La protection des cultures, sa raison d'être et ses objectifs, sont mal connus du public.Cette discipline recouvre l'ensemble des méthodes utilisées, en France et dans le monde, pour minimiser les ravages exercés sur les récoltes par les champignons parasites, les insectes, les rongeurs, les mauvaises herbes...Comment la [...] [lire le résumé du livre]
Quel est le sujet du livre "Histoire de la protection des cultures"
La protection des cultures, sa raison d'être et ses objectifs, sont mal connus du public.
Cette discipline recouvre l'ensemble des méthodes utilisées, en France et dans le monde, pour minimiser les ravages exercés sur les récoltes par les champignons parasites, les insectes, les rongeurs, les mauvaises herbes...
Comment la protection des cultures était-elle gérée autrefois Quand, comment et pourquoi les méthodes de protection ont vu le jour ? Comment ont-elles évolué ? Autant de questions auxquelles répond cet ouvrage qui souhaite donner un panorama complet de ce qui a existé et rendre un éclairage sur les pratiques actuelles et leurs origines.
Richement illustrée de photographies et de fac-similés rares, voire uniques, documentée de textes d'époque, cette édition explique les changements intervenus dans nos campagnes au cours des 150 dernières années et dessine les grandes tendances qui modèlent l'avenir.
Sommaire et contenu du livre "Histoire de la protection des cultures - De 1850 à nos jours"
CHAPITRE 1
L'agriculture
à la fin du Xlxe siècle
Texte introductif 6
L'agriculture, premier des métiers... 9
... mais «la plus pénible
des industries ».
« Les mauvaises herbes sont de
la famille des mauvais agriculteurs ». 12
Pour les combattre, des outils
rudimentaires... 13
... ou les mains nues. 14
Au printemps, le hersage des céréales. 16
Sarclages et binages. 17
Travaux d'été: déchaumage
et extirpateurs. 18
Pour soulager la peine des hommes
et pallier l'exode vers les villes ...
... l'essor du travail mécanisé. 21
La « maladie» de la pomme
de terre. 22
La protection des graines:
du grenier au semis. 24
La rouille des céréales:
l'impuissance du cultivateur. 25
Des chiffons contre les insectes. 26
Rogations. 27
Un remède à la pourriture
des moissons. 28
L'accident le plus courant
sur le blé est la verse.
roiseau et le semeur. 32
Hannetons et vers blancs. 34
La viticulture et ses fléaux. 36
remploi du soufre contre l'oïdium. 37
De la soufreuse à dos aux poudreuses
à grand travail.
Mildiou de la vigne:
l'indispensable pulvérisation. 41
Phylloxera: la mort des vignes. 42
Prières publiques et processions. 44
Chasseurs de primes et charlatans. 46
Du sulfure de carbone à la submersion. 47 La fin du provignage. 49 La greffe américaine. Le ramassage des insectes de la vigne. 52
Pyrale et détresse des vignerons
vers 1830. 54
Benoît Raclet, le « sauveur
du vignoble ». 55
L'échaudage de la pyrale. 56
L'indispensable travail du sol. 58
Vergers et jardins. 60
L'ensachage. 61
La toilette hivernale des pommiers. 62
Échenillage. 63
Contre l'assaut des pucerons:
méthodes artisanales ou nicotine. 64
L'anthonomage aléatoire. 66
CHAPITRE 2
L'époque des découvertes: de L'eau céleste à L'acide sulfurique
Texte introductif 68 Pour une« agriculture scientifique ». 70 Les sauveurs du vignoble. 72 La polémique autour des vignes
hybrides. 75 L'épopée de la bouillie bordelaise. 76 L'essor des pulvérisateurs. 78 La protection du vignoble
entre dans la tradition ... 79
Le cuivre, de la vigne à la pomme de terre. 80 À la recherche des « nouvea ux
cuivres ». 82 Protection contre les dégâts
d'insectes: des inventions sans lendemain ... 84 ... aux études plus rationnelles. 85 L'ingéniosité mise en œuvre:
la lanterne-piège... 86
... et de nouvelles techniques insecticides. 87 Lutte biologique contre les insectes:
un succès en 1912'. 88 ... et de nombreux aléas. 89 Les discutables canons anti-grêle. 90 L'utopie des niagaras électriques. 93 Maladie à virus des plan tes
et des hommes: du biologiste au cultivateur. 94
Le semis en ligne des céréales, préalable au désherbage. 95 Mauvaises herbes, engrais et semences. 96
La découverte du désherbage sélectif. 97 La mise en pratique du désherbage sélectif des céréales. 99
La « méthode Rabaté ». 100 Désherber le blé en 1930 en grande et petite cultures. 102
CHAPITRE 3
Le protectionnisme (1900-1940)
Texte introductif 104
Le travail écrasant des champs et l'exode rural. 106 La Grande Guerre a décimé
les campagnes. 108
« Prévoir le moment où le pain fera défaut. .. 110 ... parce qu'il n'y aura plus personne
pour cultiver le sol de France ». 111 Empirisme technique et tromperies. 112 Lenteur des évolutions. 114 Le progrès par l'instruction. 116 Céréales: un plaidoyer
