L'éclaircissage du pommier
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Hérité de son passé forestier lié au maintien d'un accès à la lumière, le pommier présente la particularité de réguler naturellement sa charge l'année en cours par un processus de chute physiologique, mais également l'année suivante, en adaptant [...]
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Auteur : Gérard FERRÉ , Christian LAVOISIER , Vincent MATHIEU
Editeur : Centre Technique Interprofessionnel Des Fruits Et Légumes - Ctifl
Collection : Hortipratic
Date parution : 06/2011Reliure :
Broché
Nbr de pages :
308
Dimension :
15.5 x 24 cm
ISBN 10 :
2879113083
ISBN 13 :
9782879113081
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Quel est le sujet du livre "L'éclaircissage du pommier"
Hérité de son passé forestier lié au maintien d'un accès à la lumière, le pommier présente la particularité de réguler naturellement sa charge l'année en cours par un processus de chute physiologique, mais également l'année suivante, en adaptant l'intensité de l'induction florale.
Ces mécanismes physiologiques sont régulés par un ensemble d'hormones dont il est possible de modifier les équilibres pour adapter la charge en fruits aux objectifs commerciaux.
Les arboriculteurs, devant la nécessité d'offrir régulièrement les plus belles pommes à croquer, doivent intégrer ces phénomènes qui interagissent avec des facteurs trophiques, culturaux et environnementaux.
Ainsi s'est développée la technique de l'éclaircissage du pommier, étape essentielle dans l'itinéraire du verger.
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Les arboriculteurs, devant la nécessité d'offrir régulièrement les plus belles pommes à croquer, doivent intégrer ces phénomènes qui interagissent avec des facteurs trophiques, culturaux et environnementaux.
Ainsi s'est développée la technique de l'éclaircissage du pommier, étape essentielle dans l'itinéraire du verger.
Sommaire et contenu du livre "L'éclaircissage du pommier"
SommairePréface 11
Avis aux lecteurs 12
Introduction 13
La charge des arbres et sa maîtrise 17
Définition de la charge 18
Différentes définitions 18
Composantes du rendement d'un verger 20
Incidence de la charge 22
Rendement du verger 22
Qualité du fruit 24
Effets secondaires ou effets induits 27
Rendement commercial 28
Retour à Aeur 28
Incidence de la date d'ajustement de la charge 29
Retour à Aeur 30
Impact sur les fruits 31
Origine des variations de la charge 32
Maîtrise de la charge dans son ensemble 34
Évolution de la conduite de l'arbre 34
Conduite de la branche fruitière 37
Éclaircissage manuel 40
Intérêt 40
Réalisation 41
Découverte et développement de l'éclaircissage chimique 42
À retenir
: La charge des arbres 46
Les hormones végétales 51
Principales hormones 53
Les auxines 53
Les gibbérellines 55
Les cytokinines 57
L'acide abscissique 58
L'éthylène 59
Les substances de croissance et les nutriments 60
À retenir
: Hormones végétales 61
Bases physiologiques 63
Description/morphologie 64
La fleur 64
Le fruit 68
Cycle de développement 68
Dormance 68
Reprise d'activité et stades phénologiques 69
Floraison 73
Pollinisation 73
Fécondation 77
Développement du fruit 80
Mise à fleur 83
Alternance 88
Différentes chutes des fruits 95
Processus de chute physiologique 96
Maturation 101
Pollinisation 103
Gestion de la pollinisation 104
Critères de choix du pollinisateur 104
Dispositifs de pollinisation 114
Choix du dispositif de pollinisation 117
Agents pollinisateurs 118
Pollinisation et filets paragrêle 122
Pollinisation/fécondation: relation avec l'éclaircissage 126
Modification du dispositif de pollinisation 126
À retenir
: Gestion de la pollinisation 130
Caractéristiques des principales molécules utilisables '33
Application d'auxines de synthèse
Mode d'action 135
Utilisation 136
À retenir
: Auxines de synthèse 142
Application de benzyladénine
Mode d'action 144
Efficacité/Utilisation 145
Aretenir
: Benzyladénine 156
Généralités sur l'utilisation de l'éthéphon 158
Mode d'action 158
Analyses multilocales du Groupe de travail national éclaircissage 159
Application pré-florale d'éthéphon 162
Principaux effets de l'application pré-Aorale 162
À retenir
: Éthéphon pré-floral 174
Application post-florale d'éthéphon 176
Principaux effets de l'application 176
Facteurs de modification du résultat 179
À retenir
: Application post-florale d'éthéphon 183
Éclaircissage à la fleur 184
Utilisation 184
Stade d'application 184
Facteurs climatiques 184
Conditions d'application 185
Effets secondai res 185
Substances potentiellement utilisables 185
Cas de l'ammonium thiosulfate 187
Efficaci té 188
InAuence des conditions climatiques 190
InAuence de la dose et du volume de bouillie 190
Symptômes de phytotoxicité 190
Éclaircissage en agrobiologie _ 192
Substances potentiellement utilisables 192
À retenir
: Dessicants 198
Léclaircissage et les autres biorégulateurs 200
Éclaircissage et prohexadione-calcium 200
Éclaircissage et gibbérellines 206
Programme des biorégulateurs 207
À retenir
: Interactions entre biorégulateurs 209
Application 211
Conditions d'application 212
Facteurs climatiques 212
Techniques d'application de la bouillie 214
Incidence des facteurs culturaux 218
À retenir
: Conditions d'application 219
Éclaircissage mécanique 221
Intérêt de l'éclaircissage mécanique 222
Principaux outils à l'étude 222
Outils à fils 222
Vibreurs 228
À retenir
: Outils à fils 230
À retenir
: Vibreurs 232
Raisonnement de la stratégie d'éclaircissage 235
Raisonnement de la stratégie 236
Facteurs à prendre en compte 236
Sévérité des programmes 239
Dynamique de grossissement et diagnostic de chute 244
Diagnostic de chute 244
Autres modèles 248
À retenir
: Raisonnement de la stratégie d'éclaircissage 250
Variétés 255
Principes généraux 256
Caractéristiques des principales variétés 259
Groupe Golden 260
Groupe Gala 262
Groupe Granny Smith 264
Groupe Braeburn 266
Groupe des Delicious rouges 268
Groupe Cripps Pink cov 270
Groupe Fuji 272
Reinette grise du Canada 274
Groupe Eistar 276
Groupe Reine des Reinettes 278
Tentation® Delblush cov 280
Belchard® Chantecler cov 282
Ariane cov 284
Jazz® Scifresh cav 286
Haneycrunch® Haneycrisp cav 288
Sundawner® Cripps Red cav 290
Rubinette® Rafzubex cav 292
Notes 295
Bibliographie 297
Pour en savoir plus...
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