Cette nouvelle épopée à laquelle nous vous convions consiste à rassembler et à vous faire découvrir une nouvelle famille de vins : les vins oxydatifs secs.
[lire la quatrième du livre La nouvelle épopée des vins oxydatifs secs]
Le vin se déguste avec les yeux, le nez et les papilles mais aussi avec les mots. Nul besoin d'être un oenologue confirmé pour y parvenir. L'aromabook du vin est le guide idéal pour entrer dans l'univers olfactif des rouges, des blancs mais aussi des rosés et des champagnes. - Apprenez d'où viennent les arômes, mais aussi les meilleures conditions et les bons gestes d'une dégustation.
[lire la quatrième du livre L'aromabook du vin]
Une nouvelle édition 2021 à la pointe de la recherche.
Le livre a été entièrement réécrit en s’appuyant sur les découvertes les plus récentes en histoire, en sylviculture ou en chimie qui permettent de mieux expliquer et maîtriser comment le fût de chêne influence la qualité sensorielle du vin.
[lire la quatrième du livre Le nez du vin 12 arômes]
Les Français ont le privilège de posséder les vignobles qui produisent des vins mondialement réputés. Vins de Bordeaux, de Bourgogne, d'Alsace... Autant de vins qui font la richesse de la France et participent à l'élaboration de l'exception française.
[lire la quatrième du livre Petit Futé Guide de l'oenotourisme]
Qui n'a pas été désarmé au moment de choisir le vin dans les rayons d'une grande surface ou d'un caviste ? Il faut reconnaître qu'il existe en France plus de 1300 dénominations différentes de vins, au sein desquelles on retrouve de multiples appellations, crus, cépages, producteurs... Impossible donc de s'y retrouver (et surtout de tout goûter) ! C'est pourquoi Claire Guillou vous [...]
[lire la quatrième du livre Le petit guide de l'apprenti sommelier]
Aux quatre coins des régions viticoles, les vignobles ont pour cadre des paysages exceptionnels. En altitude sur des terrasses escarpées, en plaine, au bord de la mer...
[lire la quatrième du livre Rando vin de France. Jolies balades & domaines [...]]
La découverte d'une appellation Une sélection de domaines choisis pour la qualité de leur travail en bio, biodynamie ou assimilé. Visites, entretiens, dégustations... et portraits de vrais artisans pour découvrir les visages derrière les étiquettes ! Les recettes d'un chef local et réputé Un chef de la région apporte une réponse culinaire aux vins dégustés.
[lire la quatrième du livre Une appellation, Sancerre - 25 domaines [...]]
Le livre pour comprendre le vin le plus facile du monde 100 questions essentielles sur le vin expliquées et illustrées pour une compréhension en un coup d'oeil.
[lire la quatrième du livre Simplissime Vins]
Apprécier un vin, c'est connaître les cépages qui le composent. Avec le terroir et le climat, ils apportent couleur, arômes et équilibre au vin, et lui donnent toute sa personnalité.
[lire la quatrième du livre Cépages & vins]
Des Cévennes à la Camargue, en passant par la Vallée du Rhône, la Vallée de la Cèze, l'Uzège et la plaine des Costières, le Gard regorge de richesses. Parmi celles-ci : la vigne et le vin. Neuf AOC et cinq IGP jalonnent le département et offrent aux amateurs des vins de caractère, représentatifs des différents terroirs gardois. A travers ses 168 pages, ce guide de l'Oenotourisme [...]
[lire la quatrième du livre Petit Futé Oenotourisme dans le Gard. Edition [...]]
Vous tenez entre les mains la crème de la crème, le meilleur du Guide Hachette des Vins 2020.
Distingués parmi plus de 40 000 vins dégustés, ces 600 vins « Coups de cœur » ont franchi deux rounds de dégustation à l’aveugle par des jurys d’experts. Appellation par appellation, ce sont les cuvées les plus remarquables du vignoble français à l’heure actuelle.
[lire la quatrième du livre 600 meilleurs vins de France 2019-2020]
Champagne, saint-émilion et vignoble de Bourgogne sont entrés au Patrimoine mondial de l'Humanité, hissant les terroirs et les savoir-faire français au rang de patrimoine culturel universel. Brèves de vin & champagne célèbre à sa manière l'excellence française. C'est une célébration verre en main et...
[lire la quatrième du livre Brèves de vin & champagne]
Apprendre la technique de dégustation c’est comme apprendre la grammaire d’accès à la structure et à la beauté de la langue » écrit d’ailleurs Muriel Barbery dans L’élégance du hérisson. Pareillement, la dégustation est une voie d’accès à la beauté des vins et de la gastronomie, à l’art du bien vivre et au raffinement à la française.
[lire la quatrième du livre Savoureuses dégustations]
Un ouvrage superbement illustré, à l’image du savoir-faire et du savoir être de l’un des Meilleurs Ouvriers de France.
