L'ABC du froid
Je monte, j'entretiens, je dépanne...

Sommaire et contenu du livre "L'ABC du froid - Je monte, j'entretiens, je dépanne..."

Tab e des matieres

1ere rtOO G' .00t·pa Ie· enera I es 17
L'ABC du frigoriste
Differentes definitions de termes utilises par un frigoriste 19
Lexique Anglais -Franc;ais
Traduction de termes Anglais en Francais 27
Revisions generales 29
Rappels de rnathernatiques
Fractions
Alqebre
Surfaces
Volumes
Les unites 37
Grandeurs -Symboles
Abreviations
Multiples et sous-multiples
(Unites de longueur, de surface, de volume, de masse, de capacite)
Comparaison dunites
(Enerqie, Travail , Puissance, Temperature, Pression , Longueur, Debit, Volume)
Formules 45
Masse, Masse volumique, Poids, Densite, Travail, Puissance, Pression, Force,
Taraudage,Vitesse de coupe, Vitesse de rotation, Vitesse lineaire, Rapport de
transmission, Longueur d'une courroie, Vitesse circonferentielle, Puissance ab­
sorbee par un ventilateur, Puissance absorbee par une pompe, Debit volumique
d'une pompe, Debit masse d'eau au condenseur, Puissance d'un condenseu r a
eau, Vitesse de l'eau, Debit d'air au condenseur, Ouantite de chaleur aevacuer
au condenseur, Puissanced'un condenseur aair, ouantite de chaleur evacuee au
condenseur, Ouantite de froid aproduire al'evaporateur, Ouantite de froid pro­
duit al'evaporateur, Puissance d'un evaporateur aair force, Puissance d'un eva­
porateur aair naturel, Puissance d'un evaporateur, Debit d'air al'evaporateur,
Debit d'eau al'evaporateur, Temperature de surface d'une batterie adetente di­
recte, Temperature de surface d'une batterie aeau froide, Cylindree d'un com­
presseuralternatif, Volume balaye. Volume aspire, Puissance effective:Rendement
volumetrique, Debit masse du fluide friqoriqene, Travail indique, Puissance indi­
quee, Rendement mecanique, Taux de compression, Puissance frigorifique brute,
Production frigorifique rnassique, Production frigorifique volurnetrique, Cylindree
d'un compresseur rotatif, Debit d'air d'un c1imatiseur, Debit d'air d'une gaine de
soufflage, Coefficient de performance theorique d'une PAC, Coefficient de per­
formance pratique d'une PAC, Coefficient de performance frigorifique

Calcul rapide 63 Puissance d'un condenseur, Puissance d'un evaporateur, Puissance frigori­fique, Puissance d'un c1imatiseur, Puissance d'une tour de refroidissement, Debit d'eau d'une tour de refroidissement, Consommation d'une tour de re­froidissement, Temperature de surface d'une batterie a detente directe, Epaisseur de I'isolation d'une chambre froide, Vitesse de l'air dans un local clirnatlse, Renouvellement de l'air dans un local, Climatisation de contort, Taux de brassage de l'air dans un local, Deperdition par les parois
Symboles graphiques 67
Symboles graphiques utilises dans cet ouvrage
Statiques des gaz 71
Loi du gaz parfait, Loi de Mariotte
Loi de Charles, Loi de Gay-Lussac, Loi de Dalton

Ouantite de chaleur 73 Chaleur latente, Chaleur massique, Mesure des quantites de chaleur
Pression 77
Pression atrnospherique, relative, absolue, Vide relat if, Conversion
Temperature 79
Temperature relative, absolue
Relation pression-temperature 83
Relation entre la pression et la temperature pour un fluide donne
Point triple

