La « Hazard Analysis Critical Control Point » (HACCP) est une méthode de maitrise de la sécurité alimentaire de provenance américaine. Ses objectifs sont de prévenir, d’éliminer et/ou de réduire à un niveau acceptable tout danger susceptible de porter atteinte à la santé du consommateur.
[lire la quatrième du livre Repères pour réussir son HACCP]
Livres Agriculture - page 2
La collection Index acta, référence incontournable pour les professionnels de la protection des cultures, va fêter ses 60 ans.
Avec ce nouvel Index, vous aurez entre les mains les outils indispensables pour vous accompagner au quotidien dans la protection de vos cultures.
[lire la quatrième du livre Index ACTA 2024 Protection des cultures]
![Mémo visuel d'agronomie](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureM/E/9782100861781-memo-visuel-agronomie.jpg)
Si l'agronomie peut se révéler une science difficile à appréhender pour les étudiants qui la découvrent, les datavisualisations réunies dans cet ouvrage permettent de comprendre en un regard les enjeux et défis qui fondent le raisonnement agronomique.
Couvrant une variété d’échelles allant de la simple parcelle agricole aux échanges mondialisés de denrées alimentaires, il [...]
[lire la quatrième du livre Mémo visuel d'agronomie]
![Le guide de la transmission d'une exploitation agricole](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureL/E/9782855578743-guide-transmission-exploitation-agricole.jpg)
L'agriculture française va manquer de bras dans les dix ans qui viennent. La profession s'en alarme et une étude du ministère de l'emploi vient de mettre des chiffres sur ce phénomène et n'est pas rassurante. Au-delà des statistiques et une fois que l'on a trouvé un remplaçant, il reste à lui transmettre cet outil professionnel.
[lire la quatrième du livre Le guide de la transmission d'une exploitation [...]]
![Le miel pour les Nuls](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureL/E/9782412080986-miel-pour-nuls.jpg)
Si le miel est un produit très apprécié des Français, les conditions de sa production et de sa commercialisation sont encore mal connues, et il n'est pas toujours facile de savoir sur quels critères bien le choisir.
Le miel est un ingrédient plébiscité par les Français. Apprécié pour sa texture douce et son goût sucré et délicatement parfumé, il offre des qualités [...]
[lire la quatrième du livre Le miel pour les Nuls]
![Cahier d’identification des poissons d’eau douce de France](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureC/A/9782366623062-cahier-d-identification-poissons-d-eau-douce-france.jpg)
Cet ouvrage s’adresse à tous les naturalistes, les pêcheurs, les professionnels de la gestion des lacs et des cours d’eau, les pisciculteurs, etc. Il leur permettra d’identifier les espèces rencontrées partout en France. Il livre des clés d’identification pratiques basées sur des critères robustes et longuement testés sur le terrain.
[lire la quatrième du livre Cahier d’identification des poissons d’eau [...]]
![Maïs : lutte contre les adventices, les ravageurs et les maladies - 2024](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureM/A/9782817904375-mais-lutte-contre-adventices--ravageurs-maladies-2024.jpg)
Guide pratique de traitement contre les ravageurs, les maladies et les mauvaises herbes nuisibles au bon développement du maïs.
Matières actives, modes d'action, doses d'utilisation et efficacités de toutes les spécialités regroupées dans un dépliant au format de poche, pratique et facile à utiliser.
Document annuel, mis à jour à partir des expérimentations réalisées [...]
[lire la quatrième du livre Maïs : lutte contre les adventices, les [...]]
![Durabilité des systèmes pour la sécurité alimentaire](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureD/U/9782759238521-durabilite-systemes-pour-securite-alimentaire.jpg)
La sécurité alimentaire et nutritionnelle fait référence au défi de fournir une alimentation saine, durable et accessible à tous les êtres humains, avec quatre dimensions couvrant des questions interconnectées : la disponibilité, l’accès, l’utilisation et la stabilité.
[lire la quatrième du livre Durabilité des systèmes pour la sécurité [...]]
![Débuter en apiculture](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureD/E/9782815321952-debuter-apiculture.jpg)
Vous voulez vous lancer en apiculture mais vous ne savez pas par où commencer ?
