Le guide de l'apiculteur
L'auteur du Guide de l'apiculteur, Jean-Marie Philippe, est né le 9 juin 1928. Très jeune, au contact de son père et de son grand-oncle, apiculteurs amateurs, il apprit le maniement et l'élevage des abeilles. Ses études d'ingénieur agronome lui permirent d'asseoir son savoir apicole sur des bases scientifiques.. Expert en cultures [...]
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Auteur : Jean-Marie PHILIPPE
Editeur : Edisud
Date parution : 09/2007CB Google/Apple Pay, Chèque, Virement
Quel est le sujet du livre "Le guide de l'apiculteur"
L'auteur du Guide de l'apiculteur, Jean-Marie Philippe, est né le 9 juin 1928. Très jeune, au contact de son père et de son grand-oncle, apiculteurs amateurs, il apprit le maniement et l'élevage des abeilles.
Ses études d'ingénieur agronome lui permirent d'asseoir son savoir apicole sur des bases scientifiques.. Expert en cultures fruitières à l'Organisation des Nations Unies pour l'Alimentation et (Agriculture, conseiller spécial au cabinet du sous-directeur général de cette institution, il eut l'occasion pendant vingt-cinq ans de voyager dans la plupart des, régions climatiques du monde. Une grande partie de ses heures de loisirs fut consacrée à l'apiculture et ses nombreux déplacements lui facilitèrent l'examen sur place du comportement des abeilles et de leur rentabilité dans les zones écologiques et les plus variées des cinq continents.
Ce livre, étayé par les résultats des travaux des principaux centres de recherche apicole, est donc aussi le fruit des vastes connaissances pratiques de l'auteur. Cet ouvrage constitue un guide d'apiculture unique, utilisable dans toutes les régions apicoles du monde.
L'auteur du Guide de l'apiculteur, Jean-Marie Philippe, est né le 9 juin 1928. Très jeune, au contact de son père et de son grand-oncle, apiculteurs amateurs, il apprit le maniement et l'élevage des abeilles. Ses études d'ingénieur agronome lui permirent d'asseoir son savoir apicole sur des bases scientifiques. Expert en cultures fruitières à l'Organisation des Nations Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture, conseiller spécial au cabinet du sous-directeur général de cette institution, il eut l'occasion pendant vingt-cinq ans de voyager dans la plupart des régions climatiques du monde. Une grande partie de ses heures de loisirs fut consacrée à l'apiculture et ses nombreux déplacements lui facilitèrent l'examen sur place du comportement des abeilles et de leur rentabilité dans les zones écologiques et les plus variées des cinq continents.
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TABLE DES MATIÈRESparagraphes
Remerciements Introduction
PREMIÈRE PARTIE
APERÇU DE L'APICULTURE À TRAVERS LES ÂGES, LES RACES D'ABEILLES ET LEURS EXIGENCES ÉCOLOGIQUES CHAPITRE 1 Aperçu de l'apiculture à travers les âges . Chapitre II Les espèces et races d'abeilles. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. 15 Chapitre III Aire d'expansion de Apis mellifera en latitude et altitude. . .. 29 DEUXIÈME PARTIE
L'ÉLEVAGE D'ABEILLES Chapitre 1 Installation d'un rucher. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. 46 Choix de l'emplacement. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. 46 Pose de chaque ruche. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . .. 52 Distance entre les ruches. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. 55 Nombre de ruches par rucher. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. 58 Distance entre les ruchers .... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. 64 Chapitre II Conduite générale du rucher. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. 67 Définition de la colonie et de ses habitants . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. 67 Colonie forte et colonie faible : .. 90
Colonie faible , 91
Colonie orpheline , 93
Supersédure 96
Reine mauvaise pondeuse et reine bourdonneuse , 98
Ouvrières pondeuses 103
Règles de base pour la bonne conduite d'un rucher 110
Climat et microclimat favorables 111
Reines de hautes qualités 112
Surfaces nectarifères et pollinifères abondantes 114
État sanitaire des ruches excellent ........................ .. 117
Règles et principes spécifiques
pour la bonne conduite d'un rucher 118
Visites du rucher au printemps. -Réunion ou
Définition: 127. -Récupération des essaims: 138. -Occupation naturelle d'un nou
veau gîte par un essaim: 143. -Utilisation des essaims: 148. -Prévention et empê
chement de l'essaimage: 155.
renforcement, et remérage des colonies faibles ......... .. 119
Règles à suivre en période d'essaimage 127
Agrandissement du rucher,
création de nouvelles colonies 167
Comment trouver la reine dans une ruche: 172. -Comment marquer une reine: 174.
-Comment évaluer une reine: 176. -Conditions favorables pour qu'une reine soit
acceptée par une colonie: 180. -Méthodes d'introduction d'une reine dans une colo
nie: 188.
Évaluation et manipulations des reines 172
Comment reconnaître une colonie orpheline ' 197
Visite du rucher en automne. Objectifs: 217. -Produits de nourrissement : 220. -Nourrisseurs: 224. -Époques
de nourrissement et quantités de nourriture: 227.
