Dictionnaire des plantes comestibles

Quel est le sujet du livre "Dictionnaire des plantes comestibles"

C'est à la sortie de la guerre que des maîtres exceptionnels du Lycée Hoche de Saint Cloud ont su aider l'auteur à confirmer sa passion pour la nature.
Cette vocation s'est d'abord vu concrétisée par le métier d'ingénieur géologue.
La recherche lui était apparue comme une nécessité pour mieux comprendre la nature.
C'est ainsi qu'il soutenait devant l'Université de Nancy en 1960 une thèse d'ingénieur-docteur et en 1970 celle conférant le Doctorat d'État ès Sciences.
La conduite de sa profession l'a amené en de nombreux endroits du monde et bien souvent loin des sites touristiques et réputés mais aussi à résider à l'étranger.
C'est de cette confrontation avec d'autres peuples et leurs relations avec la nature pour le moins pour leur survie, qu'est né le projet de consigner sous forme d'un dictionnaire les informations disponibles sur les plantes comestibles.
Ce travail représentant une action continue depuis près de trente années reste imparfait et surtout incomplet.
Peut-être faudra-t-il encore beaucoup de travail pour faire le tour de ce sujet sachant toutefois qu'il ne pourra jamais et heureusement être totalement épuisé.