Figure de la sommellerie française, Antoine Pétrus, Meilleur Ouvrier de France, livre ici toutes ses connaissances du monde du vin, ses conseils et ses coups de cœur, ainsi que sa vision très contemporaine de la sommellerie.
[lire la quatrième du livre Le vin par Antoine Pétrus]
Depuis 34 ans maintenant (première édition en… 1984!) : plus qu’un guide, c’est un véritable tour de France et des pays voisins auquel vous convient Lilas Carité et son père Jean-Marc, à la rencontre des vignerons bio et biodynamiques et de leur travail.Découvrez cette dix-huitième édition, actualisée et complétée de nouveaux producteurs et de nouvelles appellations.
[lire la quatrième du livre Le Guide Carité des bonnes adresses du vin et [...]]
Les Français font de plus en plus attention à ce qu'ils mettent dans leurs assiettes mais aussi, depuis quelques années, à ce qu'ils versent dans leurs verres.
Désormais bien installés sur le marché, les vins produits sans intrants chimiques commencent même à bouleverser notre approche de la viticulture et du métier de vigneron.
[lire la quatrième du livre Découvrir les vins bio et nature]
Comment élabore-t-on un vin de qualité ?
Comment se repérer dans les rayons vins, et entre les multiples appellations d'origine, cépages et styles différents ?
Comment décrypter les étiquettes ?
Comment servir le vin, le conserver et l'accorder aux mets sans faute de goût ?
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[lire la quatrième du livre La petite encyclopédie Hachette des vins]
Etes-vous de ceux qui achètent toujours les quatre ou cinq mêmes bouteilles pour être certains de ne jamais se tromper ?
Que diriez-vous de vivre un peu plus dangereusement ?
D'oser découvrir de nouvelles saveurs à partager ?
Ce carnet pratique et ludique vous permettra d'acquérir les bons réflexes pour analyser et décrypter le vin et donc mieux le choisir et l'apprécier.
[lire la quatrième du livre Mon carnet de dégustation de vin]
Nombreuses sont ces variétés de raisins délaissées et pourtant épatantes qui ont failli disparaître. Fort heureusement, des vignerons de valeur, partout en France, les remettent en culture et en bouteilles, non sans bataille mais avec un succès croissant.
[lire la quatrième du livre A la rencontre des cépages modestes et oubliés]
Et si nous nous intéressions à la qualité sanitaire du vin ? Au même titre que la qualité gustative des vins dont l'humanité reconnait aux vins français l'excellence, le guide Vins et Santé propose un regard nouveau sur la qualité sanitaire des vins produits aujourd'hui.
[lire la quatrième du livre In Vino & Veritas]
Le vin, en tant que produit fermenté, a des vertus détoxifiantes insoupçonnées quand il n’est pas traité. Mais la viticulture conventionnelle est parmi les plus gros consommateurs de pesticides au monde. Ces substances nous intoxiquent durablement et, par leur proximité chimique avec les arômes naturels, déforment le goût des vins.
[lire la quatrième du livre Le goût des pesticides dans le vin]
Savoir ce que l’on boit...
Comprendre pourquoi ce vin agace les dents, tire sur les muqueuses de la bouche, est gouleyant à souhait, souple comme du velours, fruité, aromatique, sec, minéral, doux, promet de beaux rendez-vous futurs, est déjà prêt à boire, en l’aérant ou non...
[lire la quatrième du livre La Dégustation du vin bio]
Super facile, une collection de livres riches de 90 recettes qui, par leur simplicité, vous rendront la vie tellement plus facile et votre table tellement plus savoureuse !
Une sélection de 200 vins à moins de 15 euros pour accompagner les repas et composer une cave.
[lire la quatrième du livre Choisir son vin - super facile]
5 ans déjà. Il y a cinq ans, nous lancions le premier Guide des vins en biodynamie. Convaincus hier comme aujourd'hui que la biodynamie était l'avenir de la viticulture française et mondiale. Force est de constater qu'en cinq ans les vins en biodynamie ont été propulsés au top de nombreux classements de dégustation.
[lire la quatrième du livre Guide des vins en biodynamie 2016]
Un dépliant synthétique et complet pour apprendre à déguster un vin et savoir en parler et pour savoir choisir, acheter et conserver les vins.
[lire la quatrième du livre Dégustation des vins - Quel vin pour quel plat ?]
Vous aimez le vin, vous avez envie d'acquérir de bonnes bouteilles et, pourquoi pas, de constituer une première cave, mais les guides d'achat vous semblent trop experts ?
Hachette Vins a sélectionné pour vous les 'bons plans' et les meilleurs rapports qualité-prix pour vous initier sans complexes.
[lire la quatrième du livre Ma première cave]
Les routes du vin, la réception de touristes à la propriété ou en gîte dans les vignobles, les visites privées de grands châteaux bordelais sont autant de pistes que les vignerons et propriétaires de domaines viticoles cherchent à explorer en s'ouvrant au tourisme.
[lire la quatrième du livre Guide pratique de l'oenotourisme]