2 eme
part-Ie -Le frOI-d 85 Regles de base d'un systerne frigorifique 87
Fonctionnement d'un circuit frigorifique 89 Fonctionnement d'une installation frigorifique, Principe Schema de constitution d'un circuit frigorifique de base Cycle de fonctionnement, Cycle de fonctionnement plus detaille Etatdu fluidefriqoriqenedansIecircuit frigorifique etchaleurs misesenjeu Elements auxiliaires d'un circuit frigorifique
Compresseurs 95 Les compresseurs alternatifs apistons, Le compresseur ouvert Elements d'un compresseur ouvert Fonctionnement d'un compresseur altematif apiston Le compresseur serni-herrnetique Le compresseur herrnetique Le groupe de condensation frigorifique, Caracteristiques d'un compresseur altematif Le compresseu r rotatif, A piston tournant ou apiston roulant Le compresseu r Scroll
Processus de compression du compresseur Scroll
Le compresseur avis
Leturbo-compresseur
Generalites sur les compresseurs
Fonctionnement en regime hum ide, en regime de surchauffe
Regulation de la capacite, Dernarraqes frequents
Accessoires
Exercice
Condenseurs 117
Condenseur arefroidissement par air
Acirculation naturelle. A circulation d'air forcee
Condenseur arefroidissement par eau
A immersion, A double tube
Multitubulaire, Coaxial, Emploi d'un condenseur a eau
Condenseur mixte (a air et aeau)
A evaporation forcee, Atmospherique
Principe de la condensation, Evolution graphique
Caracteristiques d'un condenseur
Regulation de la pression de condensation
Regulation sur les condenseurs aair
Regulation sur les condenseurs aeau
Exercice
Organes de detente 131
Les difterents organes de detente, Fonctionnement
L'orifice calibre, Le capillaire
Le detendeur amain, Le detendeur aflotteur haute pression
Le detendeur aflotteur basse pression ,
Le detendeur automatique pressostatique
Le detenteur thermostatique
Le detendeur thermostatique a eqalisation de pression interne
Le detendeur thermostatique a eqalisation de pression externe
Le distributeur de liquide, Le detendeur thermostatique acharge M .O.P.
Le detendeur thermostatique d'injection, de desurchauffe, autonome
Le detendeur electronique
Emplacement du bulbe du detendeur
Les charges dans les bulbes des detendeurs
Evaporateurs 145
Evaporateur refroidisseur d'air
Aair acirculation naturelle,
Aair acirculation forcee #
Evaporateur refroidisseur de liquide
Aimmersion, Coaxial, Multitubulaire
Evaporateur mixte, Evaporateurs speciaux
Aair acirculation «acceleree», Evaporateur pour la congelation
Evaporateur aaccumulation, Evaporateur noye
Generalites sur les evaporateurs «sees­
,=-----' -

Possibilites de fonctionnement d'un evaporateur et d'alimentation d'un evaporateur, Evolution du fluide frlqoriqene dans l'evaporateur Caracteristiques d'un evaporateur Temperature d'evaporation Le deqivraqe des evaporateurs Deqivraqes externes Oegivrages internes Programmation des deqivraqes La surchauffe La surchauffe al'evaporateur Surchauffe sur evaporateur sans perte de charge Surchauffe sur evaporateur avec pertes de charge Surchauffe sur evaporateur avec correction de pertes de charge Fonctionnement de la surchauffe Exercice
Tuyauteries 163
En acier, En cuivre
Pose des tuyauteries frigorifiques

Fluides friqoriqenes 171 Famille des fluides friqoriqenes Caracteristiques des fluides friqoriqenes R 11, R 12, R 502, R 22, R 141b, R 123, R 410A, R 407C, R 404A (FX70), R134a, R507, R507A, R22T, R427A (FX100), R424A (RS44), R434A (RS45), R426A (RS24), R 428A (RS52), R438A (Isceon M099), R4220 (Isceon M029), R 437A (Isceon M049), Isceon M089, R 417 A (Isceon MO 59) Fluides de transition, R 409A (FX56), R408A (FX10), R 422A (Isceon M079), CO, R 290a, R 600a, R 134a uV Glow, Super Seal, GC 1
2
Oualites d'un fluide friqoriqene
Echange de fluide friqoriqene
Legislation concernant les fluides friqoriqenes.
Quelques fluides friqoriqenes et les huiles appropriees
Le Protocole de Montreal
Le Protocole de Kyoto
Attestation de capacite
Attestation d' aptitude

Diagramme pression -enthalpie 187
Principaux contaminants 193 Les corps solides, L'air, l.'hurnidite Les acides Les oxydes, les boues
Huile frigorifique 195
Differantes huiles, l'huile dans Ie circuit, Ie retour d'huile
Oualites d'une huile frigorifique

Appareils annexes 199
Separateur d'huile
Refroidisseur d'huile, Egalisateur de niveau d'huile