Règles à suivre en période de chaleur. ..................... .. 200
Réunion ou renforcement et remérage des colonies. ........... .. 203
La grappe d'hivernage 209
Nourrissement artlficiel 217
Remplacement annuel ou bisannuel des reines. .............. .. 236
Renouvellement périodique des rayons de cire ............... .. 240
Étouffement des colonies avant les hivers très rudes 244
Apiculture de transhumance 247
La ruche de transhumance: 258. -La brouette à ruches: 259. -La palette et le sup
port: 260. -Le chariot élévateur: 261. -Le camion avec ou sans flèche de charge
ment: 262. -Le voyage des ruches: 264.
Exemples de transhumance 251
Technique de transhumance 255
Apiculture sédentaire intensive 273
Conduite des ruches à deux reines par nid à couvain
superposés (jumelage vertical) selon
Conduite des ruches à deux reines par nids
Miellées et pollinées ................................... .. 274
Principes de conduite des ruches à deux reines 278
la méthode standard modzfiée 282
à couvaz'n juxtaposés (jumelage horizontal) 291
Colonies à reines multiples . .,......... ... ......... ...... .. 296
Blocage de la ponte .................. .. 302
Conclusions sur la conduùe des ruches à deux reines ... ...... .. 306
Chapitre III
311
Le contrôle sanitaire des abeilles et du rucher
Lutte contre les maladies et les insectes déprédateurs des abeilles
. 311
Loque américaine
. 321 330 338 347 367 376 .. ,. 377 382 383 389 402 424 434 434
Loque européenne
.
Acariose interne ,
.
Acariose externe: la varroase ,
,.
Nosémose , ,,,.,.,,,,.,
,, .
Amibz'ase ',.,
, .
Mycoses ,,
,
Couvain sacciforme ,
, .
Autres maladies mineures ,
.
Fausses teignes
.
Insectes et animaux divers ,
.
Désinfection du matériel apicole
.
Dommage causé aux abeilles par les poisons
.
{.L es J
, d' l ''
umees usme et es arsemcaux
.
Empoùonnement des abeilles par les pesticides
. 435 Mesures à prendre pour évùer l'intoxz'cation des
446
abeilles par les pesticides
.
Empoisonnement des abeilles par les plantes toxiques,
et miels toxiques pour l'homme ' . 452
Chapitre IV
Technique d'élevage des reines 455
Époque d'élevage des reines 455
Technique d'élevage des reines par l'apiculteur
pour ses propres besoins 461
Technique simplifiée d'élevage et de remplacement
Choix de la méthode 461
Préparation du matériel d'élevage des reines 465
Le greffage 473
Renouvellement des reines .................... 484
Prévision des besoins en reines. .......................... .. 488
Fécondation artIficielle ................................. .. 489
Conclusions. ......................................... .. 491
delareinesansorpheliner.................................. .. 494
Technique d'élevage commercial des reines ' 497
Définition. .......................................... .. 497
Colonie pourvoyeuse de larves ........................... .. 499
Le greffage .......................................... .. 500
La ruche de démarrage 501
La ruche d'élevage ' 504
La station de fécondation ' 506
Chapitre V
Technique de production d'essaims nus ou paquets d'abeilles 511
Définition 511
Technique de production d'essaims nus ou paquets d'abeilles 514
Chapitre VI
Amélioration et sélection 520
Définition 520
Technique d'insémination artificielle , 525
Résultats obtenus par la sélection et les croisements. . . . . . . . . . . . . .. 539
Chapitre VII
Plantes nectarifères et pollinifères principales 554
Définition 554
Principales plantes nectarifères et pollinifères cultivées 567
Principales plantes nectarifères et pollinifères
des peuplements naturels. .................................. .. 586
Sous-exploitation de la flore apicole mondiale , 616
Chapitre VIII
Pollinisation des cultures par les abeilles 624
Définition 624
Importance de l'abeille en agriculture , 626
Pollinisation par contrat, des plantes cultivées , 639
COMPORTEMENTS SOCIAUX ET ACTIVITÉS DES ABEILLES
Chapitre l
Notions générales
Chapitre II
Les phéromones, les réflexes des abeilles et leur base génétique 684
o •••••••••••••••••••••••••••••••••• o.
Chapitre III
Les sens chez les abeilles 699
Chapitre VI
La division du travail dans la ruche o. 704
Chapitre V
Les danses des abeilles 709
Chapitre VI
Les messages des antennes et des pattes o................... 724
Chapitre VII
La mémoire des abeilles o. 727
Chapitre VIII
Principales activités des abeilles o. 729
La construction des rayons de cire o. 729
Le nourrissement du couvain o................................ 731
La défense de la colonie o. 733
L'échange de nourriture o. 739
o.
Le butinage et l'emmagasinage 740
La ventilation o............................................. 759
Le pillage o. 761
o •••••••••••••••••••••••••• o.
