Epinutrition
Comment notre assiette et notre environnement parlent à nos gènes

Quel est le sujet du livre "Epinutrition"

Ce livre analyse la dégradation physique et sportive dans une perspective plus globale dans laquelle de nombreux troubles, diverses pathologies, allergies, maladies auto-immunes, etc., connaissent une croissance sans précédent. L’épigénèse décrit la façon dont nos gènes, sous l’influence de facteurs environnementaux, s’expriment ou non pour contribuer à notre santé. Leur intervention harmonieuse, sous l’effet de l’entraînement et de notre alimentation, constitue aussi la clef de la réponse à l’exercice. L’expression de nos gènes dépend aussi de messages en provenance de notre microbiote et de notre système immunitaire.
En cas de déséquilibre ou en présence de déficits, les adaptations ne se font plus. L’épinutrition décrit la façon d’optimiser l’expression des gènes de nos tissus et des bactéries qui colonisent nos intestins, pour un capital santé-performance optimal.

Denis Riché, est l'un des fondateurs de la micronutrition, il a écrit plus de quinze ouvrages, dont 'Comment le microbiote gouverne notre cerveau' en 2021. Il enseigne à la Faculté de Poitiers dans le cadre du D.U. 'Nutrition, Micronutrition, Exercice et Santé', et participe à l'enseignement au sein de la Société Suisse de Micronutrition. Son expertise dans le sport de haut niveau est reconnue, mais il prend également en charge de plus en plus de patients souffrant de fibromyalgie, de maladies auto-immunes ou de troubles en lien avec des dérèglements immunitaires.