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Le guide terre vivante du potager bio - Cultiver, soigner, conserver - terre vivante - 9782360980895 - Livre - Unitheque.com
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Le guide terre vivante du potager bio Cultiver, soigner, conserver
Découvrez les savoir faire bio : compost, paillage, rotations, engrais verts... Choisissez parmi la centaine de légumes, aromatiques et petits fruits présentés, ceux que vous souhaitez cultiver. Plus de 1100 variétés sont proposées pour leur saveur, leur rusticité... Apprenez à les protéger naturellement et efficacement contre les ravageurs et les maladies. Devenez [...] [lire le résumé du livre]
Quel est le sujet du livre "Le guide terre vivante du potager bio"
Découvrez les savoir faire bio : compost, paillage, rotations, engrais verts...
Choisissez parmi la centaine de légumes, aromatiques et petits fruits présentés, ceux que vous souhaitez cultiver. Plus de 1100 variétés sont proposées pour leur saveur, leur rusticité... Apprenez à les protéger naturellement et efficacement contre les ravageurs et les maladies. Devenez autonome : faites vos plants, produisez vos graines, préparez vos purins, récupérez l'eau de pluie...
Conservez et dégustez vos récoltes grâce aux multiples recettes saines et savoureuses proposées par des jardiniers gourmands ! Les conseils des auteurs, professionnels reconnus, sont illustrés de plus de 500 dessins et photos et enrichis des trucs et astuces des jardiniers de Terre vivante et de 300 jardiniers amateurs.
Tous ces savoirs font de cet ouvrage la référence du potager bio !
Auteurs :
Jean-Paul Thorez est ingénieur agronome, directeur-adjoint de l’Agence régionale de l’environnement de Haute-Normandie et…jardinier amateur passionné. Il est également journaliste spécialisé jardinage bio et auteur de nombreux ouvrages sur ce thème. Christian Boué est producteur de semences bio, membre du Biau Germe, installé dans le Lot et Garonne à Montpezat d’Agenais. Il cultive chaque année entre 1 et 2 hectares de semences de légumes, d’aromatiques et de fleurs. Ce qui n’est pas rien !
Chaque fiche de plante présente les variétés, conseils de culture, les soins en préventif ou curatif contre maladies ou ravageurs, les techniques pour produire ses graines…Elle fournit aussi les calendriers de culture (du semis à la récolte). Pour finir, elle présente tous conseils de conservation ainsi que des recettes fournies par de vrais jardiniers dans la vraie vie.
Sommaire et contenu du livre "Le guide terre vivante du potager bio - Cultiver, soigner, conserver"
Le mot de l'éditeur... 7
IntroductioIL 9
1-LES FONDAMENTAUX D POTAGER BIO 13
Chapitre 1-Au commencement•.. ................................ 15
L'organisation du jardin .15
Les outils 17
Les rythmes naturels au jardin bio .19
Chapitre 2-Pouravoir une bonne terre 23
La nature du sous-sol .25
Granulométrie du sol (texture) 26
Acidité -Alcalinité .. Calcaire 27
Richesse du sol................ .. 28
Humidité du sol 29
Chapitre 3 .. Bien travaillerson sol 31
Le bêchage. . 31
L'émiettage 32
Le ratissage 33
L'entretien etla couverture du sol 33
Gérerles mauvaises herbes .. 37
Chapitre4 -La fertilisation 39
Un sol vivant 39
Sol non fertilisé: attention! 41
Que faire pour fertiliser? .. ..42
Le compost 43
Le fumier 48
Les engrais et amendements 49
Phytostimulants et produits divers 57
L'application des engrais, amendements, etc 59
Chapitre 5-Les engrais verts .. 61
Plantes utilisées 63
Comment procéder 63
Chapitre 6 -Les graines 67
Acheter les graines 67
Produire ses graines 68
Stocker ses gTaines 69
Chapitre 7 .. Le temps des semis............ ....71
Où semer? 71
Les techniques de semis 72
Sommaire
L'exécution du semis 74
Les cultures hâtées 77
Chapitre8 -Le repiquage et la plantatiou 81
Pourquoi repiquer ....81
Quand repiquer 81
Comment repiquer 82
Chapitre 9 -L'eau au jardin.......... .. 85
Principes de base .. 85
Comment limiter les arrosages ...87
La récupération de l'eau de pluie. .. 87
Chapitre10 -Ravageurs et maladies 89
Les auxiliaires du jardinier 89
La protection biologique 92
Quelques ravageurs et maladies fréquents
et délicats...... .. 97
Traitements et protection contre les insectes
