Des informations pratiques et documentaires : quels sont les meilleurs site de cueillettes ? Comment récolter les champignons ? Comment les reconnaître ? Quels sont les 10 commandements du cueilleur de champignons ? Quelles sont les précautions à prendre ? Des idées recettes.
[lire la quatrième du livre Mes premières cueillettes de champignons]
Les microbes, on connaît leur existence depuis Pasteur. Pourtant, c'est depuis quelques années seulement qu'on les étudie sous leur forme d'organisation la plus répandue, celle de communautés fixées sur une surface : des biofilms.
[lire la quatrième du livre Biofilms]
Devenu au fil des ans l'ouvrage de référence par excellence, Le grand livre des champignons du Québec et de l'est du Canada est une véritable bible qui comblera autant le débutant à la recherche d'espèces comestibles faciles à reconnaitre que le mycologue expérimenté qui veut pousser plus loin ses recherches.
Il fait ici peau neuve en présentant plus de 1200 espèces de champignons [...]
[lire la quatrième du livre Le grand livre des champignons du Québec et de [...]]
Les champignons constituent l'une des trois formes de vie supérieure sur la planète avec les plantes et les animaux.
Ils ne sont pas nés de la dernière pluie : cela fait 450 000 millions d'années qu'ils ont commencé à se répandre dans tous les écosystèmes, des forêts jusque dans notre organisme.
Les champignons sont des partenaires écologiques essentiels.
[lire la quatrième du livre La vie secrète des champignons. Une incursion [...]]
Shiitaké, chanterelle, crémini, collybie à pied velouté.
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autant de variétés exotiques et délicieuses de champignons que l'on retrouve de plus en plus sur les marchés et dans les recettes de cuisine.
[lire la quatrième du livre Je cultive mes champignons]
Bien choisir son chien est primordial. Très souvent les conseils de dressage font défaut. Comment éduquer un chien en six à huit semaines. Ce guide répondra aux multiples questions et vous aidera tout au long de cette période d'apprentissage pour le chien, comme pour le maître. Presque tous les chiens peuvent chercher des truffes.
[lire la quatrième du livre Le chien truffier]
Après avoir passé en revue toutes les informations de base pour se lancer (matériel nécessaire, substrats, conseils de culture, modes de conservations, etc.
), Folko Kullmann présente 18 champignons faciles à cultiver avec, pour chacun, le mode de culture à petite ou à grande échelle, ainsi que ses qualités nutritives et thérapeutiques.
[lire la quatrième du livre Cultiver les champignons]
Enfin un livre accessible pour s'initier à la mycologie !Le premier livre accessible pour s'initier et progresser en mycologie !Destiné à tous ceux qui s'intéressent à la science des champignons, cet ouvrage est un véritable condensé des connaissances actuelles.
[lire la quatrième du livre Champignons, tout ce qu'il faut savoir en [...]]
Une meilleure tolérance à la sécheresse, une résistance aux maladies et un meilleur rendement, tels sont les quelques atouts, parmi bien d'autres, que possèdent les champignons mycorhiziens pour améliorer les performances des végétaux.
[lire la quatrième du livre Fertiles champignons : la guide de la culture [...]]
Un vrai guide de terrain, avec couverture plastifiée, pour identifier les 200 champignons que tout amateur doit connaître.
Un guide visuel : au début du guide, tous les champignons en vignette, classés par couleur, du plus clair au plus coloré, pour se repérer d'un simple coup d'oeil.
Pour chaque champignon : une fiche avec une grande photo légendée ; les bons coins pour le [...]
[lire la quatrième du livre L'indispensable guide du cueilleur de champignons]
Ce guide d'identification décrit environ 3 000 espèces, parmi lesquelles plus de 1 400 sont illustrées par des photographies, ce qui constitue un record absolu parmi les guides de champignons, même au niveau mondial !
En feuilletant ce guide, le lecteur se rendra compte de l'incroyable diversité des champignons.
[lire la quatrième du livre Le guide des champignons France et Europe]
Ce guide, écrit par deux mycologues reconnus, est un guide de terrain pour apprendre à reconnaître sans se tromper 50 champignons comestibles et découvrir comment les cuisiner.
[lire la quatrième du livre Guide des 50 meilleurs champignons comestibles]
Les 20 champignons comestibles les plus courants : où poussent-ils ?
comment les reconnaître ?
comment les cuisiner ?