Regleur de niveau d'huile
systerne de reintegration dhuile
Rechauffeur de carter
Pressostats
Pressostat BP
Reglage du BP en «regulation», Reglage du BP en «pump down»
Reglage du BP en «securite»
Pressostat HP
Reglage du HP en «securite»
Reglage du HP en «regulation»
Pressostat HP/BP
Pressostat differentiel
Eliminateur de vibrations, Vanne d'arret, Silencieux
Vanne 3 voies (robinet de service du compresseur)
Valve d'acces, Soupape de securite, Fusible de securite
Reservoir de liquide, Vanne de liquide
Filtre, Deshydrateur
Voyant, Bouteille tampon
C1apet de retenue, Tube secheur
Echangeur de chaleur
Bouteille d' aspiration
Regulateurs
Regulateur electronique de temperature
Regulateur de la pression d'evaporation
Regulateur de capacite
Regulateur de demarraqe
Regulateur de la pression de condensation,
Regulateur de la pression du reservoir liquide
Raccords
Thermostat
Thermostat d'ambiance
Thermostat de surface
Therrnornetre
Refrigerateur 235
Aune temperature, a deux temperatures
Le deqivraqe
Conteneur frigorifique (iso-frigo) 239
Conteneur frigorifique
Schema electrique sirnplifie
Chambre froide 241
Chambre froide en dur
Chambre froide modulable
Isolation, Pare-vapeur, Soupape d'equilibraqe
Regulation d'une chambre froide,
Regulation par thermostat,
Regulation par pressostat BP, Regulation mixte
Hyqrometrie
Temperature d'evaporation
Bilan thermique (bilan frigorifique journalier)

Puissance frigorifique horaire (puissance du compresseur)
Exercice
Choix de I'appareillage
Denrees 253
Conservation des denrees
Refrigeration
Congelation
Surqelation
Lyophilisation
Chaine du fro id : analyse HACCP, transport frigorifique, la glace en ecailles
Les produits alimentaires
Schernas frigorifiques 261
Refrigerateur, Machine aqlacons, Armoire de refrigeration
Chambre fro ide positive, Chambre froide negative (resistances electriques)
Chambre froide negative (gaz chauds et inversion de cycle)
Deux chambres froides negatives sur Ie meme compresseur
Plusieurs chambres froides positives sur une centrale frigorifique
3eme partie • Climatisation, conditionnement d'air 267
systemes de c1imatisation et conditionnement d'air 269
Climatisation, Conditionnement d'air
Le c1imatiseur mobile, Le c1 imatiseur de fenetre (cwindow»)
Le c1imatiseur aelements separes (<Le c1imatiseur de sol
Le c1imatiseur de toiture
Centrale autonome de c1imatisation
Le «dry cooler»
Le «free cooling»
Le «free cooling» et Ie «dry cooler»
Centrale speciale informatique
Centrale de production d'eau qlacee
Circuit secondaire 283
Ventilo-convecteurs
Armoire de traitement d'air
Circuit hydraulique d'eau qlacee
Fluide frigoporteur, Isolation des tuyauteries
Circulateur, Pompe
Purgeur automatique
Vase d'expansion
Soupape, Balian tampon, Balian de melange
Echangeur aplaques, Regulation des batteries froides et chaudes
Les servomoteurs, Les ventilateurs
Tour de refroidissement, Tour de refroidissement acircuit ferme
Tour de refroidissement acircuit ouvert, Aerorefriqerant
Contr61e de la puissance d'une PAC

Comparaison avec une installation frigorifique, Givrage, Deqivraqe, Choix du fluide friqoriqene pour une PAC Le systerne en reieve de chaudiere existante, PAC aabsorption, PAC reversible
Vanne 4 voies
Differentes sources froides et sources chaudes
Differentes sortes de PAC
Reqlaqe d'une PAC, Calcul de la puissance d'une PAC
Regulation des tours de refroidissement
Traitement d'eau
L'adoucisseur aresines
Mesures de la durete, de l'alcalinite et du potentiel hydrcqene de l'eau
Centrale de traitement d'air .303
Constitution d'une centrale de traitement d'air
Principaux elements d'une centrale,
Le caisson de melange d'air, Le filtrage de I'air
Le prechauffaqe de I'air
Le refroidissement de I'air
L'humidification de l'air
Le rechauffaqe de l'air
La ventilation de l'air traite
L'insonorisation
La purification de l'air traite, La distribution de l'air traite
Identification des tuyauteries frigorifiques .317
Puissance frigorifique en c1imatisation .319
Calcul rapide du bilan frigorifique en c1imatisation
Conditionneur d'air des vehicules .321
Lecompresseur, Le support, L'embrayage electromaqnetique, Le condenseur,
Le ventilateur electrique. Le reservoir Iiquide
L'organe de detente, l.'evaporateur, Le thermostat, Les tuyauteries,
Pressostat HP,
Pressostat BP, Pressostat aplusieurs fonctions
Plomb de securite, Soupape de securite, La courroie, Bloc detente,
Reservoir amortisseur, Securite surchauffe, Bouteille d'evaporation,
Charge installation
Principe de fonctionnement, Schema electrlque, Schernas frigorifiques
Pompe achaleur 327
Differentes sources froides et sources chaudes
Differentes sortes de PAC
Reglage d'une PAC, Calcul de la puissance d'une PAC
Controle de la puissance d'une PAC
Comparaison avec une installation frigorifique, Givrage, Di!givrage,
Choix du fluide friqoriqene pour une PAC
Le systerne perche, PAC aabsorption, PAC reversible
Vanne 4 voies
Hygronletrie 337 Etat hyqrometrique de l'air


