Commercialisation et services CAP CSHCR 1re - 2e années
Cet ouvrage parfaitement à jour s'adresse aussi bien aux élèves de CAP en formation initiale qu'aux apprentis en CFA.Une organisation des fiches découpées selon les 2 pôles et 6 compétences du référentiel.
Des fiches contextualises autour de 4 concepts de restauration (collective, rapide, à thème et gastronomique) qui [...]
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Auteur : Maryse HEGEDUS , Pascal LABROUSSE
Editeur : Delagrave
Date parution : 03/2021 Edition 2021Reliure :
Broché
Nbr de pages :
224
Dimension :
21 x 29.6 x 1.3 cm
Poids :
657 gr
ISBN 10 :
2206309653
ISBN 13 :
9782206309651
19,50 €
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Quel est le sujet du livre "Commercialisation et services CAP CSHCR 1re - 2e années"
Cet ouvrage parfaitement à jour s'adresse aussi bien aux élèves de CAP en formation initiale qu'aux apprentis en CFA.
- Une organisation des fiches découpées selon les 2 pôles et 6 compétences du référentiel.
- Des fiches contextualises autour de 4 concepts de restauration (collective, rapide, à thème et gastronomique) qui se closent par des exercices interactifs pour encourager l'auto-évaluation.
- Des activités tenant compte des 3 lieux de PFMP résultant de la fusion des trois CAP : Restautant, Services en café-brasserie, Services hôteliers.
- Une partie « Entraînez-vous » propose différentes typologies d'exercices.
- En fin d'ouvrage, des conseils consacrés à la recherche de stage ou d'emploi ainsi qu'un dossier d'entraînement à l'épreuve EP1 complètent l'ouvrage.
