Agriculture biologique
L'agriculture biologique a connu ces dernières années un développement rapide. Malgré cette forte progression, le nombre d'exploitation reste encore limité, les superficies marginales et la filière relativement fragile. Parmi les freins à la conversion, l'absence de références techniques est souvent citée. Cet ouvrage vient combler cette lacune. [...]
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Auteur : ÉNITA de Bordeaux
Editeur : Synthèse Agricole
Date parution : 06/2003sous 4 à 8 jours
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Quel est le sujet du livre "Agriculture biologique"
L'agriculture biologique a connu ces dernières années un développement rapide. Malgré cette forte progression, le nombre d'exploitation reste encore limité, les superficies marginales et la filière relativement fragile. Parmi les freins à la conversion, l'absence de références techniques est souvent citée. Cet ouvrage vient combler cette lacune. Le lecteur y trouvera l'essentiel des éléments réglementaires et des pratiques de l'agriculture biologique. De nombreuses données technico-économiques sont fournies.
Cet ouvrage s'adresse aux agriculteurs, aux techniciens, aux enseignants, aux étudiants, aux consommateurs, à tous ceux qui souhaitent porter un regard objectif sur ce prototype de l'agriculture du XXIe siècle.
Sommaire et contenu du livre "Agriculture biologique"
Avertissement IIIRemerciements IV
1) Contexte historique et r?ementaire 1
Chapitre 1. Historique: des pionniers ?a reconnaissance....................... 3
Chapitre 2. R?ementation: une obligation de moyens Il
Chapitre 3. Biodynamie: l'autre agriculture biologique 35
II) Techniques de production 45
Chapitre 4. Rotations et assolements 47
Chapitre 5. Travail du sol......................................................................... 57
Chapitre 6. Gestion de la fertilit?t fertilisation 65
Chapitre 7. Compost 79
Chapitre 8. Semences et plants 89
Chapitre 9. Gestion des adventices 97
Chapitre 10. Protection phytosanitaire III
III) Acteurs, march?et fili?s 123
Chapitre Il. Organismes et op?teurs de l'agriculture biologique 125
Chapitre 12. G?raphie et ?nomie de l'agriculture biologique 133
Chapitre 13. Installation des jeunes agriculteurs et formation
professionnelle....................................................................... 143
IV)
Conduite des productions v?tales.................................................. 163
Chapitre 14. Production fourrag? 165
Prairie 169
Fourrages annuels................................................................................. 173
Chapitre 15. Grandes cultures..................................................................... 177
Bl?endre 179
Ma?..................................................................................................... 185
Autres c?ales 190
F?role d'hiver ou de printemps 193
Tournesol.............................................................................................. 199
Soja....................................................................................................... 203
Associations v?tales 208
Chapitre 16. Arboriculture fruiti? et viticulture....................................... 215
Pommier............................................................................................... 222
Vigne 226
Chapitre 17. Mara?age............................................................................. 233
Carotte.................................................................................................. 236
Tomate sous-abri 238
V)
Conduite des productions animales.................................................. 241
Chapitre 18. Production de bovins viande 243
Chapitre 19. Production laiti? bovine 249
Chapitre 20. Production ovine et caprine 259
Chapitre 21. Production porcine 267
Chapitre 22. Poules pondeuses 275
Chapitre 23. Poulets de chair 281
Chapitre 24. Autres volailles 287
VI)
R?ltats et enjeux.............................................................................. 289
Chapitre 25. R?ltats ?nomiques........................................................... 291
Chapitre 26. Durabilit?es exploitations agrobiologiques......................... 295
Bibliographie 30 1
Sites internet............................................................................................... 309
Adresses utiles............................................................................................ 313
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