Fruits de Bourgogne
Cet ouvrage a pour but de faire découvrir la richesse du patrimoine fruitier de la région Bourgogne. Les Croqueurs de pommes de Bourgogne s'intéresse à la sauvegarde et à la valorisation dans cette région des variétés oubliées et présente les caractéristiques et les usages de ces fruits, ainsi que les actions menées pour leur conservation.L'ouvrage fait partie de la [...]
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Auteur : Collectif
Editeur : Naturalia Publications
Collection : Les vergers des terroirs de France
Date parution : 03/2010Quel est le sujet du livre "Fruits de Bourgogne"
Cet ouvrage a pour but de faire découvrir la richesse du patrimoine fruitier de la région Bourgogne. Les Croqueurs de pommes de Bourgogne s'intéresse à la sauvegarde et à la valorisation dans cette région des variétés oubliées et présente les caractéristiques et les usages de ces fruits, ainsi que les actions menées pour leur conservation.
L'ouvrage fait partie de la collection " Le Verger des Terroirs de France ", éditée par l'Union Pomologique de France qui propose, en 23 numéros, un véritable inventaire du patrimoine fruitier français. Présentation des différentes variétés de pommes et de poires, connues depuis longtemps pour leur saveur et pour leur bonne conservation et leur faible sensibilité aux maladies : usages, particularités, adaptation au climat et aux sols de la région.
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