Le monde des odeurs
De la perception à la représentation
Les pratiques, les savoir-faire et les habitudes liés à l'olfaction, le rapport étroit qu'entretiennent odeurs et émotions, placent l'odorat au coeur des rapports et des comportements sociaux et affectifs de séduction, d'évitement, de rejet et d'exclusion. Mais comment étudier cette modalité singulière ? Les perceptions olfactives sont difficilement verbalisables, [...]
[lire le résumé du livre]
Auteur : Celine MANETTA , Isabel URDAPILLETA
Editeur : L'harmattan
Collection : Sciences cognitives
Date parution : 06/2011CB Google/Apple Pay, Chèque, Virement
Quel est le sujet du livre "Le monde des odeurs"
Les pratiques, les savoir-faire et les habitudes liés à l'olfaction, le rapport étroit qu'entretiennent odeurs et émotions, placent l'odorat au coeur des rapports et des comportements sociaux et affectifs de séduction, d'évitement, de rejet et d'exclusion.
Mais comment étudier cette modalité singulière ?
Les perceptions olfactives sont difficilement verbalisables, idiosyncrasiques, individuelles et pourtant riches d'univers évocateurs.
Ce livre propose un tableau d'ensemble des recherches les plus récentes dans le domaine de la psychologie de l'olfaction, de la détection et la discrimination à la mémorisation et à la a mise en mots de stimuli olfactifs.
De l'évaluation sensorielle à la psychologie, des outils visant l'étude de ce sens chimique sont présentés.
Une attention particulière est portée aux méthodes reposant sur l'analyse de données comportementales (tâches de classement, catégorisation) et de données verbales (production de propriétés, entretien).
Céline Manetta est Docteur en psychologie. Elle est membre associée au laboratoire de Psychopathologie et Neuropsychologie (EA 2027, Université Paris 8). Isabel Urdapilleta est Professeur des Universités. Elle est membre du Laboratoire Parisien de Psychologie Sociale (LAPPS, EA 4386, Université Paris 8 & Paris 10) et membre associée au Laboratoire de Psychopathologie et Neuropsychologie (EA 2027, Université Paris 8).
Sommaire et contenu du livre "Le monde des odeurs - De la perception à la représentation"
LA PERCEPTION OLFACTIVE : DETECTION, DISCRIMINATION, MEMOIRELes aspects perceptifs de base de l'odorat
Les aspects mnésiques de la perception olfactive
METHODES D'ANALYSE DES PERCEPTIONS ISSUES DE L'EVALUATION SENSORIELLE
Principes et méthodes du profil sensoriel
Application du profil sensoriel au monde des odeurs
METHODES D'ANALYSE DES REPRESENTATIONS ISSUES DE LA PSYCHOLOGIE; Les méthodes comportementales d'analyse des représentations
Les méthodes verbales d'analyse des représentations