et autres ravageurs .106
Traitements et protection contre les maladies 108
Comment tTaiter 110
Chapitre11-Associerles plantes 111
Comment procéder? .. 112
Les associations de légumes .. 114
Chapitre 12 -Cultiver un sol difficile ...117
Cultiver unefriche 117
Cultiver un sol maltraité 118
Cultiver un sol pollué .120
Il -PLANTES POTAGÈRES. AROMATIQUES ET CONDIMENTAIRES -PETITSFRUlTS 123
Les grandes zones climatiques en France .124
Chapitre 1-Conseilsgénéraux 125
Quand semer? 125
Comment conserver les récoltes? ...126
Chapitre2 -La rotation des cultures ..129
Principes de base .. 129
Exemple de rotation sur quatre parties
du potager.... .. 130
Conseils complémentaires 130
Chapitre 3-Les plantes potagères et les petits fruits Lail.............................. . Larroche . Lartichaut Lasperge Laubergine La bette ou poirée La betterave Le cardon . La carotte Le cassis . Lecéleri.................. Les chicorées frisée et scarole La chicorée sauvage Le chou brocoli à jets Le chou de Bruxelles Le chou de Chine Le chou-fleur Le chou frisé ou chou vert Le chou-navet ou rutabaga Le chou pommé Le chou-rave Le concombre et le cornichon Le coqueret du Pérou La courge . La courge musquée . La courgette et le pâtisson . Le crosne Léchalote . Lendive ou chicorée witloof........ Lépinard . Le fenouil............ La fève Le fraisier Le framboisier Le groseillier à grappes ,., ,. Le groseillier épineux Le haricot ' , La laitue
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281
La mâche 288
Le maïs doux 293
Le melon , 296
Le navet 303
Loignon 307
Loseille 316
Le panais , .319
La patate douce 321
Le persil , 322
Le piment et le poivron 326
Le pissenlit ,....... 330
Le poireau 332
Le pois , 339
La pomme de terre 345
Le potiron .., , , , 361
Le pourpier ' 366
Le radis , ,367
Le radis d'hiver , 370
La rhubarbe ..., 371
La ronce ou mûre de jardin 374
La roquette , , 377
Le salsifis et la scorsonère 378
La tétragone ou épinard de Nouvelle-Zélande 380
La tomate , , 382
Le topinambour 398
La vigne ,., 399
Chapitre4 -Les plantes aromatiques
et condimentaires 407
III-CAHIER PRATIQUE 414
Travaux de saison ..417
Glossaire... .. 425
Tableaux. cartes et calendriers 433
Les gestes du jardinage bio ,435
Adresses utiles ' ..449
Bibliographie 458
Classement des légumes par difficulté de culture
.......................................................................459
Index. . 461
Chapitre 3-Les plantes potagères et les petits fruits............. . L'ail L'arroche L'artichaut L'asperge . L'aubergine La bette ou poirée La betterave Le cardon La carotte . Le cassis Le céleri Les chicorées frisée et scarole La chicorée sauvage .. Le chou brocoli à jets Le chou de Bruxelles Le chou de Chine Le chou-fleur Le chou frisé ou chou vert Le chou-navet ou rutabaga Le chou pommé Le chou-rave Le concombre et le cornichon Le coqueret du Pérou La courge La courge musquée La courgette et le pâtisson Le crosne L'échalote L'endive ou chicorée witloof.......... . L'épinard Le fenouil La fève...... Le fraisier Le framboisier Le groseillier à grappes . Le groseillier épineux Le haricot La laitue .
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Le panais ..319
La patate douce 321
Le persil...... . 322
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Le pissenlit 330
Le poireau : 332
Le pois 339
La pomme de terre 345
Le potiron .. 361
Le pourpier . 366
Le radis 367
Le radis d'hiver.............. ............................370
La rhubarbe 371
La ronce ou mûre de jardin 374
La roquette 377
Le salsifis et la scorsonère 378
La tétragone ou épinard de Nouvelle-Zélande 380
La tomate .. .382
Le topinambour . 398
La vigne . 399
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et condimentaires 407
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Travaux de saison ..417
Glossaire 425
Tableaux. cartes et calendriers .. 433
Les gestes du jardinage bio .. 435
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Bibliographie 458
Classement des légumes par difficulté de culture
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Avis clients
Avis clients sur Le guide terre vivante du potager bio - terre vivante -
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