Ce livre fait partie d'un ensemble de sept ouvrages, conçus dans le cadre du projet Coriandre, réunissant les savoirs professionnels nécessaires pour la préparation du certificat de qualification professionnelle «ouvrier en abattoir d'animaux de boucherie et ouvrier de découpe et désossage de bovins et de porcs».
[lire la quatrième du livre Abattage et découpe de l'agneau]
Livres Agriculture - page 48
Ce livre fait partie d'un ensemble de sept ouvrages, conçus dans le cadre du projet Coriandre, réunissant les savoirs professionnels nécessaires pour la préparation du certificat de qualification professionnelle «ouvrier en abattoir d'animaux de boucherie et ouvrier de découpe et désossage de bovins et de porcs».
Leur rédaction a été achevée en décembre 2000.
[lire la quatrième du livre Abattage et découpe du porc]
![Abattage et découpe du veau](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureA/B/9782844444158-abattage-decoupe-veau.jpg)
Ce livre fait partie d'un ensemble de sept ouvrages, conçus dans le cadre du projet Coriandre, réunissant les savoirs professionnels nécessaires pour la préparation du certificat de qualification professionnelle «ouvrier en abattoir d'animaux de boucherie et ouvrier de découpe et désossage de bovins et de porcs».
Leur rédaction a été achevée en décembre 2000.
[lire la quatrième du livre Abattage et découpe du veau]
![Mathématiques BTSA Tome 2](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureM/A/9782743004521-mathematiques-btsa-tome.jpg)
Conforme au référentiel du module d 1.
[lire la quatrième du livre Mathématiques BTSA Tome 2]
![Alimentation des animaux domestiques Tome 2](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureA/L/9782907710138-alimentation-animaux-domestiques-tome.jpg)
Il s'agit de l'application des grands principes de l'alimentation (Tome I) aux grandes catégories d'animaux d'élevage, les unes liées aux productions végétales de la ferme, d'autres davantage hors-sol
les vaches laitières et allaitantes, les veaux de boucherie et d'élevage, les génisses, les taurillons et boeufs .
[lire la quatrième du livre Alimentation des animaux domestiques Tome 2]
![Les animaux nuisibles aux plantes ornementales](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureL/E/9782902646180-animaux-nuisibles-plantes-ornementales.jpg)
Suite des "Maladies des plantes ornementales".
Cet ouvrage fait suite au premier volume consacré aux «Maladies des plantes ornementales». Il est ordonné de la même façon que celui-ci.
[lire la quatrième du livre Les animaux nuisibles aux plantes ornementales]
![La lutte physique en phytoprotection](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureL/A/9782738009180-lutte-physique-phytoprotection.jpg)
L'agriculture au XXIe siècle est-elle possible sans pesticides?
La conjoncture actuelle favorise l'apparition et le développement de nouvelles méthodes de lutte évitant le recours aux pesticides pour répondre aux préoccupations croissantes en matière d'environnement, de santé et pour aider les producteurs confrontés régulièrement aux problèmes de résistance aux pesticides.
[lire la quatrième du livre La lutte physique en phytoprotection]
![Les paysans de France](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureL/E/9782259191319-paysans-france.jpg)
Mille ans durant, les paysans furent et firent la France.
Fantastique gageure que de tenir en un seul livre cette histoire-fleuve, de l'an 1000 à nos jours.
[lire la quatrième du livre Les paysans de France]
![Le pastoralisme en France à l'aube des années 2000](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureL/E/9782914053037-pastoralisme-france-aube-annees-2000.jpg)
La naissance d'une véritable conscience collective environnementaliste à la fin du XXe siècle fait changer de forme les représentations des espaces « agro-naturels », et le pastoralisme y jouera un rôle de plus en plus important.
[lire la quatrième du livre Le pastoralisme en France à l'aube des années [...]]
![Le grain de blé](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureL/E/9782738008961-grain-ble.jpg)
Le blé est la principale ressource alimentaire de l'humanité : il assure 15% de ses besoins énergétiques.
A la lumière des résultats les plus récents, cet ouvrage offre au lecteur une synthèse très complète des connaissances sur le blé (blé tendre et blé dur).
[lire la quatrième du livre Le grain de blé]
![Transhumance collective en Cantal](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureT/R/9782914053020-transhumance-collective-cantal.jpg)
Début des années soixante. La politique agricole française marque un tournant et opte pour une agriculture intensive, productiviste et mécanisée. La désertification du territoire se poursuit, particulièrement en montagne. Dans le Cantal, des éleveurs réagissent aux problèmes fonciers grandissants : la COPTASA est créée en 1963. Première coopérative de transhumance en France, elle [...]
[lire la quatrième du livre Transhumance collective en Cantal]
![Les supports de culture horticoles](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureL/E/9782738009074-supports-culture-horticoles.jpg)
Depuis une vingtaine d'années , les cultures hors-sol ont connu un grand essor et plusieurs matériaux se sont imposés : les tourbes (pour les plantes en pot et les mottes), les écorces (pour les plantes en conteneur) et les laines minérales (en cultures maraîchères et fleurs coupées).
