Accords mets et vins
Similitude des textures, rivalité des saveurs... il existe une multitude d'accords possibles pour sublimer les vins et révéler les plats qui les accompagnent pour atteindre l'harmonie parfaite. Les 100 recettes de cet ouvrage et leurs propositions d'accords permettent d'expérimenter et d'affiner son palais. De l'apéritif au dessert, chaque mets est présenté avec un accord principal et [...]
[lire le résumé du livre]
Auteur : Karine VALENTIN
Editeur : Charles Massin
Date parution : 09/2021sous 4 à 8 jours
CB Google/Apple Pay, Chèque, Virement
Quel est le sujet du livre "Accords mets et vins "
Similitude des textures, rivalité des saveurs... il existe une multitude d'accords possibles pour sublimer les vins et révéler les plats qui les accompagnent pour atteindre l'harmonie parfaite. Les 100 recettes de cet ouvrage et leurs propositions d'accords permettent d'expérimenter et d'affiner son palais. De l'apéritif au dessert, chaque mets est présenté avec un accord principal et trois autres accords ainsi qu'une idée de menu autour du vin. Un tableau pratique récapitule les grands accords par catégories de plats. Au sommaire : Apéro, Entrées, Plats, Desserts L'auteure : Karine Valentin (Paris) est journaliste, dégustatrice, critique et conférencière. Elle est co-propriétaire du Château des Garcinières à Cogolin dans le Var et membre de l'Ordre des Dames du Vin et de la Table.
Auteurs :Auteur Karine Valentin est journaliste, dégustatrice, critique et conférencière. Elle est co-propriétaire du Château des Garcinières à Cogolin dans le Var et membre de l'Ordre des Dames du Vin et de la Table.
