![Ecoconception et éco-innovation dans l'agroalimentaire - iste - 9781784055820 -](https://www.unitheque.com/Intermediaire3/CouvertureE/C/9781784055820-ecoconception-eco-innovation-dans-agroalimentaire_g.jpg)
Ecoconception et éco-innovation dans l'agroalimentaire
Les systèmes agroalimentaires mondialisés sont source d'impacts sociaux et environnementaux non soutenables dans un contexte où l'accès pour tous à une alimentation de qualité reste un enjeu sociétal majeur. A travers des projets issus du concours EcoTrophélia, Ecoconception et éco-innovation dans l'agroalimentaire présente les dispositifs pour écoconcevoir des produits alimentaires [...]
[lire le résumé du livre]
Auteur : Gwenola YANNOU-LE BRIS , Hiam SERHAN , Sibylle DUCHAîNE , Jean-Marc FERRANDI
Editeur : Iste
Collection : Agriculture, science des aliments et nutrition
Date parution : 05/2019CB Google/Apple Pay, Chèque, Virement
Quel est le sujet du livre "Ecoconception et éco-innovation dans l'agroalimentaire"
Les systèmes agroalimentaires mondialisés sont source d'impacts sociaux et environnementaux non soutenables dans un contexte où l'accès pour tous à une alimentation de qualité reste un enjeu sociétal majeur. A travers des projets issus du concours EcoTrophélia, Ecoconception et éco-innovation dans l'agroalimentaire présente les dispositifs pour écoconcevoir des produits alimentaires qui respectent les normes environnementales, sociales et nutritionnelles. Ces cas d'études incluent des exemples d'éco-innovations associant produits alimentaires et modèles d'affaires aux caractéristiques plus durables que ceux communément mis en oeuvre. Cet ouvrage offre des outils et des méthodes qui permettent de faire évoluer les pratiques et les modèles d'affaires des entreprises agroalimentaires.
Auteurs :Books with known authors are imported from Amazon to this profile. Please do not merge this profile into Unknown.
En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Industrie agroalimentaire.