pour la qualité des semences. 118
La vallée du Rhône et les industries du machinisme agricole. 120 Le marché viticole, locomotive
des pulvérisateurs et des poudreuses. 122
Vers le pulvérisateur à traction, «aussi commun que la charrue ». 125 En arboriculture: la force des bras... 127 ... car «seul le beau fruit se vend bien )'. 128 Le pulvérisateur, outil universel. 129 De l'arsenic contre le ver des pommes. 130 De la glu sur les troncs. 131 Les bouillies: une étrange cuisine
dans Je vignoble. 132 L'art de l'affiche et la publicité agricole. 134 Sur les coteaux et dans les plaines,
la ronde des vignerons au travail. 137 Taupes, taupiers et « taupicides ». 138 Des corbeaux et des hommes. 139 La guerre aux rongeurs. 140 Un virus pour les campagnols. 141
La quarantaine, une garantie pour Vers de nouvelles conceptions La sécurité des applicateLUs 227 les échanges internationaux. 142 pour la protection des cultures. 182
Des produits phytosanitaires En 1911, la France crée officiellement L'industrie s'organise. 184
indispensables... 230 un service d'inspection
La production industrielle: ... sous le contrôlephytopathologique. 143
sortir de l'artisanat. 186
de l'administration. 231Les stations de désinfection. 144
La recherche des années 1950 : La recherche: des clés pour le futur ... 232
Le doryphore débarque à Bordeaux. 145 de la synthèse des disciplines à celle des molécules. 188 ... et des moyens nécessaires
Le fléau national entraîne considérables. 233
une organisation de la lutte. 146 L'expérimentation au champ: un métier à part entière. 190
Les enseignants au secours Les produits d'aujourd'hui: des cultures. 147 Vers la maîtrise expérimentale des quelques grammes bien ciblés... 234 maladies. 193
Lutte obligatoire et économie ... et des méthodes complémentaires. 235 de guerre. 149 Le renouveau du matériel
Àla recherche des substances
d'application. 194
L'organisation du contrôle
actives naturelles. 236
des produits antiparasitaires. 150 Les matériaux de synthèse Lutte biologique: victoires
ont remplacé le métal. 197 CHAPITRE 4 sous abri... 238
La prévision des risques et les Le grand boum avertissements agricoles. 198 ... et progrès en plein champ. 239
de la protection Le piégeage moderne des insectes. 200 Des bioagresseurs résistants des cultures (1945-1990) L'observation demeure irremplaçable. 201 aux agents de lutte. 240
Vulgariser les éléments du progrès. 202 Résistance des plantes aux
Texte introductif 152 bioagresseurs et génétique classique. 241Vulgarisation: l'explosionAu sortir de la Seconde Guerre
documentaire. 204 Biotechnologies: les plantesmondiale: pénurie alimentaire... 154
1975-1990: l'intensification transformées sous l'œil des experts. 242 ... et manque de moyens pour la
des grandes cultures... 206
protection des cultures. 155 Des espoirs et des doutes. 243 ... et à haut rendement. 207
Le désherbage prioritaire. 156 Comprendre les agrosystèmes Décennie 1970: vers un blé sain, pOLU prévoir les risques. 244
Doryphore et ravageurs importés:
solide. 208
la mobilisation continue. 158 Des technologies avancées Les opérations « blé conseils ». 209
Grande-Bretagne:« Colorado beetJe au service des cultures. 245 campaign ». 160 Une production devenue excédentaire...
Demain, le machinisme agricole. 246
mal répartie au niveau mondial. 210
La découverte de nouveaux Agriculture raisonnée et protection
insecticides. 161
CHAPITRE 5 intégrée. 248 Dès la plantation, garantir l'avenir
Techniques modernes Vers de nouveaux systèmes
des tubercules. 164
de protection. 249
et défis du futur
Contre les hannetons, les grandes Le commerce international,
manœuvres. 166
Texte introductif 212
source de parasites. 250Des copies d'hormones végétales
Un modèle intensif remis en cause. 214
pour désherber les céréales. 170 Permanence des problèmes:
Le maïs n'est plus une plante sarclée. 172 L'agriculture, méconnue des citadins. 215 maladies de la vigne, rouille noire... 252
Les traitements de semences sortent Alimentation: .,. et des oiseaux par millions. 253 la recherche de la qualité... 216
de la ferme. 174
La protection des cultures demain. 254
... et de nouvelles tendances. 217
Fongicides: la bouillie bordelaise insurpassée? 175 Les résidus sous surveillance. 218
Bibliographie 255 Tradition et renouveau. 176 L'environnement omniprésent. 220
Le temps de J'enthousiasme... 178 Des travaux pratiques pour Remerciements 255
améliorer la qualité de l'eau. 222
... et des premières interrogations. 179 L'enjeu biodiversité. 224
La controverse autour de la chimie et des insecticides. 180 Emballages et déchets. 226
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