![Connaissance et travail du vin - Dunod - 9782100860722 -](https://www.unitheque.com/Intermediaire3/CouvertureC/O/9782100860722-connaissance-travail_g.jpg)
Connaissance et travail du vin
Cet ouvrage, qui est depuis plus de trente ans une référence dans le domaine, est un véritable précis d'oenologie pratique, qui aborde tous les aspects de la science du vin : l'élaboration, l'élevage, la conservation, etc. Il constitue un ouvrage de référence pour tous les professionnels du vin confrontés à des questions pratiques, et un manuel d'apprentissage des pratiques oenologiques [...]
[lire le résumé du livre]
Auteur : Jacques BLOUIN , Emile PEYNAUD
Editeur : Dunod
Collection : Pratiques vitivinicoles
Date parution : 07/2023 (5ème édition)sous 4 à 8 jours
CB Google/Apple Pay, Chèque, Virement
Quel est le sujet du livre "Connaissance et travail du vin"
Cet ouvrage, qui est depuis plus de trente ans une référence dans le domaine, est un véritable précis d'oenologie pratique, qui aborde tous les aspects de la science du vin : l'élaboration, l'élevage, la conservation, etc. Il constitue un ouvrage de référence pour tous les professionnels du vin confrontés à des questions pratiques, et un manuel d'apprentissage des pratiques oenologiques pour les étudiants. Outre l'actualisation de la partie sur les levures, cette nouvelle édition propose des outils de diagnostic des différents type de vin.
En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Sciences de la Vie.