Des informations détaillées : description de chaque espèce, lieux de récolte, qualités gustatives.
26 recettes gourmandes, faciles à réaliser, permettent de partager la récolte du jour !
[lire la quatrième du livre Champignons gourmands - De la cueillette à [...]]
La mycologie ? Quèsaco ? Les champignons... mais oui, nous en connaissons
tous. Pourtant, les connaissons-nous si bien que cela ? Savez-vous
qu'aujourd'hui les seules personnes formées pour savoir reconnaître
les champignons, ce sont les pharmaciens ? Ils savent différencier les bons
des mauvais, les comestibles des toxiques...
[lire la quatrième du livre Si on allait aux champignons... les secrets d'une [...]]
450 espèces d'Europe décrites et illustrées.
Des textes simples et accessibles.
Des précisions systématiques sur l'habitat et les mois de pousse.
Un classement simple selon la structure du chapeau (tubes ou lames), repérable facilement grâce à un code couleurs.
[lire la quatrième du livre 450 champignons]
Cet ouvrage est le fruit de près de quarante années de recherches sur les truffes.
Il aborde le genre Tuber dans son ensemble.
Il traite donc des truffes du monde, Europe, Asie et Amérique du Nord.
[lire la quatrième du livre Les truffes. Biologie, écologie et domestication]
Les bryophytes se rencontrent partout en France, des plaines aux plus hauts sommets des Alpes et des Pyrénées. Elles jouent un grand rôle dans de nombreux écosystèmes, notamment les tourbières et les forêts, où elles représentent une part très importante de la biomasse. Les bryophytes sont également d'excellentes bioindicatrices de la qualité des habitats naturels. Elles permettent [...]
[lire la quatrième du livre Mousses et Hépatiques de France]
Les champignons intriguent à plus d'un titre.
Ils se présentent sous des aspects aussi divers qu'insolites, et surgissent autant dans les forêts que dans les prairies, les pelouses ou les parterres.
[lire la quatrième du livre Champignons]
Ce guide de référence présente près de 600 graminées, dont les vulpia, les crételles, les dactyles, l'épeautre, le blé et la réglisse des bois.
[lire la quatrième du livre Guide des graminées, carex, joncs et fougères]
Réaliser le livre idéal pour les récolteurs de champignons : c'est le but que s'étaient fixés les auteurs de ce guide pratique des champignons, en accord avec leur éditeur, lorsqu'ils ont mis en chantier cet ouvrage.
Toutes les espèces les plus courantes, celles qui sont intéressantes sont là.
[lire la quatrième du livre Guide pratique des Champignons]
Découvrez enfin la série I de cette reproduction fidèle en fac-similé, délicieusement surannée : un bel objet original autant qu'un livre de référence sur les champignons Cet ouvrage de 1909 ici réimprimé en fac-similé provient de la « Bibliothèque de poche du naturaliste », collection des éditions Librairie des Sciences Naturelles Paul Klincksieck.
[lire la quatrième du livre Nouvel Atlas de poche des Champignons, [...]]
Ce guide présente plus de 60 espèces de champignons et de lichens donnant des résultats intéressants pour la teinture de la laine, certains connus traditionnellement ou documentés plus récemment, d'autres inédits.
[lire la quatrième du livre Guide des teintures naturelles. Champignons et [...]]
Shiitakés, Pleurotes, Reishi ou Champignons de couche : les champignons sont disponibles en toute saison !
Cultivant depuis plus de trente ans les champignons comestibles, Magdalena et Herbert Wurth vous enseignent, à partir de leur propre expérience, comment créer chez vous un jardin de champignons.
[lire la quatrième du livre Cultiver ses champignons]
Après le Guide des lichens de France - Lichens des arbres et le Guide des lichens de France - Lichens des sols, voici le troisième tome de la série des guides des lichens, cette fois consacré aux lichens qui poussent sur des supports minéraux (roches, cailloux, murs, etc.).
265 espèces y sont décrites. Des tableaux comparatifs entre espèces proches sont proposés.
