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Découvrir les champignons

Cèpes de Bordeaux, girolles, morilles, rosés-des-prés... Où les trouver ? Comment les identifier ? Comment les préparer et les cuisiner ? Vous découvrirez dans ce guide 30 champignons facilement reconnaissables, des meilleurs comestibles aux pires toxiques. Milieux typiques, odeurs et textures particulières, apprenez à repérer les détails caractéristiques de ces espèces. Partez à la [...]
[lire le résumé du livre]

Auteur : Jean-Marie POLESE

Editeur : Rustica

Date parution : 06/2022

Reliure :

Broché

Nbr de pages :

96

Dimension :

13.6 x 21.1 x 1.1 cm

Poids :

206 gr

ISBN 10 :

2815319799

ISBN 13 :

9782815319799

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Cèpes de Bordeaux, girolles, morilles, rosés-des-prés... Où les trouver ? Comment les identifier ? Comment les préparer et les cuisiner ? Vous découvrirez dans ce guide 30 champignons facilement reconnaissables, des meilleurs comestibles aux pires toxiques. Milieux typiques, odeurs et textures particulières, apprenez à repérer les détails caractéristiques de ces espèces. Partez à la découverte du monde fascinant des champignons !

Auteurs :

Après une formation universitaire en biologie végétale. Jean-Marie Polese s'est passionné pour les champignons, auxquels il consacre une grande partie de son temps, sur le terrain. Auteur de plusieurs ouvrages et articles, il est notamment coauteur du Petit Traité Rustica des champignons.

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