentation du possible en partage P. 339 De l'hypothèse raisonnable des» esprits» à la question de Dieu P. 349 S'accorder sur la nature de la raison pour comprendre la .. connaissance» chez Steiner P. 354 I;intersubjectivité et la genèse de la raison P. 355 Démocratie antique et émergence dialoguée de la raison P. 356 L'appréhension ordinaire des choses, la confirmation intersubjective et la genèse de la raison P. 357 I;auto-compréhension humaine et l'émergence des rationalités occidentales et orientales P. 361 L'homme assoiffé de connaissance et de sens P. 362 La pensée orientale et le renoncement à la connaissance théorique P. 375 L'essence universelle de la raison et le différent Orient-Occident P. 379 LES IDÉES FONDAMENTALES DE LANTHROPOSOPHIE p.387 D'après l'anthroposophie, qu'est-ce que le monde occulte? P. 375 Le cosmos créateur et évolutifde Steiner P. 389 Êtr:s et .cho~e~ matériels en tant qu'émanations cycliques de 1espnt ongmel....................................................................................... P. 389 Une théosophie sans un dieu transcendant: le panthéisme anthf0posophique P. 391 I;apparition de la Terre et de l'humanité selon Steiner P. 392 Le problème de l'homme et de la connaissance chez Steiner... P. 393 Les bases de l'anthropologie anthroposophique.......................................... P. 393 Steiner et la question de ('esprit P. 396 Une croyance au » monde spirituel» et une attirance pour les aspects cryptiques de la religion chrétienne P. 397 Découverte, interprétation et usage idéologique justificatifde la géométrie pour l'anthroposophie P. 399 Une illusion de Rudolf Steiner: ('origine et la nature immatérielle de la géométrie P. 400 I;origine concrète et la genèse de la géométrie formelle P. 404 I;anthroposophie justifiée par une erreur P. 408 Le primat steinerien des idées P. 410 Contradictions et remise en cause de l'utilité de la raison: l'anthroposophie au risque de la folie P. 416 LE CREUSET PROBLÉMATIQUE FONDATEUR DE L'AGROBIOLOGIE P. 427 TROISIÈME PARTIE L'ENSEMBLE TECHNIQUE AGROBIOLOGIQUE : UNE APPROCHE CENTRÉE SUR LE SOL P. 437 L'AGRICULTURE BIOLOGIQUE ET LA FERTILITÉ DANS LA PROBLÉMATIQUE SCIENTIFIQUE COMPLEXE DE L'AGRICULTURE P. 440 LA PRÉDOMINANCE HISTORIQUE D'UN POINT DE VUE BIOLOGIQUE SUR LA FERTILITÉ OU L'INSERTION DE L'AGRICULTURE BIOLOGIQUE DANS LA TRADITION AGRICOLE.. p.446 L'ANTIQUITÉ ET LE PRlNCIPE DE SIMILITUDE P. 446 COMPOSTAGE ET AMENDEMENTS EN CHINE ET EN EUROPE, AVANT L'AGROCHIMIE p.449 L'AGRlCULTURE BIOLOGIQUE CONTRE LE REJET DE L'EXPÉRlENCE PAySANNE p.453 UNE RUPTURE HISTORIQUE DE LA FERTILITÉ DES SOLS? L'AVÈNEMENT DE L'AGROCHIMIE ET SES CRITIQUES p.462 DES IDÉES NOUVELLES SUR LA NUTRJTION VÉGÉTALE APARTIR DU XVI' SIÈCLE: LE RàLE DES MINÉRAUX ET DE L'ATMOSPHÈRE P. 462 Les premières idées sur l'importance des oûnéraux pour les végétaux P. 463 La naissance de la chimie moderne et son application aux plantes: démonstration des aspects atmosphériques et minéraux de la nutrition végétale P. 465 La mise en évidence d'une respiration chez les plantes: l'origine atmosphérique des matières carbonées des végétaux et les prémisses de la photosynthèse P. 465 Identification du rôle nutritif des minéraux dans les plantes et légitimation scientifique du lien entre chimie et agriculture. Établissement de la chimie agricole avec la théorie oùnérale P. 467 DE LA THÉORJE DE L'HUMUS A LA FERTILISATION ORGANIQUE ET MINÉRALE ..... P. 469 APERÇUS SUR LE V1RAGE BIOLOGIQUE DES SCIENCES AGRlCOLES A LA FIN DU XIX' SIÈCLE.. P. 472 LES CRJTIQUES AGROBIOLOGIQUES DE L'AGROCHIMIE p.474 L'inscription dans la tradition de la fumure organique et la dénonciation de la rupture agrochimique de l'équilibre entre production de récoltes et fertilisation P. 475 Une critique de l'oubli de l'évidence du rôle positifde l'humus: la chioûe agricole, une approche hors sol donc hors sujet P. 477 La théorie minérale relativisée: les démonstrations scientifiques d'une nutrition végétale organique P. 479 L'agronomie moderne et les fondateurs de l'agriculture biologique P. 483 L'irruption de la chimie dans l'agriculture P. 