Diagramme psychrornetrique .339
Representation du diagramme
Etude du diagramme
Analyses de :
La temperature seche, humide, de rosee, Teneur en eau, Hyqrornetrie
L'enthalpie
La pression partielle, Le poids specifique, Le facteur de chaleur sensible
Le volume specifique, La pression atmospherique
Utilisation du diagramme
Differentes evolutions de l'air
Chauffage de l'air
Refroidissement de I'air
Efficacite d'une batterie froide, Facteur de by-pass
Droite de soufflage
Deshumidificatlon. refroidissement, rechauftaqe
Melange d'air neuf et d'air recycle
Humidification de l'air
Diagramme du cond it ionneur d'air de vehlcule
4eme partie -Atelier-Chantier 361
Differents travaux executes par Ie frigoriste 363
Raccord en platte, Realisation d'un collet
Recherche de fuites
Essais d'un pressostat BP et HP, Essais d'un detendeur thermostatique,
Essais d'une garniture d'etancheite
Essais des c1apets, Detection d'incondensables dans un circuit frigorifique
Determination du fluide friqoriqene
Utilisation d'un manifold
Representat ion schematique de I'utilisation du manifold
Remplacement d'un element du circuit frigorifique
Nettoyage du circuit frigorifique
Nettoyage d'un tube capillaire
Remplacement d'un tube capillaire
Ramener tout Ie fluide friqoriqene dans Ie reservoir Iiquide
Transfert du fluide friqoriqene
Procedure de reconversion d'un fluide friqoriqene
Tirage au vide
Charge d'une installation rnenaqere atube capillaire
Charge d'une installation de c1imatisation atube capillaire
Charge d'une installation de chambre froide avec detendeur
Mesure de la perte de charge aI'aspiration
Mesure de la surchauffe a'aspiration, Remplacement des ciapets
Cintrage des tubes fr igorifiques, Vidange d'huile
Chargement de I'huile
Remplissage d'une bouteille de monteur
Utilisation du cylindre de charge
Soudure al'arc electrique. Soudure de liaison electrique
Le chalumeau
Montage d'une installation

Contr61e avant mise en service
Contr61e apres mise en service
Entretien
Depannage 407
Differentes pressions et temperatures
d'une installation frigorifique en marche normale
Au toucher ou au therrnornetre
Au manifold et au therrnornetre
Anomalies de fonctionnement :
La BPest anormalement basse, La BPest anormalement haute
La HP est anormalement haute, La HP est anormalement basse
La8 d'aspiration est anormalement basse,
La8 d'aspiration est anormalement haute,
La 8 de refoulement et anormalement basse,
La 8 de refoulement est anormalement haute
La 8 de la ligne liquide est anormalement haute,
La 8 de la ligne liquide est anormalement basse,
La 8 de la tuyauterie de retour d'huile est anormalement basse,
La 8 de la tuyauterie de retour d'huile est anormalement haute,
La 8 obtenue dans I'ambiance est trop basse,
La 8 obtenue dans I'ambiance est trop haute
La tuyauterie d'aspiration givre anormalement,
Un manque de flu ide friqoriqene provoque,
Un exces de flu ide friqoriqene provoque
Le voyant de liquide bulle, Vapeur saturante 'flash gaz'
Pannes sur armoire menaqere aabsorption,
Pannes sur machine aglace,
Pannes sur machine aqlacons
Pannes sur meuble rnenaqer et armoire commerciale
Pannes sur chambre froide et en c1imatisation
Pannes sur c1imatiseur de vehicule
Pannes du thermostat
Pannes de la vanne d'inversion de cycle,
Pannes du filtre deshydrateur
Pannes du pressostat
Pannes de la vanne aeau
Pannes de l'electrovanne
Coup de belier
Pannes de I'organe de detente
Pannes du compresseur

