Des aliments en quête d'acteurs
L'Ecole nationale des industries agricoles (1880-2014)
Voulue dès 1882 par des chimistes de sucrerie, l'Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires établit, par le génie chimique, une cohérence scientifique entre les techniques de transformation de produits agricoles en produits alimentaires, ouvrant la voie à l'agro-alimentaire.
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Auteur : Pierre VIGREUX
Editeur : Classiques Garnier
Collection : Histoire des techniques
Date parution : 12/2021Reliure :
Relié
Nbr de pages :
736
Dimension :
16 x 22.6 x 4.5 cm
Poids :
1126 gr
ISBN 10 :
2406119297
ISBN 13 :
9782406119296
108,00 €
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Voulue dès 1882 par des chimistes de sucrerie, l'Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires établit, par le génie chimique, une cohérence scientifique entre les techniques de transformation de produits agricoles en produits alimentaires, ouvrant la voie à l'agro-alimentaire.
Voulue dès 1882 par des chimistes de sucrerie, l'Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires établit, par le génie chimique, une cohérence scientifique entre les techniques de transformation de produits agricoles en produits alimentaires, ouvrant la voie à l'agro-alimentaire.En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Histoire des techniques.
