Le bien-être des animaux d'élevage
Évaluer le bien-être animal
La volonté d’améliorer le bien-être des animaux implique de pouvoir évaluer le niveau de bien-être ou de mal-être d’un animal. Le plus souvent, cette évaluation est motivée par un autodiagnostic souhaité par l’éleveur. Mais elle peut aussi être conditionnée par des processus de certification, comme l’étiquetage du niveau de bien-être dans les élevages, pour [...]
[lire le résumé du livre]
Auteur : Luc MOUNIER
Editeur : Quae
Collection : Les mémos de Quae
Date parution : 06/2021sous 4 à 8 jours
CB Google/Apple Pay, Chèque, Virement
Quel est le sujet du livre "Le bien-être des animaux d'élevage"
La volonté d’améliorer le bien-être des animaux implique de pouvoir évaluer le niveau de bien-être ou de mal-être d’un animal. Le plus souvent, cette évaluation est motivée par un autodiagnostic souhaité par l’éleveur. Mais elle peut aussi être conditionnée par des processus de certification, comme l’étiquetage du niveau de bien-être dans les élevages, pour informer les consommateurs et permettre des actes d’achat éclairé. Pour assurer cette démarche et afin d’obtenir un résultat le plus fiable possible, il faut des référentiels conçus par différents acteurs (scientifiques, industriels, associations).Ces référentiels, basés sur des indicateurs différents selon l’espèce, le type de production, l’âge des d’animaux, ou encore le type d’élevage, servent ensuite de guides pour les évaluations réalisées sur le terrain. Ce livre apporte un éclairage sur ces indicateurs, leurs caractéristiques et le processus d’intégration permettant d’obtenir une information homologuée sur le niveau de bien-être du troupeau. Il est le deuxième d’une série de trois fascicules consacrés au bien-être animal. Le premier volume, publié en janvier 2021, explique en quoi consiste le bien-être animal, et le dernier abordera l’amélioration du bien-être des animaux d’élevage.
Auteurs :Compilateur Alain Boissy (UMR Herbivores INRAE-VetAgro Sup et direction du Centre national de référence pour le bien-être animal). Alice de Boyer des Roches (VetAgro Sup et UMR Herbivores INRAE-VetAgro Sup). Christine Duvaux-Ponter (AgroParisTech et UMR Masar Université Paris-Saclay-INRAE-AgroParisTech). Raphaël Guattea (Oniris et UMR BioEpar INRAE-Oniris). Marie-Christine Meunier-Sala0n (UMR Pegase INRAE-AgroCampus Ouest). Pierre Mormède (INRAE et présidence du Comité national de réflexion éthique sur l'expérimentation animale). Luc Mounier (VetAgro Sup, UMR Herbivores INRAE-VetAgro Sup et chaire partenariale Bien-être animal).
Avoir l'ambition d'améliorer le bien-être des animaux d'élevage nécessite de pouvoir évaluer le niveau de bien-être ou de mal-être d'un animal ou d'un ensemble d'animaux. Cette volonté peut être motivée par un souhait d'autodiagnostic de l'éleveur, mais aussi par des processus de certification comme l'étiquetage du niveau de bien-être dans les élevages, visant à informer les consommateurs et à permettre des actes d'achat éclairés. Certains besoins réglementés des animaux peuvent par ailleurs faire l'objet de contrôles. Pour évaluer le bien-être animal de façon la plus objective possible, des référentiels ont été conçus par un large éventail d'acteurs concernés. Basés sur des indicateurs différents selon l'espèce, le type de production, l'âge des d'animaux ou encore le type d'élevage, ces référentiels servent de guides pour adapter les évaluations sur le terrain. Ce fascicule explique en quoi consistent les indicateurs de bien-être, leur mesure et le processus d'intégration permettant d'obtenir une information fiable sur le niveau de bien-être d'un élevage. Cet ouvrage est le deuxième d'une série de trois fascicules consacrés au bien-être animal.En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Production animale.
Sommaire et contenu du livre "Le bien-être des animaux d'élevage - Évaluer le bien-être animal"
Introduction
Chapitre 1 : les indicateurs d’évaluation du bien-être animal
1.1 Les deux grandes catégories d’indicateurs
1.2 Le choix entre les deux grandes catégories d’indicateurs
1.3 Indicateurs de bien-être ou de dégradation du bien-être ?
1.4 Évaluer à l’échelle de l’animal ou à l’échelle du troupeau ?
À retenir
Chapitre 2 : Les indicateurs basés sur les animaux
2.1 La précocité des indicateurs
2.2 Les indicateurs comportementaux
2.3 Les indicateurs physiologiques
2.4 Les indicateurs de production
2.5 Les indicateurs sanitaires
2.6 Les résultats issus de la mesure des indicateurs
À retenir
Chapitre 3 : La validation des indicateurs
3.1 Les critères de validation
3.2 La validation de la méthode de mesure
À retenir
Chapitre 4 : Quel processus d’intégration pour évaluer le bien-être animal ?
4.1 Pourquoi un processus d'intégration est-il nécessaire ?
4.2 La finalité du processus d'intégration
4.3 Quelles grandes options pour intégrer une multitude de données ?
À retenir
Chapitre 5 : Mise en application à travers quelques protocoles d’évaluation
5.1 Le protocole Welfare Quality®
5.2 D’autres protocoles dérivés du Welfare Quality®
5.3 L’étiquetage développé par l’association Étiquette bien-être animal
À retenir
Chapitre 6 : La boucle d’amélioration du bien-être
6.1 Étape 1 : évaluer le bien-être des animaux
6.2 Étape 2 : identifier les facteurs à l’origine de la dégradation
6.3 Étape 3 : proposer et mettre en œuvre des actions correctives
6.4 Étape 4 : évaluer les mesures mises en œuvre
À retenir
Chapitre 7 : Apport des nouvelles technologies pour l’évaluation et l’amélioration du bien-être animal
7.1 Panorama des outils disponibles sur le terrain
7.2 Questions éthiques relatives aux objets connectés
À retenir
Conclusion générale
Bibliographie
Quiz
Glossaire
Les auteurs
PDF 1 091 Ko)