[lire la quatrième du livre Les supports de culture horticoles]
![L'élevage en France 10 000 ans d'histoire](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureL/9782844440662-elevage-france-histoire.jpg)
Passée l'époque des Trentes Glorieuses, chacun s'accorde aujourd'hui à considérer que l'élevage français - le plus riche et le plus diversifié d'Europe - se trouve à un tournant. Les limites du " système productiviste " ont en particulier été cruellement révélées par la " crise de la vache folle ".
[lire la quatrième du livre L'élevage en France 10 000 ans d'histoire]
![La truffe, la terre, la vie](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureL/A/9782738008510-truffe--terre-.jpg)
La production de truffières sauvages, comme celle des truffières implantées, a considérablement diminué depuis le début du siècle, et ce malgré l'amélioration du matériel végétal (plants mycorhizés).
[lire la quatrième du livre La truffe, la terre, la vie]
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![Les pucerons des plantes maraîchères](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureL/E/9782738008572-pucerons-plantes-maraicheres.jpg)
Environ 4 700 espèces de pucerons sont actuellement connues dans le monde entier dont plus de 900 en Europe.
Le monde des pucerons est fascinant tant est grande la variété des stratégies que ces insectes ont développées au cours de leur évolution pour s'adopter à leur environnement.
[lire la quatrième du livre Les pucerons des plantes maraîchères]
![L'énigme des abeilles](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureL/9782268031972-enigme-abeilles.jpg)
L'abeille est, avec la fourmi et le termite, l'" insecte social " qui pose au biologiste les problèmes les plus étonnants, en particulier à cause de son psychisme extraordinaire, proche des animaux dits supérieurs.
Le comportement de l'abeille est en effet complexe, souvent éloigné des raisonnements humains, notamment parce que certains de ses sens nous sont étrangers.
[lire la quatrième du livre L'énigme des abeilles]
![Santé animale](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureS/A/9782844440433-sante-animale.jpg)
Santé animale s'adresse aux élèves et aux stagiaires de l'enseignement agricole, mais aussi aux éleveurs et aux agents de développement agricole désireux de mieux comprendre les problèmes liés à la santé dans les élevages bovin, ovin et caprin.
Santé animale a pour but de les sensibiliser aux problèmes sanitaires liés à la conduite d'élevage.
[lire la quatrième du livre Santé animale]
![Atlas des genitalia mâles des lépidoptères tortricidae](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureA/T/9782738008503-atlas-genitalia-males-lepidopteres-tortricidae.jpg)
L'incidence économique des Lépidoptères Tortricidae concerne aussi bien l'arboriculture fruitière que l'agriculture ou la sylviculture.
[lire la quatrième du livre Atlas des genitalia mâles des lépidoptères [...]]
![World of farming Français-anglais / English-french](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureW/O/9782950695901-world-farming-francais-anglais-english-french.jpg)
A la fois lexique, dictionnaire et outil de formation, WORLD OF FARMING se présente sous la forme d'un petit livre facile d'utilisation.
En permanence à vos côtés, dans votre bureau, votre cartable ou votre poche, il se révèlera être un soutien indispensable pour vos études, voyages, stages et échanges avec l'étranger.
[lire la quatrième du livre World of farming Français-anglais / [...]]
![Brûlages dirigés](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureB/R/9782912962010-brulages-diriges.jpg)
Le réseau des équipes de brûlage dirigé a été créé en 1989 dans le but de rassembler les connaissances, les savoirs et les pratiques concernant l'usage du feu, et de les harmoniser avec les recherches en cours, à la fois dans le champ pastoral (entretien) et dans le domaine forestier (protection des forêts contre l'incendie).
[lire la quatrième du livre Brûlages dirigés]
![Sol : interface fragile](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureS/O/9782738007865-interface-fragile.jpg)
Utilisé par le passé comme un simple support pour la culture ou simple filtre conditionnant la qualité de l'eau, le sol est enfin considéré comme un milieu vivant qu'il importe de préserver pour l'avenir.Sol : interface fragile présente une synthèse des connaissances nécessaires à cette nouvelle approche de la compréhension de l'écosystème sol et de son fonctionnement.
[lire la quatrième du livre Sol : interface fragile]
![Échographie et reproduction chez la truie](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureE/C/9782738007674-echographie-reproduction-chez-truie.jpg)
L'échographie d'ultrasons est une méthode qui permet d'explorer la sphère génitale, sans traumatiser l'animal, et de caractériser la fonction de reproduction. Cet ouvrage est la premièe synthèse, chez la truie, des connaissances nécessaires pour pratiquer cet examen et interpréter les images échographiques.
[lire la quatrième du livre Échographie et reproduction chez la truie]
![Les carpes : biologie et élevage](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureL/E/9782738005854-carpes-biologie-elevage.jpg)
Les carpes (la carpe commune et les 3 espèces de carpes dites chinoises) constituent un groupe d'espèces dont la production annuelle en élevage dépasse 4 millions de tonnes soit plus du quart des apports de l'aquaculture dans le monde.
