Les champignons redécouverts
Si les champignons n'existaient pas, notre planète serait radicalement différente! Qu'est-ce qu'un champignon? Comment les champignons se reproduisent-ils? Où vivent-ils? De quoi se nourrissent-ils? Quels «contrats» passent-ils avec les plantes? Pourquoi sont-ils indispensables à la survie des forêts? Quels êtres vivants consomment des champignons? Quels produits [...]
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Auteur : Philippe SILAR , Fabienne MALAGNAC
Editeur : Belin
Date parution : 10/2013CB Google/Apple Pay, Chèque, Virement
Quel est le sujet du livre "Les champignons redécouverts"
Si les champignons n'existaient pas, notre planète serait radicalement différente!
Qu'est-ce qu'un champignon? Comment les champignons se reproduisent-ils? Où vivent-ils? De quoi se nourrissent-ils? Quels «contrats» passent-ils avec les plantes? Pourquoi sont-ils indispensables à la survie des forêts? Quels êtres vivants consomment des champignons? Quels produits alimentaires ou médicaments n'existeraient pas sans eux? Etc.
Lorsqu'on parle des champignons, c'est le plus souvent pour des raisons gastronomiques, parfois pour évoquer les dommages qu'ils causent aux humains, aux animaux, aux cultures ou encore aux objets. Mais on ignore souvent que ces organismes discrets jouent un rôle essentiel dans la biosphère et ont lié avec nous des relations millénaires.
Cet ouvrage, sans équivalent en France, vise à permettre au plus grand nombre d'accéder à une compréhension de la biologie des champignons, afin notamment de mieux appréhender leur diversité et leur rôle fondamental dans l'environnement.
Philippe Silar est professeur à l'Université Paris-Diderot. Généticien de formation, il enseigne la génétique, la mycologie et la microbiologie, et dirige un laboratoire de recherches sur la physiologie et le développement des champignons. Fabienne Malagnac est maître de conférences habilitée à diriger des recherches à l'Université Paris-Diderot et professeure associée à l'Université Laval à Québec. Généticienne de formation, elle enseigne la génétique et la microbiologie.
Très illustré, le livre fournit de nombreux exemples amusants du comportement des champignons, souvent en lien avec la vie quotidienne. Il peut se lire en chapitres indépendants, ce qui permet des accès adaptés pour différents publics. Un lexique précise le sens des termes utilisés.Sommaire et contenu du livre "Les champignons redécouverts"
Avant-propos 5Introduction 7
Un peu d'histoire 12
1.
Un phylum du vivant à part entière 17
2.
Un phylum très diversifié 25
3.
Reproduction et dispersion 67
4.
Les saprophytes, le saprophytisme 85
5.
Les lichens 97
6.
Association avec les plantes vertes terrestres 105
7.
Interactions avec les animaux 129
8.
Les associations fongiques 151
9.
Champignons et alimentation 159
10.
Des chimistes virtuoses 181
11.
Des organismes modèles 203
Épilogue 217
Biographies de mycologues 219
Glossaire 220
Index 225