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Boissons fermentées naturelles - Sodas, limonades, kéfirs et kombuchas - gallimard editions - 9782072932465 - Livre - Unitheque.com
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Boissons fermentées naturelles - gallimard editions - 9782072932465 -
Boissons fermentées naturelles 
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Année : 03/2017

Boissons fermentées naturelles
Sodas, limonades, kéfirs et kombuchas

50 boissons à consommer (presque) sans modération !Considérés comme trop sucrés et chimiquement aromatisés, sodas et limonades ont mauvaise réputation. La solution ? Les préparer soi-même grâce à la fermentation. Cette méthode millénaire augmente les qualités nutritionnelles de ces boissons maison tout en leur apportant les probiotiques si précieux à notre système [...]
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Auteur : 

Editeur : Gallimard Editions

Collection : Tout beau tout bio - Alternati

Date parution :

Dimension :
17 x 22.6 x 1.3 cm
Poids :
400 gr
ISBN 10 :
2072932467
ISBN 13 :
9782072932465
13,50 €
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Quel est le sujet du livre "Boissons fermentées naturelles"

50 boissons à consommer (presque) sans modération !

Considérés comme trop sucrés et chimiquement aromatisés, sodas et limonades ont mauvaise réputation. La solution ? Les préparer soi-même grâce à la fermentation. Cette méthode millénaire augmente les qualités nutritionnelles de ces boissons maison tout en leur apportant les probiotiques si précieux à notre système immunitaire et notre flore intestinale. De plus, elle consomme 80 % du sucre nécessaire à leur préparation et le transforme en substances bénéfiques pour la santé : vitamines, acides organiques et enzymes !

Élaborées à base de fruits, herbes, légumes frais de saison, sucre bio… et d’agents de fermentation naturels – levain de gingembre, kéfir, kombucha, petit-lait –, sans aucun colorant ni conservateur de synthèse, les recettes proposées feront l’unanimité de toute la famille.

Auteurs :

Photographe Auteur Journaliste culinaire et historienne de l'alimentation, Marie-Claire Frédéric est l'auteure de plusieurs ouvrages sur le sujet. Fascinée par l'aspect vivant de la fermentation, elle en a étudié l'histoire et la géographie qu'elle retrace dans Ni cru ni cuit (2014, éditions Alma). Aux éditions Alternatives elle a publié Aliments fermentés aliments santé et Fromages et laitages faits maison. Guillaume Stutin est photographe.

Tout beau tout bio : Un auteur spécialiste de la thématique ; Une grande partie claire et détaillée pour faire le point sur le sujet ; Des conseils et des recettes testées.

En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Garder la forme.

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