C'est une activité ancienne remontant aux VIe-VIIe siècles avant J.C.
[lire la quatrième du livre Les carpes : biologie et élevage]
![Les pucerons des arbres fruitiers](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureL/E/9782738007896-pucerons-arbres-fruitiers.jpg)
Les pucerons comptent parmi les ravageurs les plus importants de nos cultures.
Apparus il y a 280 millions d'années, ils ont développé, au cours de leur évolution, de remarquables capacités d'adaptation au milieu : fécondité élevée, modes de reproduction variés, alternance d'individus ailés ou aptères, utilisation de plusieurs types de plantes.
[lire la quatrième du livre Les pucerons des arbres fruitiers]
![La pépinière](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureL/A/9782743000653-pepiniere.jpg)
La pépinière guide le lecteur dans la découverte du métier de pépiniériste. Il apporte les connaissances de base permettant de comprendre les pratiques professionnelles. Loin de la compilation ou du livre de recettes, il aide à organiser les connaissances et permet d'intégrer les nouveautés.
Les étudiants des cycles de formation intiale (CAP, BTSA...
[lire la quatrième du livre La pépinière]
![Maladies à virus des plantes ornementales](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureM/A/9782738007636-maladies-virus-plantes-ornementales.jpg)
Dans le secteur horticole, la notion de qualité est essentielle et le contrôle des maladies est une étape importante de la démarche qualité.
Or les maladies à virus ont pris une importance grandissante parmi les ennemis des plantes ornementales, avec l'accroissement des échanges commerciaux, le développement des nouveaux modes de multiplication et l'émergence de nouveaux virus.
[lire la quatrième du livre Maladies à virus des plantes ornementales]
![La production végétale Volume 1](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureL/A/9782743002183-production-vegetale-volume.jpg)
L'amélioration de la production végétale nécessite à la fois adaptation et la sélection des plantes aux conditions de milieu et aux besoins des hommes, ainsi que l'adaptation des conditions de milieu aux besoins des organismes végétaux, présupposant une connaissance approfondie des plantes, de leur fonctionnement et des milieux où elles vivent.
[lire la quatrième du livre La production végétale Volume 1]
![Efficacité et sélectivité des herbicides](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureE/F/9782738006172-efficacite-selectivite-herbicides.jpg)
L'action des herbicides dépend de multiples facteurs qui ont trait à la plante cible, à la météorologie, aux techniques de pulvérisation et, éventuellement, aux adjuvants apportés par l'agriculteur.
L'ouvrage identifie ces facteurs, explique leur mécanisme d'action et leurs effets.
A partir d'exemples concrets, il évalue leur importance dans l'efficacité finale de l'herbicide.
[lire la quatrième du livre Efficacité et sélectivité des herbicides]
![Les ravageurs du colza d'hiver](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureL/E/9782908645569-ravageurs-colza-hiver.jpg)
Une protection efficace contre les ravageurs constitue une préoccupation majeure pour tout producteur de colza.
Ceux-ci peuvent en effet provoquer des dégâts importants. Mais toute intervention doit s'effectuer à bon escient, de manière raisonnée, avec le souci de protéger l'environnement.
[lire la quatrième du livre Les ravageurs du colza d'hiver]
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![Les matériels de fertilisation et de traitement des cultures](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureL/E/9782743001872-materiels-fertilisation-traitement-cultures.jpg)
La maîtrise de la fertilisation et de la protection sanitaire des cultures constitue un atout économique évident mais aussi une démarche décisive pour une agriculture respectueuse de l'environnement et de la qualité de ses productions.
[lire la quatrième du livre Les matériels de fertilisation et de traitement [...]]
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![Mécanisation de la riziculture](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureM/E/9782876143005-mecanisation-riziculture.jpg)
Ce manuel constitue une synthèse documentée sur les systèmes rizicoles mécanisés dans le monde. A travers des études de cas et de chapitres plus généraux, l'ouvrage décrit une large gamme de matériel et de techniques adaptés aux contraintes spécifiques et locales de la riziculture.
[lire la quatrième du livre Mécanisation de la riziculture]
![La production végétale Volume 2](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureL/A/9782743001278-production-vegetale-volume.jpg)
Cet ouvrage couvre les trois composantes de la production dans le cas des grandes cultures : le climat, le sol et le végétal.
[lire la quatrième du livre La production végétale Volume 2]
![Les sols cultivés](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureL/E/9782743001490-sols-cultives.jpg)
Cette 2e édition des Sols cultivés répond à deux objectifs
? d'une part, décrire les constituants du sol, leurs propriétés, ainsi que le fonctionnement du sol proprement dit en prenant comme références les informations théoriques et expérimentales
? d'autre part, souligner, lorsque s'en présente l'opportunité, l'intérêt agronomique du sujet abordé.
[lire la quatrième du livre Les sols cultivés]