Le nettoyage et l'antiseptie sociale 763
Le «rabotage li 765
•••••••••••••••••••.•••••••••••••••••.•••••• o. Les vols des mâles, leurs aires de congrégation et l'accouplement 766
o ••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
Chapitre IX
Les activités des reines o................................... 772
La naissance des reines o. 772
o ••••••••••••••••••••••••••••
Les vols de fécondation des reines 774
La ponte des reines o........................................ 779
Le nourrissement des reines o................................. 782
Le comportement de la vieille reine avant l'essaimage o. 783
DESCRIPTION ET COMPOSITION DES PRODUITS
DES PLANTES APICOLES ET DE LA RUCHE
Chapitre l
Le nectar 784
Chapitre II
Le miellat 796
Chapitre III
Le miel 807
Définition 807
Propriétés physiques. ...................................... .. 821
Composition chimique 825
Chapitre IV
Le pollen 835
Définition et description 835
Composition chimique ..................................... .. 839
Chapitre V
La cire d'abeille 847
Définition '.......................... 847
Composition et propriétés .................... .. 848
Chapitre VI
La propolis 851
Définition 851
Composition chimique et propriétés ' 855
Chapitre VII
Lageléeroyale.......................................... .. 858
Définition 858
Composition chimique et propriétés 860
Chapitre VIII
Le venin d'abeille 865
Définition 865
Composition chimique et propriétés .......................... .. 866
LE MATÉRIEL APICOLE
Introduction 874
Chapitre 1
La ruche 875
Choix du type de ruche 875
Les parties de la ruche. .................................... .. 883
Construction de la ruche ................................... .. 887
Protection du bois de la ruche 900
Lafeuilledeciregaufrée................................... .. 905
Chapitre II
Le matériel de préparation et d'entretien
du terrain du rucher .... ................................ .. 906
La débroussailleuse. ....................................... .. 906
Les herbicides ............................................ .. 907
Chapitre III
Le matériel d'exploitation et de récolte 908
Description du matériel de manipulation des ruches
et des cadres, et du matériel de récolte 908
La grille à reine 925
La trappe à pollen 926
Le récolteur de venin d'abeille 927
Chapitre IV
La miellerie 928
Chapitre V
Le séchoir à pollen 933
SIXIÈME PARTIE
LA RÉCOLTE DES PRODUITS DE LA RUCHE,
LEUR CONDITIONNEMENT ET LEUR COMMERCIALISATION
Chapitre 1
Récolte, extraction, conditionnement
et commercialisation du miel 934
La récolte du miel 934
L'extraction du miel 945
Le conditionnement du miel 955
Les normes de commercialisation du miel ..................... .. 962
Le miel en sections 975
Le beurre de miel......................................... .. 977
La commercialisation et la promotion du miel 978
Chapitre II
Récolte, séchage, conditionnement et
commercialisation du pollen 980
La récolte du pollen 980
Le séchage du pollen ...................................... .. 987
Le conditionnement du pollen 989
La commercialisation du pollen 990
Chapitre III
Récolte, fonte et commercialisation de la cire ............. .. 991
La récolte de la cire ....................................... .. 991
La fonte de la cire 992
La commercialisation de la cire. ............................. .. 995
Chapitre IV
Récolte, conditionnement et commercialisation de la propolis 996
La récolte de la propolis 996
Le raffinage de la propolis ' 997
La commercialisation de la propolis 998
Chapitre V
Récolte, conditionnement et commercialisation de le gelée royale .. 999
Méthode de production de la gelée royale pour la vente 1000
La récolte de la gelée royale 1001
Le rendement en gelée royale .............................. .. 1002
La conservation de la gelée royale 1003
La commercialisation de la gelée royale 1004
Chapitre VI
Récolte du venin
Introduction 1010
Chapitre 1
Valeur du miel dans l'alimentation humaine
et en thérapeutique. .................................... .. 1015
Le miel comme sucre alimentaire ........................... .. 1016
Le miel comme préventif et remède 1018
Le miel comme antiseptique ............................... .. 1021
Chapitre II
Valeur du pollen dans l'alimentation humaine
et en thérapeutique. .................................... .. 1025
Le pollen comme aliment protéinique 1027
Le pollen comme aliment d'équilibre physiologique 1028
Dose d'alimentation complémentaire 1030
Çhapitre III
Usages de la cire d'abeille .............................. .. 1032
Usages ................................................. .. 1032
Succédanés de la cire d'abeille 1033
Chapitre IV
Valeur thérapeutique de la propolis 1034
Chapitre V
Valeur thérapeutique de la gelée royale 1050
Chapitre VI
Valeur thérapeutique du venin d'abeille 1058
HUITIÈME PARTIE
ANALYSE ÉCONOMIQUE DE L'EXPLOITATION APICOLE
Introduction 1068
Chapitre 1
Facteurs économiques, investissement, dépenses et recettes ............................. .. 1069 Investissement 1 (lI;O
Dépenses d'exploitation ................................... .. 1072
Recettes ................................................ .. 1074
Chapitre II
Bilans économiques
ANNEXE
STATISTIQUES MONDIALES SUR L'APICULTURE
Nombre d'apiculteurs, de ruches et production
demielentonnes,parpays................................ .. 1086
Le commerce du miel par pays 1087
Références bibliographiques Index alphabétique des matières