[lire la quatrième du livre Guide des lichens de France]
On compte dans la famille des bolet des célébrissimes cèpe de Bordeaux ou Tête de nègre. Mais la famille des bolets comprend plus de cent cinquante espèces, dont certaines rivalisent sur le plan gustatif avec nos cèpes et d'autres sont l'objet de magnifiques découvertes.
C'est à la recherche de quarante de ces espèces que nous entraîne ce petit livre, qui nous propose tout à la [...]
[lire la quatrième du livre Le petit livre des Bolets]
Les champignons sylvestres symbolisent une richesse qu'il est de bon ton de ne pas trop partager. Enjeux d'une ressource aux intérêts multiples, loisir pour certains, complément de revenus pour d'autres, voire activité commerciale basée sur du pillage illégal... il était temps de proposer des alternatives pour faire des champignons sylvestres des vecteurs de développement.
[lire la quatrième du livre Territoires mycologiques]
Cet ouvrage permet d'identifier des plantes souvent ignorées des promeneurs, faute de documentation suffisante.
[lire la quatrième du livre Guide des fougères, mousses et lichens d'Europe]
Les champignons sont abordés de différents points de vue : les comestibles, les toxiques, les espèces rares, la loi, les espèces à protéger... Chaque chapitre rend compte des toutes dernières découvertes, acquisitions et mises à jour. Les illustrations sont choisies dans un double souci esthétique et pédagogique, les photos prises sur le site de la récolte par l'auteur lui-même.
[lire la quatrième du livre Champignons de France]
Difficile d'imaginer un monde sans champignon, ils sont partout... et pourtant... Que savons-nous d'eux, quand sont-ils apparus, quels sont leurs modes de vie ? Ce que nous commençons à percevoir du monde fongique est fascinant. Les champignons ne se limitent pas à ces chapeaux colorés que nous cueillons dans les bois au fil des saisons.
[lire la quatrième du livre Biodiversité et évolution du monde fongique]
Cette encyclopédie magnifiquement illustrée permet de découvrir les plus extraordinaires champignons du monde. Au moyen d'agrandissements spectaculaires, elle présente plusieurs centaines de champignons aux structures et couleurs fascinantes. Très complet, ce beau livre recense aussi les informations essentielles pour chaque espèce : taille, poids, biologie, morphologie, distribution, [...]
[lire la quatrième du livre Le monde secret des champignons]
Cet ouvrage présente la plupart des champignons vénéneux que l'on peut rencontrer en Europe. Il y en a de très connus: la terrible amanite phalloïde, responsable d'environ 90% des accidents mortels dus à la consommation de champignons, le cortinaire couleur de rocou, l'entolome livide et le champignon le plus célèbre au monde, celui de Blanche-Neige, « chapeau rouge, points blancs »: [...]
[lire la quatrième du livre Les champignons mortels d'Europe]
70 espèces toutes illustréesd'une grande photo pourles reconnaître en un clin d'oeil,. présentées en fiches très pratiques.Des descriptions précises? et complètes, donnant toutes les informations pour identifier les espèces sans se tromper.Une signalétique couleur pour se repérer rapidement et efficacement.Un format poche très pratiquesur le terrain.
[lire la quatrième du livre Champignons comestibles]
Ce petit livre propose une exploration du royaume insolite de ces vivants méconnus avec lesquels nous partageons notre vie depuis toujours. On y découvre un éventail de thèmes fondamentaux à travers 60 courts textes illustrés entièrement en couleur, qui peuvent se lire dans l'ordre ou le désordre.
[lire la quatrième du livre Le tour du monde des champignons en 60 tableaux]
Les forêts sont composées d'une grande diversité d'organismes vivants.
Les espèces de végétaux, d'animaux, de champignons et d'organismes unicellulaires s'y comptent par milliers.
Les interactions entre ces organismes sont extrêmement nombreuses et indispensables à l'équilibre dynamique de l'écosystème, contribuant ainsi à sa productivité.
[lire la quatrième du livre Le champignon, allié de l'arbre et de la forêt]
Les connaître pour les apprécier
On commence, la plupart du temps, par un coup de foudre... gastronomique : les champignons sont parfumés et ils accompagnent si bien un bon plat cuisiné ! Certains n'en resteront pas là, et pousseront plus loin la curiosité, se rendant compte qu'ils sont partout, en toutes saisons, de formes et couleurs tellement variées.
[lire la quatrième du livre Champignons de Wallonie]