Apiculteur déjà installé, vous souhaitez approfondir et mettre à jour vos connaissances ? Ce petit traité répondra clairement et simplement à toutes les questions que vous vous posez.
[lire la quatrième du livre Débuter en apiculture]
![La diversification en agriculture](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureL/A/9791027505180-diversification-agriculture.jpg)
La série « La diversification en agriculture », dans la collection « Guide pratique », a pour ambition d’élargir la diffusion des outils proposés par le Centre d'études et de recherches sur la diversification (CERD) auprès non seulement de publics habituels bien ciblés : les porteurs de projets en circuits courts (c’est-à-dire producteurs déjà installés et candidats à [...]
[lire la quatrième du livre La diversification en agriculture]
![L’apiculture éthologique](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureL/9791093523712-l-apiculture-ethologique.jpg)
Dans les pages captivantes de L’Apiculture Éthologique, plongez au cœur d’une révolution apicole qui transcende les frontières de la tradition.
Ce livre inspirant vous invite à explorer une vision radicalement nouvelle de l’apiculture, où la douceur, le respect et l’écologie sont les maîtres mots.
[lire la quatrième du livre L’apiculture éthologique]
![La truite](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureL/A/9782759238569-truite.jpg)
Publié en 1998, conçu par des scientifiques français et suisses, cet ouvrage est le premier à faire le point, en langue française, sur les connaissances biologiques et écologiques de la truite.
Après un bref rappel de l'origine, de la répartition et des intérêts économiques et scientifiques de l'espèce, les auteurs décrivent la place de la truite dans l'écosystème à eaux [...]
[lire la quatrième du livre La truite]
![Pollinisation et productions végétales](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureP/O/9782759238552-pollinisation-productions-vegetales.jpg)
Cet ouvrage en impression à la demande sera envoyé sous 3 semaines environ (France métropolitaine) et dans un colis séparé en cas de commande avec un autre livre papier.La pollinisation est pour la reproduction sexuée des végétaux supérieurs l’équivalent de l’insémination chez les animaux. À ce titre, elle constitue pour la formation des fruits et des graines un facteur essentiel [...]
[lire la quatrième du livre Pollinisation et productions végétales]
![Connaissance des abeilles](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureC/O/9782100846832-connaissance-abeilles.jpg)
A l'heure où le nombre d'apiculteurs déclarés est chaque année plus important, il leur est indispensable de fonder leur pratique sur un savoir scientifique rigoureux.
[lire la quatrième du livre Connaissance des abeilles]
![Biologie de la lactation](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureB/I/9782759238576-biologie-lactation.jpg)
Tandis que, depuis des millénaires, 'la lactation', fonction propre aux mammifères, a assuré leur pérennité, les hommes ont appris très tôt à domestiquer les espèces, source pour eux d'un aliment d'une qualité exemplaire : le lait.
[lire la quatrième du livre Biologie de la lactation]
![Pas de visuel pour Les territoires de la recherche agronomique](https://www.unitheque.com/Medias/Images/Unitheque-LibrairieH250.png)
Si l'histoire de l'INRAE est connue, et celle de certains départements de recherche à présent disponible, les centres de recherche de l'institut n'ont pas fait l'objet d'un intérêt spécifique.
[lire la quatrième du livre Les territoires de la recherche agronomique]
![Comprendre et utiliser les outils de gestion prévisionnelle agricole](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureC/O/9791027504695-comprendre-utiliser-outils-gestion-previsionnelle-agricole.jpg)
Dans la continuité de l'ouvrage Comprendre et utiliser la comptabilité des exploitations agricoles, ce manuel présente une succession d'approches conceptuelles, de cas concrets d'entreprise et d'exercices. L'intérêt pour Le lecteur sera de trouver en un même endroit l'essentiel des outils de gestion prévisionnelle et de se les approprier.
[lire la quatrième du livre Comprendre et utiliser les outils de gestion [...]]
![Le paysan impossible](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureL/E/9791091108508-paysan-impossible.jpg)
Comment sortir de la confusion politique qui frappe le monde agricole ? Comment en révéler les antagonismes et y assumer le conflit de classes ?