483 Un problème nommé Justus von Liebig P. 486 Les controverses historiques de l'agronomie selon les agrobiologistes P. 492 BousJingault contre Liebig? P. 492 Thaer contre Liebig? P. 501 Rusch et Thaer P. 508 Liebig contre Liebig ? p.510 La réception agrobiologique paradoxale de l'histoire agronomique P. 517 La critique du réductionnisme agrochimique de Liebig par Howard P. 521 La dénonciation de l'agronomie de laboratoire au nom du primat de l'expérience directe de la terre p.521 Une critique de l'application de la quantification mathématique au nom de la complexité, de la variabilité, et de la solidarité des facteurs de l'agriculture réeile P. 524 La critique howardienne contre l'oubli agrochimique de la vie du sol P. 527 La critique anthroposophique de l'agrochimie P. 531 Hans Peter Rusch face à la chimie agricole P. 535 Rusch : l'agrochimie, une pertinence faute de mieux P. 536 La chimie agricole selon Rusch : entre modèle hydroponique, science auxiliaire et théorie fausse P. 539 Rusch: les méfaits de la fertilisation chimique P. 548 La critique fukuokienne de l'agronomie moderne et de l'agrochimie P. 556 Le petit bout de la lorgnette: la spécialisation agronomique serait vaine P. 558 Fukuoka et la loi des rendements décroissants: une critique incertaine P. 561 Les analyses fukuokiennes de la loi du minimum P. 564 La pluralité des facteurs du rendement comme invalidation de la loi du minimum? P. 564 Masanobu Fukuoka et {'importance négligeable du 'tonneau de Liebig' P. 569 Le primat accordé à la dynamique des éléments minéraux plutôt qU'à leur quantijication P. 572 L'agrochimie.' augmenter les rendements ou prévenir leur chute? P. 574 VERS UNE AGRJCULTURE PLUS SCIENTIFIQUE? LES TÂTONNEMENTS DE L'AGRICULTURE BIOLOGIQUE NAISSANTE P. 579 L:AGRONOMJE HOWARDIENNE : COMPOSTAGE, IMPORTANCE DES MYCORHIZES ET ENGRAIS VERTS P. 579 Le procédé de compostage Indore P. 580 L'importance des mycorhizes P. 591 Aperçu sur le travail d'Howard consacré aux engrais verts P. 595 RUSCH : LA THÉORIE DU CYCLE DE LA SUBSTANCE VlVANTE ET LA CRITIQUE DU COMPOSTAGE P. 600 La substance vivante et son cycle P. 601 Le sol, stade clé du cycle de la substance vivante P. 606 L'humus-processus et la structure grumeleuse cellulaire P. 607 Le comptage cellulaire: vers une évaluation quantitative simple de la fertilité ? P. 611 Critique du compostage en tas et défense du travail cultural en surface P. 615 SUR LA PISTE AGRO-SAUVAGE DE FUKUOKA P. 618 La recherche d'une agriculture simplifiée P. 619 Par-delà la fertilisation: la mise en place d'un système agroforestier P. 625 Reverdir les déserts: l'application des principes de Fukuoka à grande échelle P. 631 CONTRE L'OUBLI DU SOL.. P. 636 QUATRIÈME PARTIE LE PROJET FONDATEUR DE L'AGRICULTURE BIOLOGIQUE: UN EFFORT PHILOSOPHIQUE CONCRÉTISÉ p.641 CRITIQUE DE LA COHÉRENCE INTERNE DES ŒUVRES DES FONDATEURS P. 643 LA BIOLOGIE DE RUSCH ET LE MOUVEMENT PAYSAN DES MÜLLER: ENTRE L'ÉCHEC RELATIF D'UNE COLLABORATION ET L'OUVERTURE DE PISTES CULTURALES INNOVANTES P. 646 ENTRE PAYSANNISME ET DÉVELOPPEMENT MESURÉ : COHÉRENCE CULTURELLE ET LIMITES DE L'ŒUVRE D'HOWARD p.650 L'AGRICULTURE BIOLOGIQUE OU LE PRIMAT DE LA NATURE P. 657 NATURE ET ARTIFICE CHEZ LES FONDATEURS DE L'AGROBIOLOGIE P. 658 NATURE AVEC OU SANS TRANSCENDANCE P. 659 LA NATURE COMME FERTILITÉ ET SON CYCLE CHEZ HOWARD p.661 La nature définie comme ferti1ité P. 661 La perspective de la fertilité ou la Nature souveraine d'agriculture P. 663 La forêt, fertilité naturelle optimale P. 667 La nature, un cycle cultural autonome, mixte, et équilibré entre croissance et décomposition P. 669 LA NATURE DANS L'ŒUVRE BOUDDHISTE DE fuKUOKA : ENTRE COHÉRENCE AGRONOMIQUE ET CONTRADICTIONS PHILOSOPHIQUES ......... P. 673 FORÊT ET AGRICULTURE: RECHERCHE ET INNOVATION CONTEMPORAINES P. 683 UNE DÉCOUVERTE EMPIRIQUE RÉCENTE: LE BOIS RAMÉAL FRAGMENTÉ (BRF) P. 683 À LA RECHERCHE D'EXPLICATIONS SCIENTIFIQUES DE LA PUISSANCE FERTILISANTE DES PETITES BRANCHES P. 688 DE 'L'HUMuS' À LA PÉDOGENÈSE FORESTIÈRE P. 696 CONCLUSION P. 700 INDEX DES NOMS CITÉS P. 728 BIBLIOGRAPHIE P. 737 TABLE DES FIGURES P. 765