eme I-E'I 1 --I'
SparIe. ec rici e .43 3
Generalites 435
Lexique de l'electricien : definition des termes utilises par un electricien
Formules 439
Puissance
Puissances apparente, absorbee, reactive, utile
Ouantite d'electricite, lntensite
,-----.-. 1 ''.. ,....
Rendement, Densite de courant, Glissement Vitesse, Resistance Loi d'ohm, Tension Travail, Energie Loi de Joule, Resistances en serie, Resistances en parallele, Condensateurs en parallels Condensateurs en serie
Les bases de l'electricite 447
Tension Le volt, Differentes classes de tension
lntensite et quantite delectricite L'ampere, Differentes intensites Surintensite Representation cinernatique du courant alternatif Principaux effets du courant electrique Le coulomb
Puissance Le watt
Energie Le joule, Loi de joule
Les composants d'un circuit electrique .453
Resistance Resistance d'un conducteur, Loi d'ohrn Couplage des resistances
Condensateur Couplage des condensateurs Incidents sur un condensateur Controle d'un condensateur
Conducteurs Reperaqe des cables Couleur des conducteurs, Protection des conducteurs, Determination de la section et de la longueur Protection des circuits electriques des installations frigorifiques
Appareillage Interrupteur, Sectionneur Sectionneur afusibles, Fusibles Contacteur Discontacteur, Disjoncteurs Relais
Moteurs electriques

Caracteristiques des moteurs
Moteur universel acollecteur, Moteur en courant continu
Moteur rnonophase
Moteur triphase
Moteur adeux vitesses
Bobinage du moteur trlphase
Protection des moteurs electriques
Incidents electriques
Mesures electriques pratiques sur moteur
Equipements divers 495
Resistances electriques (chauffante, bobinee, reqlable)
Horloge
Electrovanne
Vanne de courant
Transformateur
Armoire electrique (Installation)
Securite electrique .503
Protection des personnes
Mise ala terre
Regime de neutre
Indice de protection
schernas electriques .507
Symboles «electricite» et «electronique»
Lesimple allumage, Le double allumage, Le va-et-vient
Lampes en serie et en parallele, Telerupteur
Blocs autonomes de securite et eclairaqe d'une chambre froide
Circuit d' alarme de personne enfermee dans une chambre froide
Refrigerateur menaqer, Conqelateur
Fontaine aeau, Vitrine refriqeree
Machine aqlacons apalettes
Circuits de puissance
Circuits de commande
Association de circuits de puissance et de commande
Regulation des circuits frigorifiques,
Regulation par thermostat avec evaporateur statique
Regulation par pressostat avec evaporateur statique
Regulation par thermostat avec evaporateur ventile
Regulation par pressostat avec evaporateur venti Ie
Regulation mixte (pressostat et thermostat) avec evaporateur venti Ie
Regulation avec protection minimum
Regulation avec tirage au vide automatique «automatic pump down»
Regulation avec tirage au vide unique «single pump down»
Regulation avec tirage au vide unique et requlateur de capacite
Degivrage manuel par interrupteur rotatif pour chambre froide positive
Deqivraqe automatique par requlateur pour chambre froide positive
Degivrage automatique par requlateur pour chambre froide negative,
par resistances electriques ou par gaz chauds

Etat des voyants Pressostat BPshunte par temps froid, Equilibrage du temps de fonctionne ment de deux compresseurs Auto-maintien, Commande apartir de plusieurs endroits dlfferents. Dernarraqe temporise Remise en service automatique, Module KRIWAN, Pressostat differentiel Inversion du sens de rotation d'un moteur asynchrone triphase. Regulation de la pression de condensation Contr61eur de phase, Declencheur, Ventilo-convecteur ete/hiver Depannaqe d'un circuit de commande
Regulation Les detecteurs, Les requlateurs Regulateur numerique La GTC 545
Annexes
Outillage frigorifique et electrlque 551
Index alphabetique 555