La chimie des huiles essentielles
Tradition et innovation
Les huiles essentielles sont aujourd'hui omniprésentes dans des domaines aussi divers que la parfumerie, les cosmétiques, l'agro-alimentaire ou la recherche pharmaceutique. Un état des lieux s'imposait. À l'initiative de Xavier Fernandez et de Farid Chemat, chimistes, biologistes et biochimistes nous livrent ici un panorama complet de la recherche dans ce secteur et [...]
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Auteur : Sous la direction de Xavier FERNANEZ , Farid CHEMAT
Editeur : Vuibert
Date parution : 10/2012CB Google/Apple Pay, Chèque, Virement
Quel est le sujet du livre "La chimie des huiles essentielles"
Les huiles essentielles sont aujourd'hui omniprésentes dans des domaines aussi divers que la parfumerie, les cosmétiques, l'agro-alimentaire ou la recherche pharmaceutique.Un état des lieux s'imposait. À l'initiative de Xavier Fernandez et de Farid Chemat, chimistes, biologistes et biochimistes nous livrent ici un panorama complet de la recherche dans ce secteur et analysent en détail, ses différents aspects scientifiques
- Biologie et chimie des huiles essentielles
- Techniques d'extraction : entre innovation et tradition
- Analyse chimique des huiles essentielles : vers une qualité et une traçabilité
- Les applications des huiles essentielles
Spécialistes des huiles essentielles de renommée mondiale, les co-auteurs sont chimistes, physiciens, biologistes, historiens des sciences, professionnels du secteur, etc.
Leur travail est coordonné par Xavier Fernandez et Farid Chemat.
Auteurs :
Xavier Fernandez est Professeur des Universités à l'Université de Nice-Sophia Antipolis (UNS). Spécialiste de la chimie des produits naturels au sein de l'Institut de Chimie de Nice, Unité Mixte de Recherche CNRS/UNS, il dirige également le Master Professionnel Chimie FOQUAL (Formulation, Analyse, Qualité).
Farid Chemat est professeur à l'Université d'Avignon et des Pays de Vaucluse et responsable du Master Agro-Sciences et de l'équipe GREEN (Groupe de Recherche en Eco-Extraction des produits Naturels) de l'UMR408 de INRA.
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