Yannick Ogor, ancien animateur de la Confédération paysanne, éleveur et maraîcher en Bretagne, retrace la contestation agricole en France depuis soixante ans, ses tentatives et ses impasses.
[lire la quatrième du livre Le paysan impossible]
![Petite et grande histoire des légumes](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureP/E/9782759237937-petite-grande-histoire-legumes.jpg)
Recommandés pour notre santé et celle de la planète, les légumes sont aujourd'hui 'tendance' . Pendant près de douze mille ans, de la naissance de l'agriculture jusqu'au milieu du XXe siècle, ils ont constitué l'essentiel de la ration alimentaire de nos ancêtres, aux côtés des céréales et des légumes secs.
[lire la quatrième du livre Petite et grande histoire des légumes]
![Pas de visuel pour L'affinage des fromages fermiers lactiques](https://www.unitheque.com/Medias/Images/Unitheque-LibrairieH250.png)
Cet ouvrage synthétise les connaissances sur l'affinage des fromages lactiques et donne des éléments pour le pilotage de l'affinage.
La conception des locaux d'affinage et des équipements de climatisation sont aussi abordés dans le détail.
[lire la quatrième du livre L'affinage des fromages fermiers lactiques]
![L'abeille et la ruche](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureL/9782897198916-abeille-ruche.jpg)
Les abeilles sont parmi les premières victimes des ravages de l'agriculture industrielle et chimique. Comme leur vitalité est un des indicateurs de la santé de la biosphère, il devient urgent de développer une apiculture écologique qui s'inscrit dans le vaste mouvement de l'agroécologie. Alain Péricard a développé un petit rucher (35-40 ruches) dont la tenue est respectée de ses pairs. [...]
[lire la quatrième du livre L'abeille et la ruche]
![Revitaliser les sols](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureR/E/9782100859009-revitaliser-sols.jpg)
À l'heure où les terres agricoles sont mises à mal par les excès d'engrais et de pesticides ou le changement climatique, il est urgent de réconcilier rendement, fertilité et qualité, de façon naturelle et durable. Cet ouvrage présente des solutions pour restaurer les équilibres des sols et les rendre plus fertiles et résilients.
[lire la quatrième du livre Revitaliser les sols]
![Une recherche responsable](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureU/N/9782759237173-recherche-responsable.jpg)
L’intégrité scientifique est définie par le Code de la recherche comme l’« ensemble des règles et des valeurs qui doit régir les activités de recherche pour en garantir le caractère honnête et rigoureux ». Ses enjeux portent sur toutes les pratiques de production et de diffusion des connaissances.
[lire la quatrième du livre Une recherche responsable]
![Pas de visuel pour Protection des prairies : lutte contre les adventices - 2023](https://www.unitheque.com/Medias/Images/Unitheque-LibrairieH250.png)
Tous les herbicides utilisables sur prairies à l'installation et prairies installées, dans un dépliant au format de poche pratique et facile à utiliser.
Ce document détaille les compositions, modes d'action et efficacités des herbicides sur les principales mauvaises herbes et précise les sensibilités des cultures et les époques d'applications.
[lire la quatrième du livre Protection des prairies : lutte contre les [...]]
![La transition agroécologique](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureL/A/9782360987856-transition-agroecologique.jpg)
En nous inspirant de l'agroécologie, nous pourrions produire de quoi alimenter sainement une population mondiale de plus de 9,5 milliards d'habitants en 2050, sans occasionner de pollutions majeures ni mettre en péril les potentialités productives des agroécosystèmes à moyen et long terme. Alors, qu'est-ce qu'on attend pour entreprendre la transition agroécologique ?
[lire la quatrième du livre La transition agroécologique]
![Planter pour les abeilles](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureP/L/9782359811735-planter-pour-abeilles.jpg)
Nos paysages changent, les plantes souffrent et dessaisonnent, les abeilles disparaissent et leur alimentation devient un enjeu majeur... Chacun de nous peut agir et planter pour que, demain, les pollinisateurs survivent et que nos jardins s'adaptent et continuent à faire rêver.
