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L'agriculture comparée - quae - 9782759210206 - Livre - Unitheque.com
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Comment définir l'agriculture comparée ? Quel est son apport dans l'analyse des réalités agraires et des processus de développement agricole ? Comment est-elle devenue une force de proposition au service du développement durable ?Dans les traces de René Dumont, Hubert Cochet propose une analyse très complète de l'agriculture [...] [lire le résumé du livre]
Quel est le sujet du livre "L'agriculture comparée"
Comment définir l'agriculture comparée ?
Quel est son apport dans l'analyse des réalités agraires et des processus de développement agricole ? Comment est-elle devenue une force de proposition au service du développement durable ? Dans les traces de René Dumont, Hubert Cochet propose une analyse très complète de l'agriculture comparée, basée sur vingt-cinq ans de recherche et d'enseignement menés sur le terrain en France et dans de nombreux pays latino-américains, africains, asiatiques, européens.
Dans la première partie de l'ouvrage consacrée à une réflexion théorique sur l'agriculture comparée, Hubert Cochet présente la notion de « développement agricole », objet de l'agriculture comparée auquel il est redonné une dimension endogène. Ensuite, il expose comment cette approche de l'agriculture s'est consolidée, notamment autour du concept de système agraire. La comparaison dans l'espace et dans le temps des transformations de l'agriculture souligne l'intérêt de la démarche comparatiste des processus de production, de leur trajectoire et de leur différenciation à l'échelle mondiale.
La deuxième partie, centrée sur les méthodes et savoir-faire de l'agriculture comparée, aborde la question de l'analyse du paysage, celle des enquêtes de terrain et l'approche historique qui en fondent la démarche. Elle fait le point sur les outils économiques mobilisés autant que sur les perspectives d'évaluation ouvertes par l'agriculture comparée.
Ce livre qui se situe au carrefour des sciences sociales et des sciences du vivant est destiné à tous ceux qui s'interrogent sur les transformations des agricultures du monde et souhaitent en infléchir le cours dans l'intérêt du plus grand nombre.
Agro-économiste et géographe, Hubert Cochet est spécialiste des systèmes agraires et de leurs évolutions, ainsi que de l'étude de l'impact des politiques et des projets de développement sur leur dynamique. Professeur d'agriculture comparée à l'AgroParisTech (UFR Agriculture comparée et développement agricole), il a réalisé de nombreuses missions de recherche et d'expertise dans différents pays du Nord et du Sud.
Auteurs :
Agro-économiste et géographe, Hubert Cochet est spécialiste des systèmes agraires et de leurs évolutions, ainsi que de l'étude de l'impact des politiques et des projets de développement sur leur dynamique. Professeur d'agriculture comparée à l'AgroParisTech (UFR Agriculture comparée et développement agricole), il a réalisé de nombreuses missions de recherche et d'expertise dans différents pays du Nord et du Sud.
Sommaire et contenu du livre "L'agriculture comparée"
Sommaire
Introduction ................................................................................7
Partie 1. Approche théorique de l'agriculture comparée 11
Chapitre 1. ragriculture œmparée, objet et enjeux 13
Le développement agricole, objet de l'agriculture œmparée.. . 13
Les enjeux de l'agriculture œmparée .. . 15
Chapitre 2. Aux origines de l'agriculture œmparée, l'héritage de René Dumont ...19
Les origines de l'agriculture œmparée .19
Comparer pour pouvoir améliorer. ............... ......................... .20
Un renouveau dédsif pour l'agronomie et l'éœnomie agriœle . 22
Retour au terrain, un antidote aux dérives théorisantes .......... . 24
Chapitre 3. Le «système agraire », œncept intégrateur de l'agriculture œmparée 29
Origine et développement du œncept de système agraire . 29
É<:hel1esetfrontières ................................ .. 38
Système de production, système de culture et système d'élevage.. . 48
Combinaison d'échel1es d'observation, d'analyse et de œmpréhension .57
Entre sdences du vivant et sdences sodales, un délicat positionnement
du « système agraire» ............... .............. . .59
Chapitre 4. rapproche diachronique des systèmes agraires. . 65
Qu'est-ce qu'une « révolution agriœle » ? .. . 66
Crise agricole. crise du système agraire. . . 74
Agriculture comparée, « crises» et « révolutions» agriœles 78
Comprendre le changement dans la durée pour mieux identifier les processus
à
promouvoir. .......... ...................... ..79
Chapitre 5. Comparer les processus productifs à l'échel1e mondiale 81
&arts de produ<:tivité à l'échelle mondiale et œnséquences sur le développement ..81
QueUes formes d'agriculture promouvoir? . . 84
Partie 2. Méthodes et savoir-fuire de l'agriculture comparée 89
Chapitre 6. rapproche micro-régionale des questions agraires 93
La petite région agrioole
: objet privilégié de l'analyse en termes de système agraire 93
Lire le paysage . 94
Sommaire
Chapitre 7. Terrain et enquêtes . ...97
Faire les enquêtes soi-même et recueillir à la fois des données qualitatives
Outils, machines et gestes: technologie de l'agriculture et problématique
et d'autres rigoureusement quantifiées . .. ...97
Savoirs d'en haut et savoir d'en bas..., rompre les hiérarchies implicites .. . ..99
de l'innovation. ..................... . . . 101
Chapitre 8. Faire de l'histoire en agriculture comparée . ..105
Un problème de sources . .. .105
Enquêtes historiques en agriculture comparée . .. .107
Chapitre 9. Comment construire des typologies d'exploitations agricoles? 113
Bref aperçu des méthodes typologiques 113
Pour une identification préalable des systèmes de production 114
Tenir compte des modalités d'accès aux ressources 116
Expliquer la diversité................................. .117
Chapitre 10. Une économie des processus de production agricole ...119
Relier approche économique et processus techniques . .119
Une économie de la production agricole appliquée à l'échelle du système
de production.. .. ... ... ... ... ... ... . .. .. ... .. ... ... ..... .. 120
~agriculteur, Homo oeconomicus? .130
Chapitre Il. Agriculture comparée et évaluation . .135
~évaluation systémique d'impact...... . .. ...135
~évaluation économique des projets de développement du point de vue
de l'intérêt général .. . .. . .. . .. .. . .. . 138
Conclusion ...........................................................................145
Références bibliographiques 149
Avis clients
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