[lire la quatrième du livre Planter pour les abeilles]
![Apiculture](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureA/P/9782816021141-apiculture.jpg)
Un beau livre illustré sur le monde de l'apiculture, pour tous les amoureux de nature et du monde fascinant des abeilles.
Une plongée dans la vie de la ruche pour comprendre le fonctionnement et l'organisation d'une colonie d'abeilles, ainsi que le portrait d'un apiculteur biologique qui propose une vue de son métier et des enjeux pour l'avenir.
[lire la quatrième du livre Apiculture]
![80 clés pour comprendre les sols](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureLivre/9782759238262-cles-pour-comprendre-sols.jpg)
Cet ouvrage en impression à la demande sera envoyé sous 3 semaines environ (France métropolitaine) et dans un colis séparé en cas de commande avec un autre livre papier.
Progressivement, nous prenons conscience de la vulnérabilité des sols et des enjeux majeurs qu’ils représentent. Pour nourrir la planète, il faut maintenir leur fertilité, sans les épuiser. Et pour qu’ils jouent [...]
[lire la quatrième du livre 80 clés pour comprendre les sols]
![Mémento d'agronomie](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureM/E/9782855578583-memento-agronomie.jpg)
" Mémento d'agronomie " comporte 25 fiches présentant de façon très synthétique (tableaux, figures) les informations essentielles, sous forme brute.
[lire la quatrième du livre Mémento d'agronomie]
![Protéger les cultures par la diversité végétale](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureP/R/9782759237326-proteger-cultures-diversite-vegetale.jpg)
L’avènement des engrais et des pesticides de synthèse a permis aux agriculteurs de s’affranchir des contraintes environnementales limitant les rendements. Cette transformation de l’agriculture s’est accompagnée d’une simplification des parcelles et des paysages agricoles.
[lire la quatrième du livre Protéger les cultures par la diversité [...]]
![Petit guide illustré pour préparer son bovin pour les concours agricoles](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureP/E/9782855578446-petit-guide-illustre-pour-preparer-bovin-pour-concours-agricoles.jpg)
Comment le bovin perçoit-il le concours à travers son monde sensoriel ? Comment le préparer à cette expérience ? Le bovin a-t-il compris ce qui est attendu de lui ? Comment l'éleveur peut-il l'accompagner au mieux le jour du concours ? L'éleveur a-t-il appris les bases de la relation ...
[lire la quatrième du livre Petit guide illustré pour préparer son bovin [...]]
![Mémento de zootechnie](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureM/E/9782855577838-memento-zootechnie.jpg)
Ce mémento est destiné aux élèves, aux étudiants de l'enseignement agricole et vétérinaire ainsi qu'aux futurs éleveurs. Il a pour but de rassembler sous une forme concise un maximum de données de base, classiques et chiffrées, dont la connaissance est indispensable à tout professionnel du secteur.
[lire la quatrième du livre Mémento de zootechnie]
![Pas de visuel pour Céréales à paille : lutte contre les adventices - 2023](https://www.unitheque.com/Medias/Images/Unitheque-LibrairieH250.png)
Ce document annuel, mis à jour à partir des résultats expérimentaux d'ARVALIS - Institut du végétal, présente sous forme de tableaux synthétiques, la composition, le mode d'emploi et les efficacités de tous les herbicides utilisables sur céréales à paille : blé tendre, blé dur, orge, triticale, avoine, seigle.
[lire la quatrième du livre Céréales à paille : lutte contre les [...]]
![Assolements et rotations des cultures](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureA/S/9782855578453-assolements-rotations-cultures.jpg)
Cet ouvrage démontre que la manière dont les cultures se répartissent sur le terrain et s'enchainent dans le temps présente une grande importance pour : - augmenter et maintenir la fertilité de la terre, - obtenir des rendements satisfaisants et réguliers au moindre coût financier et énergétique.
[lire la quatrième du livre Assolements et rotations des cultures]
![Races d'hier pour l'élevage de demain](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureR/A/9782759238231-races-hier-pour-elevage-demain.jpg)
Les races animales anciennes, conservées par des éleveurs restés en marge des processus de l'élevage intensif, ont tout leur intérêt pour maintenir la variabilité génétique.
[lire la quatrième du livre Races d'hier pour l'élevage de demain]